एंटीऑक्सिडेंट: वे क्या हैं, वे किस लिए हैं [विची विशेषज्ञों की राय]

एंटीऑक्सिडेंट पदार्थ हैं जो मुक्त कणों के हमलों को बेअसर करते हैं - अस्थिर अणु जो बाहर से शरीर में प्रवेश करते हैं, मुख्य रूप से प्रदूषित हवा से। हानिकारक मुक्त कण भी शरीर में ही बनते हैं - उदाहरण के लिए, यदि आप सही नहीं खाते हैं या धूप सेंकने से दूर हो जाते हैं।

एक अयुग्मित इलेक्ट्रॉन मुक्त कणों को अत्यधिक सक्रिय बनाता है। वे अन्य अणुओं से "चिपके" रहते हैं, लापता एक को जोड़ते हैं और इस तरह कोशिकाओं में ऑक्सीडेटिव प्रतिक्रियाओं को ट्रिगर करते हैं।

बेशक, शरीर की अपनी एंटीऑक्सीडेंट रक्षा प्रणाली होती है। लेकिन समय के साथ, यह कमजोर हो जाता है, कोशिकाएं क्षतिग्रस्त हो जाती हैं और उनमें विकार जमा हो जाते हैं। फिर एंटीऑक्सिडेंट भोजन, विटामिन, आहार पूरक और सौंदर्य प्रसाधन की संरचना में बचाव के लिए आते हैं।

हमारे जीवन में एंटीऑक्सीडेंट की भूमिका को कम करके नहीं आंका जा सकता है। वे मुक्त कणों की आक्रामकता को सीमित करने में मदद करते हैं और उनके कारण होने वाले नुकसान की मरम्मत करते हैं। कुछ रिपोर्टों के अनुसार, उनकी प्रभावशीलता 99% है।

यही एंटीऑक्सीडेंट करते हैं।

• वे मुक्त कणों का विरोध करते हैं, विनाशकारी ऑक्सीकरण प्रक्रिया को बाधित करते हैं।
• शरीर की अपनी एंटीऑक्सीडेंट प्रणाली को मजबूत करें।
• वे रोगाणुओं और जीवाणुओं द्वारा उत्पादों के अपघटन को रोकते हैं, इसलिए उन्हें परिरक्षकों के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है।
• पराबैंगनी विकिरण के हानिकारक प्रभावों को कम करें।
• चयापचय की बहाली में योगदान करें।

एंटीऑक्सिडेंट प्राकृतिक मूल के हो सकते हैं और भोजन (मुख्य रूप से सब्जियां और फल), साथ ही पौधों के अर्क से प्राप्त किए जा सकते हैं।

उन्हें रासायनिक संश्लेषण द्वारा भी प्राप्त किया जा सकता है। यह उदाहरण के लिए है:

• अधिकांश विटामिन;
• कुछ एंजाइम (सुपरऑक्साइड डिसम्यूटेज)।

• विटामिन ए, सी और ई, कुछ शोधकर्ताओं में समूह बी के विटामिन भी शामिल हैं;
• असंतृप्त वसा अम्ल ओमेगा-3 और -6;
• सुपरऑक्साइड डिसम्यूटेज़;
• रेस्वेराट्रोल;
• कोएंजाइम Q10;
• हरी चाय, पाइन छाल, जिन्कगो बिलोबा के अर्क;
• दूध सीरम।