आटे में सेब: एक स्वस्थ मिठाई। वीडियो

सामग्री:- 10-12 छोटे सेब; - 250 ग्राम मार्जरीन और 20% खट्टा क्रीम; - 1 मुर्गी का अंडा; - 1 चम्मच। सोडा; - 5 बड़े चम्मच। आटा; - 0,5 बड़े चम्मच। सहारा; - 0,5 चम्मच दालचीनी।

मार्जरीन को कमरे के तापमान पर आधे घंटे के लिए छोड़ दें, फिर इसे खट्टा क्रीम के साथ एक गहरे बाउल में डालें। सिरका या नींबू के रस के साथ बुझा हुआ सोडा वहां फेंक दें। सभी चीजों को चमचे से चलाते हुए, आटे को थोड़ा थोड़ा करके, आटे को पहले चमचे से और फिर हाथों से गूथ लीजिये. यह लोचदार और नरम होना चाहिए। इसे प्लास्टिक रैप से ढक दें और 40 मिनट के लिए फ्रिज में रख दें।

तैयार मिठाई के स्वाद के बेहतर सामंजस्य के लिए, मीठे और खट्टे सेब लें। गर्मियों में यह एक सफेद भराव है, एंटोनोव्का, सर्दियों में यह कुतुज़ोव, चैंपियन, वैगनर या इसी तरह की विदेशी किस्में है।

सेब को धोकर तौलिए से अच्छी तरह सुखा लें। उनमें से प्रत्येक में काटने के क्षेत्र में सावधानी से एक अवसाद बनाएं, इसे एक तेज चाकू से एक गोलाकार गति में काट लें। चीनी और दालचीनी को मिलाएं और प्रत्येक सेब में 1 चम्मच परिणामी सूखा मिश्रण रखें।

आटे को निकाल कर एक डाइमेंशनल मोटाई के सॉसेज में रोल करें और फल की मात्रा के अनुसार बराबर टुकड़ों में काट लें। उन्हें मैश करें या पतले केक में रोल करें और सेब को जूसियर केंद्रों में रखकर लपेट दें। कोलोबोक को सावधानी से बंद कर दें ताकि कोई दरार न रहे।

ओवन को 180 डिग्री पर प्रीहीट करें। अंडे को फेंटें, कच्चे सेबों के ऊपर के भाग को आटे में डुबोएं, और बची हुई दालचीनी चीनी में तुरंत डुबो दें। चर्मपत्र कागज के साथ एक बेकिंग शीट को लाइन करें और उसके ऊपर कैंडीड बॉल्स रखें। उन्हें 25-30 मिनट तक बेक करें, फिर ठंडा करें और एक बड़े प्लेट या ट्रे पर रखें।

सामग्री:- 2 मध्यम लाल सेब; - 250 ग्राम पफ खमीर रहित आटा; - 150 मिली पानी; - 3 बड़े चम्मच। एल चीनी + 2 बड़े चम्मच। एल पाउडर के लिए; - 2 बड़ी चम्मच। एल चीनी तोड़ना।

साफ सेबों को अनुदैर्ध्य हिस्सों में काटिये, कोर और पूंछ हटा दें, और पतली चाप वाली स्लाइस में काट लें। एक छोटे सॉस पैन में पानी डालें, चीनी डालें, मिलाएँ और चाशनी को उबाल लें। इसमें सेब के स्लाइस सावधानी से रखें, ध्यान रहे कि उन्हें नुकसान न पहुंचे, 2-3 मिनट के लिए। एक बड़े स्लेटेड चम्मच का उपयोग करके उन्हें एक कोलंडर में स्थानांतरित करें और तरल को पूरी तरह से निकलने दें।

बेलने के लिए अतिरिक्त आटे का उपयोग करने से बचने के लिए, आटे को चर्मपत्र की दो चादरों के बीच रखें

कमरे के तापमान पर आटे को डीफ्रॉस्ट करें, इसे 2-3 मिमी की मोटाई में रोल करें और 2 सेमी चौड़ी स्ट्रिप्स में काट लें। प्रत्येक पट्टी पर बची हुई चीनी को पतला छिड़कें और सेब के टुकड़ों को आटे की पूरी लंबाई के साथ एक पंक्ति में व्यवस्थित करें। इसके अलावा, उनके उत्तल पक्षों को एक दिशा में "देखना" चाहिए। गुलाब की कलियों का निर्माण करते हुए रोल में रोल करें। आटे के सिरों को पिनअप करें, और आधार पर, इसे थोड़ा बाहर निकालें और भविष्य के फूलों की स्थिरता के लिए नीचे दबाएं।

सभी गुलाबों को बेकिंग पेपर से ढकी बेकिंग शीट पर रखें, पंखुड़ियों को सीधा करें और व्यंजन को 180 डिग्री पर ओवन में भेजें। केक को 10-15 मिनट तक बेक करें, फिर उन पर पाउडर चीनी छिड़कें और चाय के साथ परोसें।