ब्रिटिश मेडिकल जर्नल में प्रकाशित एक अध्ययन के अनुसार, दांतों की सड़न को न केवल रोका जा सकता है, बल्कि एक निश्चित आहार का पालन करके भी रोका जा सकता है। अध्ययन में भाग लेने के लिए, क्षय से पीड़ित 62 बच्चों को आमंत्रित किया गया था, उन्हें दिए गए आहार के आधार पर उन्हें 3 समूहों में विभाजित किया गया था। पहले समूह के बच्चों ने फाइटिक एसिड युक्त दलिया के साथ पूरक एक मानक आहार का पालन किया। दूसरे समूह के बच्चों को सामान्य आहार के पूरक के रूप में विटामिन डी प्राप्त हुआ। और तीसरे समूह के बच्चों के आहार से अनाज को बाहर रखा गया, और विटामिन डी जोड़ा गया।
अध्ययनों से पता चला है कि पहले समूह के बच्चों में, जिन्होंने बड़ी मात्रा में अनाज और फाइटिक एसिड का सेवन किया, दांतों की सड़न बढ़ी। दूसरे समूह के बच्चों में दांतों की स्थिति में उल्लेखनीय सुधार हुआ। और तीसरे समूह के लगभग सभी बच्चों में, जिन्होंने अनाज का सेवन नहीं किया, लेकिन बहुत सारी सब्जियां, फल और डेयरी उत्पाद खाए और नियमित रूप से विटामिन डी प्राप्त किया, दांतों की सड़न व्यावहारिक रूप से ठीक हो गई।
इस अध्ययन को कई दंत चिकित्सकों का समर्थन मिला। यह साबित करता है कि, दुर्भाग्य से, हमें क्षय के कारणों और इसका इलाज करने के तरीके के बारे में गलत जानकारी दी गई है।
द नेचुरल क्योर फॉर कैरीज़ के लेखक, जाने-माने दंत चिकित्सक रमीएल नागेल ने अपने कई रोगियों को क्षय से निपटने में मदद की है और शरीर के लिए हानिकारक पदार्थों से भरे पदार्थों से बचने में मदद की है। रामियल को भरोसा है कि पोषक तत्वों से भरपूर खाद्य पदार्थों का सेवन करने से दांतों की सड़न को रोका जा सकता है।
दांतों की सड़न के कारण आहार और दंत स्वास्थ्य के बीच संबंध को समझने के लिए, आइए इतिहास की ओर मुड़ें और सबसे सम्मानित दंत चिकित्सकों में से एक - वेस्टन प्राइस को याद करें। वेस्टन प्राइस बीसवीं सदी की शुरुआत में रहते थे, यूनाइटेड स्टेट्स के नेशनल डेंटल एसोसिएशन (1914-1923) के अध्यक्ष और अमेरिकन डेंटल एसोसिएशन (एडीए) के अग्रणी थे। कई वर्षों तक, वैज्ञानिक ने दुनिया की यात्रा की, क्षय के कारणों और विभिन्न लोगों की जीवन शैली का अध्ययन किया, और आहार और दंत स्वास्थ्य के बीच संबंध की खोज की। वेस्टन प्राइस ने देखा कि कई भौगोलिक रूप से अलग-थलग जनजातियों के निवासियों के दांत उत्कृष्ट थे, लेकिन जैसे ही उन्होंने पश्चिम से लाए गए खाद्य पदार्थ खाना शुरू किया, उन्होंने दांतों की सड़न, हड्डियों की हानि और पुरानी बीमारियों का विकास किया।
अमेरिकन डेंटल एसोसिएशन के अनुसार, क्षरण के कारण मौखिक गुहा में छोड़े गए कार्बोहाइड्रेट युक्त (चीनी और स्टार्च) उत्पादों के कण हैं: दूध, किशमिश, पॉपकॉर्न, पाई, मिठाई, आदि। मुंह में रहने वाले बैक्टीरिया इनसे गुणा करते हैं। उत्पाद बनाते हैं और एक अम्लीय वातावरण बनाते हैं। कुछ समय बाद, ये एसिड दांतों के इनेमल को नष्ट कर देते हैं, जिससे दांतों के ऊतकों का विनाश होता है।
जबकि एडीए दांत क्षय के केवल एक कारण को सूचीबद्ध करता है, डॉ एडवर्ड मेलनबी, डॉ वेस्टन प्राइस, और डॉ रामियल नागेल का मानना है कि वास्तव में चार हैं:
1. उत्पादों से प्राप्त खनिजों की कमी (कैल्शियम, मैग्नीशियम और फास्फोरस के शरीर में कमी); 2. वसा में घुलनशील विटामिन (ए, डी, ई और के, विशेष रूप से विटामिन डी) की कमी; 3. फाइटिक एसिड में उच्च खाद्य पदार्थों का बहुत अधिक सेवन; 4. बहुत अधिक प्रसंस्कृत चीनी।
अगले लेख में, दांतों की सड़न को रोकने के लिए खाने के तरीके के बारे में पढ़ें। : draxe.com : लक्ष्मी