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मांस के आसपास बहुत सारी अफवाहें और मिथक हैं। शाकाहारियों का मानना है कि यह उत्पाद हमारे शरीर और स्वास्थ्य को खराब करना शुरू कर देता है। क्या सच में ऐसा है? और हमें मांस के बारे में क्या तथ्य पता होना चाहिए?
मांस कोलेस्ट्रॉल का एक स्रोत है।
मांस के विरोधियों का तर्क है कि इसके उपयोग से रक्त में खराब कोलेस्ट्रॉल बढ़ता है।
कोलेस्ट्रॉल हमारे शरीर में एक महत्वपूर्ण कार्य प्रदान करता है। यह कोशिका झिल्ली को भरता है और हार्मोन उत्पादन को उत्तेजित करता है। लीवर - प्रक्रिया में एक रिकॉर्ड, लेकिन जब कोलेस्ट्रॉल भोजन के साथ हमारे शरीर में प्रवेश करता है, तो यह अंग कम मात्रा में हार्मोन का उत्पादन करना शुरू कर देता है, इस प्रकार शरीर में वांछित संतुलन प्रदान करता है।
बेशक, मांस के साथ, बहुत अधिक कोलेस्ट्रॉल आता है; हालाँकि, समग्र चित्र विशेष रूप से प्रभावित नहीं होता है।
मांस आंत में सड़ जाता है
देखने की बात यह है कि मांस शरीर द्वारा पचता नहीं है, लेकिन आंत में घूमता है गलत है। एसिड और एंजाइम का प्रभाव पेट को साफ करता है; यह प्रोटीन को अमीनो एसिड में और वसा को आंत में फैटी एसिड में तोड़ देता है। फिर आंतों की दीवार के माध्यम से, यह सभी रक्तप्रवाह में समाप्त होता है। और केवल शेष फाइबर आंत में कुछ समय बिताता है, साथ ही भोजन के किसी भी अन्य अवशेष।
मांस दिल के दौरे और टाइप 2 मधुमेह के लिए उकसाता है।
ये रोग मांस के खतरों के आरोपों के लिए अग्रणी हैं। हालांकि, इस क्षेत्र में अध्ययन करने वाले वैज्ञानिकों ने निष्कर्ष निकाला है कि मांस खाने और हृदय रोग या मधुमेह के बीच कोई संबंध नहीं है। हालांकि, बहुत सारे संरक्षक के साथ प्रसंस्कृत मांस के उत्पाद वास्तव में उनके जोखिम और अन्य बीमारियों को बढ़ाते हैं।
रेड मीट से कैंसर होता है।
यह कथन स्टेक के सभी प्रशंसकों को परेशान करता है - लाल मांस जो पेट के कैंसर का कारण बनता है। लेकिन, वैज्ञानिक इस तरह के स्पष्ट निष्कर्षों के साथ जल्दी नहीं करते हैं। कोई भी मांस, जैसा कि, वास्तव में, उत्पाद जो गलत तरीके से तैयार किया गया है, बीमारी को ट्रिगर कर सकता है। ओवरकूकड भोजन में मनुष्यों के लिए हानिकारक कई कार्सिनोजन होते हैं।
मानव शरीर को मांस स्वीकार करने के लिए डिज़ाइन नहीं किया गया है।
मांस के विरोधियों का तर्क है कि मनुष्य शाकाहारी हैं। शोध के अनुसार, हमारे पाचन तंत्र की संरचना पशु उत्पत्ति के भोजन को स्वीकार करने के लिए तैयार है। उदाहरण के लिए, हमारे पेट में हाइड्रोक्लोरिक एसिड होता है जो प्रोटीन को तोड़ता है। और हमारी आंतों की लंबाई यह मानने की अनुमति देती है कि व्यक्ति कहीं न कहीं शाकाहारी और शिकारी है।