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सेब और गाजर मफिन: फोटो के साथ नुस्खा
सेब और गाजर मफिन उन लोगों के लिए एक बढ़िया विकल्प हैं जो फल के स्वाद के साथ स्वस्थ बेक्ड माल पसंद करते हैं। उपलब्ध सामग्री का उपयोग उनकी तैयारी के लिए किया जाता है, और उन्हें बदलकर और अलग-अलग करके, आप हर बार फल और सब्जी के आधार पर एक नया स्वाद प्राप्त कर सकते हैं।
इस रेसिपी के अनुसार मफिन्स बेक करने के लिए लें:- 2 अंडे; - 150 ग्राम चीनी; - 150 ग्राम आटा; - 10 ग्राम बेकिंग पाउडर; - 100 ग्राम सेब और ताजी गाजर; - 50 ग्राम गंधहीन वनस्पति तेल; - 20 ग्राम मक्खन का इस्तेमाल सांचों को चिकना करने के लिए किया जाता है।
बेकिंग के लिए सेब की विविधता एक भूमिका नहीं निभाती है, क्योंकि मफिन मीठे सेब और खट्टे दोनों के साथ समान रूप से रसदार हो जाते हैं। बाद के मामले में, अधिक चीनी की आवश्यकता हो सकती है, अन्यथा पके हुए माल बहुत मीठे नहीं होंगे।
यदि बेकिंग डिश सिलिकॉन हैं, तो आटा भरने से पहले उन्हें तेल नहीं लगाया जा सकता है।
सेब गाजर मफिन कैसे बेक करें
आटा बनाने के लिए, अंडे को चीनी के साथ तब तक फेंटें जब तक कि चीनी घुल न जाए और अंडे सफेद न हो जाएं। फिर उनमें बेकिंग पाउडर, वनस्पति तेल और मैदा डालें, चिकना होने तक मिलाएँ। एक नरम प्यूरी प्राप्त होने तक सेब और गाजर को छीलकर कद्दूकस कर लें। इसे और भी अधिक कोमल और सजातीय बनाने के लिए, आप इसे ब्लेंडर से भी फेंट सकते हैं। इस मिश्रण को आटे में डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।
यदि सेब बहुत रसदार हैं और आटा बहुत पतला है, तो एक और 40-50 ग्राम आटा जोड़ें। इसकी कंसिस्टेंसी ऐसी होनी चाहिए कि आप सांचों को फैलाने के बजाय, आटे से भर सकें। तैयार आटे से सांचों को भरें और 20 मिनट के लिए पहले से गरम ओवन में रखें, उन्हें 180 डिग्री पर नरम होने तक बेक करें। कपकेक की तत्परता की जांच करना आसान है: उनका रंग सुनहरा हो जाता है, और बेकिंग के घने हिस्से को लकड़ी के कटार या माचिस से छेदने पर, उन पर बैटर का कोई निशान नहीं रहता है।
तैयार मफिन की आटा स्थिरता थोड़ी पतली होती है, इसलिए जो लोग सूखे बेक्ड माल पसंद करते हैं उन्हें यह नुस्खा पसंद नहीं आ सकता है।
अपने सेब और गाजर कपकेक रेसिपी में विविधता कैसे लाएं
एक नया स्वाद बनाने के लिए उत्पादों के मूल सेट को थोड़ा संशोधित किया जा सकता है। नुस्खा के लिए सबसे सरल जोड़ किशमिश है, जिसकी मात्रा परिचारिका के स्वाद पर निर्भर करती है और मुट्ठी भर से 100 ग्राम तक भिन्न हो सकती है। किशमिश के अलावा, आप आटे में वेनिला, दालचीनी या एक बड़ा चम्मच कोकोआ डाल सकते हैं। उत्तरार्द्ध न केवल स्वाद को बदल देगा, बल्कि पके हुए माल का रंग भी बदल देगा।
अगर आप चॉकलेट से भरे मफिन पाना चाहते हैं, तो आप हर सांचे के बीच में चॉकलेट का एक टुकड़ा रख सकते हैं। बेक होने पर पिघल जाने पर, यह प्रत्येक मफिन में एक रसदार चॉकलेट कैप्सूल बनाएगा।