पैलियो डाइट, जिसे केवमैन डाइट के रूप में भी जाना जाता है, खाने का एक मॉडल है जिसका आधार उसी तरह से खाना है जैसे हमने 12.000 से 2,59 मिलियन साल पहले पुरापाषाण युग में किया था।
जाहिर है, मानव के विकास को हमारे आहार के परिवर्तन से जोड़ा गया है, जिसमें हमारे खाद्य स्रोत में फलियां जैसे व्यंजन शामिल हैं, जो हमारे लिए बहुत फायदेमंद हैं, लेकिन हालांकि, उन सभी के लिए निषिद्ध हैं जो पैलियो आहार का पालन करते हैं। .
आप कई वेब पेज पा सकते हैं जो इस आहार के लाभों को उजागर करते हैं, हालांकि, हम पूरी तरह से विपरीत पर ध्यान केंद्रित करना चाहते हैं, और इस तरह से आवेदन करने के कई कारण हैं।
क्या आप जानना चाहेंगे कि कौन से हैं? ध्यान दें।
पैलियो डाइट कब उत्पन्न होती है और इसका लक्ष्य क्या है?
आपको पैलियो आहार का पालन करने से मना करने के कारणों की व्याख्या करने से पहले, हम आपको एक संक्षिप्त परिचय देना चाहते हैं ताकि आप समझ सकें कि पैलियो आहार का यह आंदोलन कब उत्पन्न हुआ, और इसका मुख्य उद्देश्य क्या है जिसका अनुसरण किया जा रहा है।
इसे 70 के दशक में द्वारा लोकप्रिय बनाया गया था गैस्ट्रोएंटेरोलॉजिस्ट वाल्टर एल। वोग्टलिन और तब से कई लोग इस आंदोलन में शामिल हुए हैं, जिसमें इसकी मुख्य नींव यह पुष्टि करना है कि मानव आनुवंशिक रूप से खुद को खिलाने के लिए गठित किया गया है जैसा कि पुरापाषाण काल में हुआ था, वर्तमान आहार को पूरी तरह से खारिज कर दिया।
इसके अलावा, वह बताते हैं कि इन सिद्धांतों पर आधारित आहार बीमारियों से पीड़ित होने से बचाता है। और, इसके अलावा, यह प्रसंस्कृत उत्पादों के सेवन का पूरी तरह से विरोध करता है, जो वर्तमान में कई लोगों के आहार का एक बड़ा हिस्सा है, जो निश्चित रूप से, उनके स्वास्थ्य को नुकसान पहुंचाने और बीमारियों के निर्माण में बहुत योगदान देता है।
इसलिए, और 5 कारणों की व्याख्या करने से पहले कि आपको इस खाने के मॉडल का पालन करने से इनकार क्यों करना चाहिए, हम बताते हैं कि, हमेशा की तरह, ऐसे आहार से कुछ सकारात्मक पहलू निकालना संभव है, इस मामले में, प्राकृतिक पौधों के उत्पादों के सेवन को प्रोत्साहित करें।
पैलियो डाइट को अस्वीकार करने के कारण
हम पालेओ आहार का विरोध करने के अन्य कारणों के अलावा, इस आहार को अस्वीकार करने के 5 सबसे महत्वपूर्ण कारणों की व्याख्या करने पर ध्यान केंद्रित करने जा रहे हैं।
आवश्यक भोजन का उन्मूलन
इस आहार का पालन करने का यह पहला नुकसान है। जैसा कि हम पहले ही बता चुके हैं, पुरापाषाण काल से ही मनुष्य मौलिक रूप से विकसित हुआ है, और संपूर्ण खाद्य समूहों को समाप्त करने से आपके स्वास्थ्य के लिए नकारात्मक परिणाम हो सकते हैं।
उदाहरण के लिए, यह मॉडल आपके आहार से फलियों को समाप्त करता है, जिसमें मैग्नीशियम, सेलेनियम या मैंगनीज जैसे महान लाभ होते हैं।
आवश्यक अनुपात
इस खंड में, गुफा आदमी का आहार वांछित होने के लिए बहुत कुछ छोड़ देता है।
इसका कारण यह है कि हमें ठीक-ठीक यह नहीं पता होता है कि प्रतिदिन कितनी मात्रा में भोजन किया गया।
इसलिए, यदि इस आहार का आधार यह पुष्टि करना है कि आनुवंशिक रूप से हम अपने आहार को संशोधित करने के लिए पर्याप्त रूप से विकसित नहीं हुए हैं, तो यह नहीं जानने का तथ्य कि कितनी मात्रा में खाना चाहिए, इस मॉडल के सार और तर्क के विपरीत है।
पर्यावरण का परिवर्तन
यद्यपि एक प्राथमिकता के रूप में भोजन करना चुनना आसान लगता है जैसा कि हमने हजारों या लाखों साल पहले किया था, सच्चाई यह है कि पर्यावरण में बहुत अधिक विविधता है, इस तरह से न तो जानवर, न ही सुविधाएं, और न ही बाकी कारक जारी हैं। उसी तरह, जो कार्य को कठिन बना देता है।
प्रोटीन अधिशेष
इन नुकसानों में हम इस तथ्य को जोड़ते हैं कि इस आहार में सभी दैनिक भोजन में पशु प्रोटीन शामिल करना आवश्यक है, जिसमें लगभग 4 भोजन शामिल हैं। हालाँकि, इस कथन में तर्क का अभाव है, क्योंकि, यदि उद्देश्य हमारे पूर्वजों की तरह खाने का है, तो पशु प्रोटीन का दैनिक सेवन काफी कम किया जाना चाहिए, क्योंकि हमारे पूर्वजों के पास जानवरों का शिकार करने और उन्हें खाने के लिए ठंडा करने में सक्षम होने के लिए आवश्यक साधनों की कमी थी। इस आहार द्वारा प्रस्तावित इन राशियों।
स्वास्थ्य समस्याएं
अंत के लिए हमने इस नुकसान को छोड़ दिया है, जो कि एक खतरा है। और यह है कि इस आंदोलन के उदय से पहले की गई कुछ जांच निम्नलिखित जोखिमों का संकेत देती हैं:
- ऑस्ट्रेलिया के पर्थ में एडिथ कोवान विश्वविद्यालय के शोधकर्ताओं द्वारा किए गए अध्ययनों के अनुसार, हृदय रोग से जुड़े एक प्रमुख मार्कर का दोगुना उत्पादन होता है, जिससे आपके पीड़ित होने की संभावना बढ़ जाती है।
- पैलियोडिएट रेड मीट के दैनिक सेवन को टीएमएओ के उत्पादन के लिए अधिक अनुकूल मानता है, जो हृदय संबंधी जोखिम में वृद्धि का अनुमान लगाता है।
- कैल्शियम की कमी और विटामिन जैसे डी या बी।
निष्कर्ष निकालने के लिए, हम बताते हैं कि, हालांकि आपको ऐसे खाने का चयन नहीं करना चाहिए जैसे कि आप पुरापाषाण युग में थे, यह सच है कि आज, बहुत से लोग अस्वास्थ्यकर आहार का पालन करते हैं।
यदि आपके मामले में आप अपना वजन कम करना चाहते हैं, एक स्वस्थ जीवन जीना चाहते हैं या कोई अन्य कारण जो आपको अपना आहार बदलने के लिए प्रेरित करता है, तो आप खाने के अन्य तरीके चुन सकते हैं, जैसे अल्ट्रा-प्रोसेस्ड खाद्य पदार्थों को खत्म करना, प्राकृतिक उत्पादों का सेवन बढ़ाना, फल और सब्जियां, और निश्चित रूप से, यदि आप स्वस्थ जीवन जीना चाहते हैं तो व्यायाम करना न भूलें।