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निराशाजनक आंकड़े बताते हैं कि दुनिया में होने वाली सभी मौतों में से आधे से अधिक पोषण से संबंधित हैं क्योंकि हम बहुत कम साबुत अनाज और फलों के साथ बहुत अधिक नमक खाते हैं।
और अगर नमक और फल सभी स्पष्ट (पहले की संख्या - दूसरी वृद्धि की मात्रा को कम करने के लिए), जिसमें साबुत अनाज में अनाज शामिल है, तो यह अधिक विस्तार से देखने लायक है।
अनाज के शीर्ष 7 पूरे अनाज के कटोरे
1. एक प्रकार का अनाज
एक प्रकार का अनाज में प्रोटीन, असंतृप्त फैटी एसिड, कैल्शियम और जस्ता, और विटामिन ए, बी, ई और पीपी होते हैं। एक प्रकार का अनाज दो प्रकार का होता है: भूमिगत (साबुत अनाज) और (अनाज का एक छोटा अंश)। एक प्रकार का अनाज एक उत्कृष्ट आहार उत्पाद है: कम वसा और 100 ग्राम उत्पाद में 313 किलो कैलोरी होता है। कृपा में एंटीऑक्सीडेंट गुण होते हैं। शोध के अनुसार, नेशनल सेंटर फॉर बायोटेक्नोलॉजी इंफॉर्मेशन (एमडी, यूएसए), एक प्रकार का अनाज क्रमाकुंचन को उत्तेजित करता है, कोलेस्ट्रॉल, मधुमेह के जोखिम और उच्च रक्तचाप को कम करता है।
एक और प्लस लंबे अनाज को अन्य अनाज में संग्रहीत किया जाता है और उच्च आर्द्रता में भी, फफूंदी नहीं होती है।
2। दलिया
दलिया 3 प्रकार के होते हैं:
1 - अनुपचारित से ग्रिट्स और जई अनाज के रोगाणु और चोकर के होते हैं. इनमें विटामिन ए, सी, ई, पोटेशियम, मैग्नीशियम, जिंक और बीटा-ग्लूकन होते हैं। 2016 में ब्रिटिश जर्नल ऑफ न्यूट्रिशन लेख में चर्चा की गई शोध से पता चलता है कि बीटा-ग्लूकन अतिरिक्त कोलेस्ट्रॉल से रक्त को साफ करता है। साबुत अनाज जई, इम्युनोमोड्यूलेटर, त्वचा और बालों में सुधार; कृपा रक्त में शर्करा के स्तर को नियंत्रित करती है और पाचन को तेज करती है।
2 - शीर्ष परत से साफ, फूला हुआ और extruded अनाज। यह उपचार पोषक तत्वों से खो जाता है, लेकिन अनाज एक आहार उत्पाद है और जठरांत्र संबंधी मार्ग को सकारात्मक रूप से प्रभावित करता है।
3 - तेजी से तैयारी के porridges, जिससे उनकी संरचना के रूप में अच्छे से अधिक नुकसान होता है, अक्सर बहुत अधिक चीनी और स्वाद होता है।
3. बुलगुर
यह अनाज एक युवा गेहूं है, अनाज जिसे सुखाकर साफ किया जाता है। 100 ग्राम उत्पाद में 12.3 ग्राम प्रोटीन होता है। वे विटामिन सी, ई, के, बीटा-कैरोटीन, मैग्नीशियम, तांबा, कैल्शियम, पोटेशियम और आयरन बने रहते हैं। क्रुप में बड़ी संख्या में आहार फाइबर होते हैं, आंतों को साफ करते हैं, विटामिन के अवशोषण को तेज करते हैं और चयापचय को बढ़ावा देते हैं। बुलगुर पित्त के प्रवाह को बढ़ावा देता है, जो लीवर के लिए अच्छा होता है।
4. जौ के दाने
ACCA जौ के कुचले हुए बिना पॉलिश किए हुए गुठली से बनाया जाता है, जिसमें बहुत सारा फाइबर होता है। जौ के दाने में विटामिन ए, ई, सी, पीपी, आयरन, आयोडीन, पोटेशियम और फास्फोरस होता है। जौ दलिया में एक विरोधी भड़काऊ और मूत्रवर्धक क्रिया होती है जो विषाक्त पदार्थों के शरीर को साफ करती है।
5. मकई के दाने
मकई के दाने लस मुक्त होते हैं, लेकिन विटामिन सी, ई, ए, एन, ट्रिप्टोफैन और लाइसिन, लोहा, कैल्शियम, मैग्नीशियम और फास्फोरस। मकई के व्यंजन कम कोलेस्ट्रॉल को कम करते हैं और पेट, पित्ताशय और यकृत को जोखिम में डालते हैं। वैसे, मकई और मकई के दाने उच्च तापमान पर भी अधिकतम उपयोगी गुण बनाए रखते हैं।
6. क्विनोआ
पौधे परिवार ऐमारैंथ से क्विनोआ अनाज। इसमें 14% तक प्रोटीन और 64% उपयोगी कार्बोहाइड्रेट होते हैं। समूह में बी विटामिन, फोलिक एसिड, फास्फोरस, मैंगनीज, पोटेशियम, सोडियम, सेलेनियम और मैग्नीशियम होता है। 2018 के अनुसार, खाद्य और कृषि के लिए संयुक्त राष्ट्र की वेबसाइट पर उपलब्ध, क्विनोआ एक उच्च गुणवत्ता वाला प्रोटीन और एंटीऑक्सिडेंट और विरोधी भड़काऊ कार्रवाई के साथ आहार फाइबर का स्रोत है। दुम को एक अलग साइड डिश के रूप में तैयार किया जा सकता है, सलाद और सूप में जोड़ा जा सकता है।
7. चचेरे भाई
यह पास्ता के पास कुचल ड्यूरम गेहूं और पोषण मूल्य से बनाया गया है, केवल पास्ता पकाया जाता है, और चचेरे भाई उबले हुए या उबलते पानी और पानी डालना। कैम्ब्रिज यूनिवर्सिटी प्रेस द्वारा प्रकाशित लेख "जो पूरे अनाज और मानव स्वास्थ्य," के लेखक जोआन स्लाविन लिखते हैं, साबुत अनाज से अन्य अनाज की तरह, क्रॉसिक क्रोनिक हृदय रोग और मधुमेह के विकास की संभावना को कम करता है और कैंसर लिखता है। इस अनाज में बड़ी मात्रा में सेलेनियम होता है, जो इसे एक मजबूत एंटीऑक्सीडेंट बनाता है। इसके अलावा, couscous प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करता है और हार्मोन संतुलन को सामान्य करता है।
इसके अलावा साबुत अनाज ब्राउन राइस, अनाज फ्रिक, जो भुने हुए युवा गेहूं से बने होते हैं, अभी भी नरम बीज होते हैं, और राई के दाने और जौ।
स्वस्थ रहो!