ऐलीचा

चेरी प्लम अनोखे गुणों वाला फल है। यह आहार फाइबर में बेहद समृद्ध है, इसमें बड़ी मात्रा में विटामिन सी और पोटेशियम होता है, लेकिन साथ ही इसकी कैलोरी सामग्री लगभग शून्य होती है। ये गुण चेरी प्लम को उन लोगों के लिए उपयोगी उत्पाद बनाते हैं जो अपना वजन कम करना चाहते हैं, साथ ही मधुमेह और उच्च रक्तचाप वाले लोगों के लिए भी। इसके नियमित सेवन से जीवन शक्ति बहाल होती है और प्रतिरक्षा प्रणाली मजबूत होती है। बेर संक्रमण से लड़ने और कई बीमारियों को रोकने में मदद करता है।

चेरी तथ्य

चेरी प्लम (वानस्पतिक नाम प्रूनस सेरासिफेरा) पत्थर के फल से संबंधित है और रोसेसी परिवार का सदस्य है। दर्जनों चेरी प्लम किस्में हैं जो उनके फलों के लिए उगाई जाती हैं। ^[1]. इस बीच, सजावटी नमूने भी हैं। ऐसे पौधों में पत्तियों का एक असामान्य रंग होता है (उदाहरण के लिए, बैंगनी) और सुंदर सुगंधित फूल। चेरी प्लम की सभी किस्में फल देती हैं, लेकिन स्वाद सभी में अलग होता है ^[2]. सबसे प्रसिद्ध हैं मोनोमख, गोल्ड ऑफ़ द सीथियन्स, नेस्मेयाना, सरमटका, क्लियोपेट्रा, हक ^[3].

यह पेड़ एशिया का मूल निवासी है। ^[4]. कई शताब्दियों पहले, चेरी बेर को आम फलों के बेर से निकाला जाता था। ठंढ और सूखे के अपने उच्च प्रतिरोध के कारण, यह जल्दी से ग्रह के विभिन्न भागों में फैल गया। ^[5]. हालांकि, चेरी बेर आसानी से कीटों और बीमारियों के हानिकारक प्रभावों के संपर्क में आ जाता है। ^[6]. ये पेड़ तेजी से बढ़ते हैं, लेकिन उनकी जीवन प्रत्याशा आमतौर पर 20 वर्ष से अधिक नहीं होती है। वे बीज या कलमों द्वारा प्रचारित करते हैं। चेरी बेर के पेड़ अक्सर प्लम की कुछ किस्मों के लिए रूटस्टॉक के रूप में उपयोग किए जाते हैं।

उपयोगी गुण

बेर कई तरह की स्वास्थ्य समस्याओं वाले लोगों के लिए उपयोगी है। ताजे फलों का शरीर पर अच्छा प्रभाव पड़ता है जब:

• बेरीबेरी;
• अत्यधिक थकान;
• घबराहट, चिंता;
• एक कमजोर प्रतिरक्षा प्रणाली;
• संक्रामक रोग;
• श्वसन प्रणाली में व्यवधान;
• हृदय संबंधी विकृति;
• हड्डी के ऊतकों और अन्य हड्डी रोगों का पतला होना;
• सूजन;
• अधिक वजन;
• मधुमेह;
• भूख में कमी;
• धीमी पाचन प्रक्रिया;
• कब्ज ^[7].

इसके अलावा, विटामिन सी का अच्छा स्रोत होने के कारण, चेरी प्लम स्कर्वी को रोकता है और शरीर से विषाक्त पदार्थों को निकालता है। यह खट्टा फल सर्दी और खांसी में मदद करने के लिए जाना जाता है और यह एक अच्छा डायफोरेटिक है। कम अम्लता वाले गैस्ट्राइटिस वाले लोगों को डॉक्टर भी चेरी प्लम का अधिक सेवन करने की सलाह देते हैं। अन्य बातों के अलावा, यह उत्कृष्ट फल घावों के तेजी से उपचार को बढ़ावा देता है।

पोषण का महत्व

चेरी बेर - वजन घटाने के लिए एक बहुत अच्छा उपकरण। अतिरिक्त पाउंड से छुटकारा पाना चाहते हैं? आप हास्यास्पद रूप से सरल और किफायती नुस्खा का उपयोग कर सकते हैं - 2 सप्ताह के लिए, दिन में तीन बार (भोजन से पहले) एक गिलास चेरी प्लम पिएं।

इस फल में बहुत सारा पानी होता है, और इसकी कैलोरी सामग्री 40 किलो कैलोरी प्रति 100 ग्राम से अधिक नहीं होती है। ^[8]. इसके अलावा, चेरी बेर की 100 ग्राम सेवा लगभग 2,5 ग्राम वसा, 8 ग्राम कार्बोहाइड्रेट और लगभग 1,5 ग्राम प्रोटीन प्रदान करती है। इसमें लगभग कोई सोडियम नहीं है, लेकिन बहुत अधिक पोटेशियम (200 मिलीग्राम / 100 ग्राम, जो दैनिक मूल्य का लगभग 6%) है, जो चेरी प्लम को एक उत्कृष्ट मूत्रवर्धक बनाता है। इस प्रकार, यह फल शरीर से अतिरिक्त तरल पदार्थ को निकालने के लिए एक आदर्श उपाय है और यह वजन घटाने में योगदान देता है। इसके अलावा, उच्च पोटेशियम सामग्री उच्च रक्तचाप और कार्डियक अतालता वाले लोगों के लिए फायदेमंद है, क्योंकि यह इस पोषक तत्व की कमी है जो इन स्वास्थ्य समस्याओं की ओर ले जाती है।

इसके अलावा, 100 ग्राम चेरी प्लम में लगभग 5 मिलीग्राम आहार फाइबर होता है, जो अनुशंसित दैनिक भत्ता का लगभग 20% है। इसके कारण, चेरी बेर मल को नरम करता है, आंतों के माध्यम से पाचन उत्पादों के पारित होने के समय को कम करता है, आंतों द्वारा चीनी के अवशोषण को कम करता है, जो डायटर के साथ-साथ मधुमेह रोगियों के लिए एक महत्वपूर्ण कारक है।

चेरी प्लम - खनिज और विटामिन से भरपूर फल ^[9]. उत्पाद के 100 ग्राम में शामिल हैं:

• विटामिन ए - दैनिक मूल्य का 5%;
• विटामिन सी - दैनिक मूल्य का 13%;
• कैल्शियम - दैनिक मानक का 5%;
• लोहा - दैनिक मानक का 5%।

चेरी बेर फल ई और समूह बी सहित कार्बनिक अम्ल, विटामिन का एक वास्तविक भंडार है। यह खनिज-विटामिन परिसर फल को शारीरिक और मानसिक संतुलन बनाए रखने के लिए एक महत्वपूर्ण घटक बनाता है, और जीवन शक्ति देता है। विटामिन और खनिजों में समृद्ध होने के कारण, चेरी प्लम कम कैलोरी आहार के लिए एक उत्कृष्ट उत्पाद है, जो खेल में शामिल लोगों के लिए उपयुक्त है, और वजन घटाने के कार्यक्रमों में एक महत्वपूर्ण घटक के रूप में कार्य करता है।

लोक चिकित्सा में चेरी बेर: लाभ और हानि

प्राचीन काल से, पारंपरिक चिकित्सकों ने एक प्रभावी औषधि के रूप में चेरी बेर का सहारा लिया है। सदियों से चेरी प्लम के फूलों और फलों का इस्तेमाल कई बीमारियों से छुटकारा पाने के लिए किया जाता रहा है। यहां तक ​​कि सक्रिय चारकोल के निर्माण के लिए, हमारे पूर्वजों ने इन फलों के बीजों का उपयोग किया था।

प्राचीन चिकित्सकों को इन मीठे और खट्टे फलों की रासायनिक संरचना की विशिष्टता के बारे में कुछ भी पता नहीं था, लेकिन उन्हें यकीन था कि चेरी बेर की मदद से पाचन और रक्त परिसंचरण में सुधार किया जा सकता है। सदियों के अनुभव से पता चला है कि ये फल विशेष रूप से गर्भवती माताओं और बुजुर्गों के लिए उपयोगी होते हैं, और चेरी बेर के फूलों का आसव गुर्दे, यकृत और पुरुष प्रजनन प्रणाली के स्वास्थ्य को बहाल करने में मदद करता है।

प्राचीन काल से, तंत्रिका तंत्र पर चेरी बेर के लाभकारी प्रभाव को जाना जाता है। तनाव में इस फल के पेड़ का फल सुखदायक और आराम देने वाला होता है। और बढ़े हुए दबाव के साथ, भलाई में सुधार के लिए लगभग 200 फल खाने के लिए पर्याप्त है।

यहां तक ​​​​कि साधारण चेरी प्लम कॉम्पोट में हीलिंग गुण होते हैं जिन्हें आधिकारिक चिकित्सा द्वारा मान्यता प्राप्त है। प्रतिरक्षा और अतिरिक्त किलेबंदी को मजबूत करने के लिए, डॉक्टर मरीजों को खट्टे फलों का काढ़ा पीने की सलाह देते हैं। ऐसा माना जाता है कि ये फल बाइलरी डिस्केनेसिया, लिवर डिसफंक्शन और मधुमेह में प्रभावी होते हैं।

हालांकि, कार्बनिक अम्लों की एक उच्च सांद्रता उच्च अम्लता और पेट के अल्सर वाले लोगों के आहार में चेरी प्लम को अवांछनीय बनाती है। आपको फल का दुरुपयोग नहीं करना चाहिए और जिन लोगों को बार-बार दस्त या दस्त होते हैं या ढीले मल के साथ रोग होते हैं।

फल उपचार

पारंपरिक चिकित्सा के व्यंजनों में आप चेरी प्लम के उपयोग के आधार पर सैकड़ों उपचार सिफारिशें पा सकते हैं। यहां सबसे लोकप्रिय और प्रभावी व्यंजन हैं।

लीवर ठीक करने का नुस्खा

जिगर को साफ करने और इसके काम को बहाल करने के लिए चेरी बेर के फूलों के आसव का उपयोग किया जाता है। इसे तैयार करने के लिए आपको 20 ग्राम फूल और एक गिलास उबलते पानी की आवश्यकता होगी। मिश्रण को लपेटा जाता है और 2 घंटे के लिए जोर दिया जाता है। इस दवा को 100 मिली सुबह शाम लें।

खांसी का इलाज

यह प्राचीन नुस्खा चेरी बेर के पेड़ की छाल से बनाया गया है। कुचली हुई छाल का लगभग एक बड़ा चमचा 500 मिलीलीटर पानी डाला जाता है और धीमी आंच पर 5-7 मिनट तक उबालें। ठंडा शोरबा फ़िल्टर किया जाता है और दिन में एक बार 3 मिलीलीटर में 4-100 लिया जाता है।

ठंडा नुस्खा

चेरी बेर के फूलों का आसव जुकाम के लिए एक प्रभावी उपाय माना जाता है। लगभग 40 ग्राम फूलों में आधा लीटर उबलते पानी डाला जाता है। कई घंटों के लिए इन्फ़्यूज़ करें। दिन में कम से कम 3 बार आधा गिलास पियें।

कब्ज का नुस्खा

सूखे चेरी बेर का काढ़ा आंत्र समारोह में सुधार करने और पुरानी कब्ज को ठीक करने में मदद करेगा। सूखे मेवों के 3-4 बड़े चम्मच 500 मिलीलीटर उबलते पानी डालें और लगभग 5 मिनट तक उबालें। उपाय को कई घंटों तक भिगोएँ। कब्ज से ग्रस्त लोगों के लिए भोजन से पहले दिन में 3 बार पिएं। मल पूरी तरह से सामान्य होने तक उपचार जारी रखें।

इसका उपयोग कैसे करें:

आदर्श रूप से, चेरी बेर का कच्चा सेवन करना या उसका ताजा निचोड़ा हुआ रस पीना सबसे अच्छा है। ^[10]. इस मामले में, सभी विटामिन और पोषक तत्व संरक्षित होते हैं। इसके अलावा, इन खट्टे फलों का उपयोग मांस, जैम, जेली, कॉम्पोट्स, मुरब्बा और यहां तक ​​​​कि शराब के लिए सॉस तैयार करने के लिए किया जाता है।

पाक व्यंजनों में, चेरी बेर और लहसुन का एक असामान्य संयोजन होता है, जो तैयार पकवान को एक विशेष स्वाद देता है। ^[11]. ताजे फलों के अलावा, सूखे बेर के फलों का उपयोग खाना पकाने के लिए किया जाता है।

सौंदर्य उद्योग में चेरी बेर

कॉस्मेटिक उद्योग में, चेरी प्लम को भी उच्च सम्मान में रखा जाता है। क्रीम और मास्क, बालों को मजबूत करने के लिए काढ़े और साबुन - और यह उन उत्पादों की पूरी सूची नहीं है जिनमें चेरी प्लम का अर्क पाया जा सकता है। यदि हम कॉस्मेटोलॉजी में इस फल की उपयोगिता के बारे में बात करते हैं, तो सबसे पहले चेरी प्लम के एंटीऑक्सीडेंट गुणों को याद रखना उचित है। ^[12]. इसकी संरचना में विटामिन ए और सी के साथ, यह उन उत्पादों में एक प्रभावी घटक है जो त्वचा की उम्र बढ़ने को धीमा करते हैं। कॉस्मेटिक उत्पादों में चेरी बेर का अर्क होता है, साथ ही फल भी, जो पूरे फलने के मौसम में सेवन करने चाहिए, एपिडर्मिस की स्थिति में सुधार करने में मदद करेंगे।

फलों के गड्ढों में कोई कम उपयोगी गुण नहीं होते हैं। वे तेल के स्रोत के रूप में काम करते हैं, जिनमें से गुण बेहद स्वस्थ बादाम के तेल के समान होते हैं। चिकित्सा साबुन के उत्पादन के लिए चेरी बेर के बीज के अर्क का उपयोग परफ्यूमरी और कॉस्मेटोलॉजी में किया जाता है।

चेरी बेर के अर्क के साथ महंगी क्रीम के अलावा, त्वचा की स्थिति में सुधार के लिए इन फलों का उपयोग करने का एक और सस्ता तरीका है। उदाहरण के लिए, एक बजट के रूप में, लेकिन बहुत प्रभावी "दवा", चेरी बेर के गूदे से बना फेस मास्क उपयुक्त है। ऐसा करने के लिए, पके फलों को नरम करना और इस फल प्यूरी को त्वचा पर लगाना पर्याप्त है। 20 मिनट के लिए छोड़ दें। यह उत्पाद चेहरे की त्वचा को साफ करता है, उम्र के धब्बों को हल्का करता है और मॉइस्चराइज़ करता है।

घर पर चेरी प्लम सौंदर्य प्रसाधन

तो, घर पर चेरी बेर के कुछ सरल लेकिन प्रभावी उपाय तैयार करना मुश्किल नहीं है।

चेहरे की त्वचा के लिए नुस्खे

पकाने की विधि 1

चेरी बेर के पके फलों से त्वचा को हटा दें, पत्थर को अलग करें, गूदे को छलनी से छान लें। कुछ पनीर या खट्टा क्रीम जोड़ें। 20 मिनट के लिए चेहरे पर लगाएं। सामान्य त्वचा के लिए उपयुक्त।

पकाने की विधि 2

कुछ फलों को पेरेट करें, मैश की हुई कच्ची जर्दी में डालें। अच्छी तरह से हिलाएँ और चेहरे, गर्दन और डिकोलिलेट पर लगाएं। यह मुखौटा शुष्क त्वचा को मॉइस्चराइज करने के लिए डिज़ाइन किया गया है।

पकाने की विधि 3

इस उपाय को तैयार करने के लिए आपको लगभग 20 मिली मक्खन, चिकन अंडे की जर्दी, एक बड़ा चम्मच चेरी प्लम प्यूरी, एक चम्मच शहद की आवश्यकता होगी। सब कुछ धीरे से मिलाएं और हल्के आंदोलनों के साथ चेहरे पर लगाएं। त्वचा में अब्ज़ॉर्ब होने तक छोड़ दें. बाकी को टिश्यू से निकाल लें।

पकाने की विधि 4

बच्चों की क्रीम में थोड़ा चेरी बेर का रस और कैमोमाइल (या कैलेंडुला) का अर्क मिलाएं। हिलाओ और त्वचा पर लगाओ। 15 मिनट तक रखें और धो लें। शुष्क त्वचा के लिए उपयुक्त।

पकाने की विधि 5

तैलीय चेहरे की त्वचा के लिए, चेरी बेर से बना काढ़ा उपयुक्त है। ऐसा करने के लिए, 50 ग्राम पके फल को कुचल दें और गर्म उबला हुआ पानी (100 मिली) डालें। इसे रात भर काढ़ा होने दें। धोने के लिए फ़िल्टर किए गए तरल का प्रयोग करें।

पकाने की विधि 6

और मुंहासों के लिए यह उपाय सामान्य बात करने के लिए सरल है, लेकिन बहुत प्रभावी है। इस बार, आपको समय से पहले कुछ भी तैयार नहीं करना है। पके चेरी बेर का फल लेना, उसे काटना और गूदे से फुंसी को रगड़ना पर्याप्त है। सुबह इसकी जगह साफ त्वचा होगी।

बालों के लिए नुस्खा

लगभग 100 ग्राम चेरी प्लम और 500 मिली पानी का काढ़ा तैयार करें। इसे काढ़ा और ठंडा होने दें। बालों को धोने के लिए तैयार, फ़िल्टर्ड उत्पाद का उपयोग किया जाता है। काढ़े के नियमित इस्तेमाल से बाल मजबूत और चमकदार बनेंगे।

यह पेड़ लगभग हर बगीचे में देखा जा सकता है। चेरी बेर के फल बच्चों और बड़ों को बहुत पसंद आते हैं। हालाँकि, उनमें से अधिकांश को यह भी एहसास नहीं है कि ये स्वादिष्ट फल एक औषधि के रूप में कितने उपयोगी हैं और वे किसी व्यक्ति को क्या लाभ पहुँचा सकते हैं। यदि हम इन फलों की अनूठी रासायनिक संरचना को याद करते हैं, तो यह तुरंत स्पष्ट हो जाता है कि उनकी चमत्कारी शक्ति कहाँ से आती है।

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