शहद की किस्मों के लिए एक गाइड

गर्मी के महीने विभिन्न किस्मों, स्वाद और सुगंध के शहद के लिए कटाई का समय होता है। प्रत्येक शहद बहुत फायदेमंद होता है और कई बीमारियों और लक्षणों के इलाज में मदद कर सकता है। शहद की कीमत मधुशाला के "कुलीन" से भिन्न होती है, जहां मधुमक्खियों का अमृत एकत्र किया जाता है, उन पौधों के प्रकार से जिनसे पराग एकत्र किया गया था, उदाहरण के लिए, एक प्रकार का अनाज शहद अधिक खर्च होगा, और फूल शहद, जो है सभी गर्मियों में उपलब्ध है, बहुत सस्ता है। शहद क्या है और क्या यह दुर्लभ किस्मों का पीछा करने लायक है।

प्रत्येक प्रकार का शहद न केवल स्वाद, रंग, स्थिरता, बल्कि संरचना में भी भिन्न होता है, और यह पहले से ही निर्भर करता है कि यह किस समस्या से निपटने में मदद करेगा।

एक प्रकार के पौधे के फूलों से एकत्र किए गए शहद को कई पौधों के संग्रह से मोनोफ्लोरल कहा जाता है - पॉलीफ़्लोरल। पॉलिफ़्लोरल शहद के भी अपने अंतर हैं - इसे खेतों से, पहाड़ के फूलों से, जंगल में इकट्ठा किया जाता है।

बबूल शहद तंत्रिका संबंधी विकारों के लिए उपयोगी है, अनिद्रा का शांत प्रभाव पड़ता है। यह स्वाद में बहुत ही खुशबूदार और नाजुक होता है।

एक प्रकार का अनाज शहद एनीमिया के लिए संकेत दिया गया है, क्योंकि इसमें बहुत अधिक आयरन होता है। इस प्रकार के शहद का उपयोग विटामिन की कमी और संवहनी रोगों के लिए किया जाता है। एक प्रकार का अनाज शहद में बहुत ही सुगंधित और असामान्य स्वाद होता है।

डोननिकोवी शहद एक मूत्रवर्धक है, गीली खांसी के लिए संकेत दिया जाता है, रक्त परिसंचरण में सुधार करता है, दर्द से राहत देता है। यह रंग में सफेद, स्वाद में वनीला-नाजुक होता है।

क्षेत्र शहद पूरी तरह से soothes और खांसी, साथ ही अनिद्रा और लगातार सिरदर्द के साथ मदद करता है।

नागफनी शहद हृदय संबंधी अतालता, उच्च रक्तचाप, थायरॉयड रोगों के लिए उपयोगी है। इसका स्वाद थोड़ा कड़वा होता है।

मई शहद दर्द और सूजन से राहत देगा, यह वैकल्पिक चिकित्सा के प्रेमियों के बीच सबसे लोकप्रिय है।

तिपतिया घास शहद जुकाम के उपचार में एक अतिरिक्त चिकित्सा के रूप में उपयोगी है, विशेष रूप से फेफड़ों में जटिलताओं के साथ। यह स्थिरता में लगभग पारदर्शी है और इसमें हल्का स्वाद है।

वन शहद श्वसन रोगों के लिए उपयोगी है, लेकिन यह गंभीर एलर्जी पैदा कर सकता है, इसलिए आपको अपने परिचितों को इसकी छोटी खुराक के साथ शुरू करना चाहिए।

चूना शहद जुकाम के लिए भी संकेत दिया जाता है, जठरांत्र संबंधी मार्ग की सूजन, यह पाचन को सामान्य करने में सक्षम है, और गुर्दे और पित्ताशय पर भी लाभकारी प्रभाव पड़ता है।

मैदानी शहद में रोगाणुरोधी गुण होते हैं, और प्रतिरक्षा प्रणाली को भी अच्छी तरह से मजबूत करता है।

सूरजमुखी फ्लू, जुकाम, लीवर की बीमारी और स्नायविक विकारों के लिए शहद खाना चाहिए।

पहाड़ शहद, हालांकि स्वाद में कड़वा होता है, यह शुद्धतम प्रकार का शहद है, इसलिए आपको इसे नजरअंदाज नहीं करना चाहिए।

कश्तानोव्सी शहद हृदय और रक्त वाहिकाओं को मजबूत करेगा, इसका उपयोग मधुमेह वाले लोग भी कर सकते हैं।

सरसों शहद पेट की सूजन को शांत करेगा, जोड़ों से सूजन से राहत देगा और त्वचा को ठीक करेगा।

रेपसीड शहद को निमोनिया, दमा के हमलों के लिए संकेत दिया जाता है, इससे एलर्जी नहीं होती है, इसलिए इसका उपयोग बच्चों द्वारा भी किया जा सकता है। इसके अलावा, यह मीठा और मीठा स्वाद लेता है, जो सबसे छोटे पेटू को भी रिश्वत देगा।

गहरा लाल गोल्डन टिंट के साथ शहद बहुत सुगंधित है, यह महिलाओं और श्वसन रोगों से पीड़ित लोगों के लिए संकेत दिया गया है।

प्राकृतिक शहद

प्राकृतिक शहद में हमेशा एक स्पष्ट स्वाद और मजबूत सुगंध होती है। संरचना के संदर्भ में, शहद में 13-23 ग्राम पानी, 0 ग्राम वसा और प्रोटीन, 82,4 ग्राम कार्बोहाइड्रेट (फ्रुक्टोज, ग्लूकोज और सुक्रोज), साथ ही विटामिन ई, के, सी, बी, ए, फोलिक शामिल हैं। एसिड, पैंटोथेनिक एसिड। शहद में ऐसे ट्रेस तत्व होते हैं - कैल्शियम, लोहा, मैग्नीशियम, फास्फोरस, पोटेशियम, जस्ता, सोडियम।

घनत्व के अलग-अलग अंशों में ताजे पंप किए गए शहद की संगति तरल होती है। समय के साथ, कोई भी शहद क्रिस्टलीकृत होता है, कुछ तेजी से, कुछ 2-3 महीनों में। हालांकि, यह अपने लाभकारी गुणों को नहीं खोता है।

कृत्रिम शहद

यह शहद चुकंदर और गन्ना चीनी, मक्का, तरबूज के रस, खरबूजे से बनाया जाता है। यह सुगंधित नहीं है और इसमें कोई लाभकारी एंजाइम नहीं है। इस शहद में बहुत कम मात्रा में प्राकृतिक सुगंध होती है, साथ ही रंग - चाय या केसर का शोरबा भी होता है।

चीनी / शहद

यह नकली माना जाता है, जबकि यह बाजार पर काफी बार पाया जाता है। यह शहद और चाय के काढ़े के साथ साधारण चीनी सिरप से बनाया गया है। ऐसे शहद से विषाक्तता हो सकती है।

आप नकली शहद से ब्रेड के टुकड़े को गिराकर प्राकृतिक शहद को अलग कर सकते हैं। प्राकृतिक शहद में थोड़ा पानी होता है, और क्रंब गीला नहीं होगा। प्राकृतिक शहद "चम्मच पर खराब हो सकता है", कृत्रिम शहद नहीं है। ये सबसे सरल और सबसे सस्ती तरीके हैं।