5 अच्छे कारण और 3 आसान रेसिपी जो आपको पूरे अनाज की रोटी से और भी अधिक प्यार करती हैं

यदि आप आधुनिक तकनीक में रुचि रखते हैं तो आपके स्वास्थ्य और आकार पर नज़र रखना इतना कठिन काम नहीं है। हम अब उन लोगों के बारे में बात कर रहे हैं जो आपको पूरे अनाज के ब्रेड को वास्तव में स्वादिष्ट और स्वस्थ बनाने की अनुमति देते हैं।

आहार पर रोटी की जगह क्या ले सकते हैं

"डॉक्टर, मुझे पता है कि मैं रोटी नहीं खा सकता, लेकिन इसे क्या बदल सकता है?" - एंडोक्रिनोलॉजिस्ट, न्यूट्रिशनिस्ट ओल्गा पावलोवा अक्सर मरीजों से यह सवाल सुनती हैं। वह इस सामग्री में इसका जवाब देती है: हम रोटी और इसके विकल्पों के बारे में बात करेंगे।

वजन कम करने की इच्छा, मधुमेह मेलेटस, लस और खमीर असहिष्णुता मुख्य कारण हैं जो आहार से पूरी तरह से रोटी को खत्म करने का नेतृत्व करते हैं।

स्लिम फिगर और सेहतमंद बनाए रखने के लिए सही भोजन चुनना, हम अक्सर उच्च कैलोरी सामग्री के कारण पके हुए सामानों को पूरी तरह से आहार से बाहर कर देते हैं - 25 ग्राम वजन वाली सफेद ब्रेड के एक छोटे टुकड़े में 65 किलो कैलोरी होता है, और पोषक तत्वों की मुख्य मात्रा होती है। तेजी से कार्बोहाइड्रेट द्वारा प्रतिनिधित्व किया। जो रक्त शर्करा में एक स्पाइक को जन्म देता है, इंसुलिन की एक बढ़ती रिलीज का कारण बनता है और इंसुलिन प्रतिरोध के विकास में योगदान कर सकता है, टाइप 2 मधुमेह और मोटापा।

दुर्भाग्य से, ग्रे ब्रेड (2 किस्में) भी काफी उच्च कैलोरी होती है: 1 ग्राम का वजन 25 ग्राम होता है जिसमें 57 किलो कैलोरी और कार्बोहाइड्रेट की एक बड़ी मात्रा होती है, और शायद ही कोई भी खुद को रोटी के एक टुकड़े तक सीमित कर सकता है।

आपको लस और खमीर के खतरों का उल्लेख करने की आवश्यकता नहीं है, आंतों पर उनके नकारात्मक प्रभाव और प्रतिरक्षा की स्थिति पर हर जगह चर्चा की जाती है।

यदि कोई व्यक्ति ताजी सब्जियां पसंद करता है, पुरानी अग्नाशयशोथ और आंतों की बीमारियों से पीड़ित नहीं है, जिसमें वे contraindicated हैं, तो रोटी को ताजा ककड़ी, टमाटर, बेल मिर्च से बदला जा सकता है।

यदि किसी भी कारण से ताजी सब्जियों के साथ रोटी की जगह अस्वीकार्य है, तो साबुत अनाज कुरकुरा विकल्प बन जाएगा।

स्वास्थ्य और दुबलेपन की लड़ाई में पूरे अनाज की रोटी कैसे जीत रही है?

प्रथमतः, रोटियां कैलोरी में कम होती हैं: एक पाव रोटी में 15-30 किलो कैलोरी होता है (औसतन, रोटी के 2 स्लाइस से 1 गुना कम किलो कैलोरी)।

दूसरे, उच्च गुणवत्ता वाले कुरकुरा (मैं घर के लिए डॉ। कोर्नेर ब्रेड का चयन करता हूं, वे रूसी एकेडमी ऑफ मेडिकल साइंसेज के अनुसंधान संस्थान द्वारा अनुमोदित हैं और एक "आहार भोजन" की स्थिति है) में फाइबर की एक बड़ी मात्रा होती है, जो रोटी से कार्बोहाइड्रेट के अवशोषण को धीमा कर देती है, जिससे रक्त शर्करा पर लाभकारी प्रभाव पड़ता है मोटापा और मधुमेह के विकास का खतरा; फाइबर भी जठरांत्र संबंधी मार्ग के काम को सामान्य करता है और शरीर से विषाक्त पदार्थों और विषाक्त पदार्थों को खत्म करने में मदद करता है।

तीसरे, साबुत अनाज की ब्रेड में खमीर और अन्य किण्वन उत्पाद नहीं होते हैं, जो जठरांत्र संबंधी मार्ग के कामकाज में सुधार करते हैं।

चौथे स्थान मेंकई प्रकार के साबुत अनाज ब्रेड लस मुक्त होते हैं (एड., डॉ. कोर्नर के पास मेन लाइन ग्लूटेन-फ्री से 10 प्रकार की ब्रेड हैं। इसकी पुष्टि रोटियों की पैकेजिंग पर प्रमाणपत्र संख्या के संकेत के साथ क्रास आउट स्पाइकलेट के संकेत से होती है। इस चिह्न का उपयोग केवल तभी संभव है जब उद्यम को सीलिएक रोगों के लिए एसोसिएशन ऑफ यूरोपियन सोसाइटीज द्वारा ऑडिट किया गया हो और उत्पादों को एक अंतरराष्ट्रीय मान्यता प्राप्त प्रयोगशाला द्वारा ग्लूटेन के लिए परीक्षण किया गया हो।) का है। इसलिए, इस तरह के आहार खाद्य उत्पाद का आंतों और प्रतिरक्षा प्रणाली के कामकाज पर लाभकारी प्रभाव पड़ता है और इसे सीलिएक रोग और खाद्य एलर्जी से पीड़ित लोगों द्वारा खाया जा सकता है।

पांचवें क्रम में, ब्रेड में विटामिन बी 1, बी 2, बी 6, पीपी, फोलिक एसिड होते हैं, उनमें केवल 100% प्राकृतिक तत्व होते हैं, लेकिन संरक्षक और स्वाद बढ़ाने वाले (साथ ही कृत्रिम स्वाद और रंग) अनुपस्थित हैं।

यही कारण है कि रोटी के लिए एक स्वस्थ विकल्प के रूप में साबुत अनाज कुरकुरा सुरक्षित रूप से इस्तेमाल किया जा सकता है। एक भोजन के लिए हम 1-2 रोटियां खाते हैं, यह काफी पर्याप्त है। लेकिन जो सीमित नहीं होना चाहिए वह आपकी पाक कल्पना है। आप पूरे अनाज ब्रेड के साथ कई प्रकार के सैंडविच, डेसर्ट और बहुत कुछ बना सकते हैं! और सबसे महत्वपूर्ण बात, यह न केवल एक स्वादिष्ट, बल्कि एक स्वस्थ नाश्ता भी होगा।

वैसे, लोकप्रिय खाद्य ब्लॉगर्स व्यक्तिगत रूप से इस बारे में आश्वस्त थे, और अब वे अपने व्यंजनों को आपके साथ साझा करते हैं।

पूरे अनाज के टुकड़ों से क्या बनाया जा सकता है, खाद्य ब्लॉगर्स का अनुभव।

एलीना bez_moloka से चिकीया हम्मस

सामग्री:

• डॉ। कोर्नर ग्लूटेन फ्री स्क्वायर ब्रेड;
• तिल पेस्ट (तखिना) के 3 बड़े चम्मच;
• 2-3 बड़े चम्मच जैतून का तेल;
• 300 ग्राम डिब्बाबंद या 200 ग्राम कच्चे छोले;
• 50 मिलीलीटर पानी (या छोले से पानी);
• लहसुन के 5 लौंग;
• 2 चम्मच जमीन जीरा;
• 2 चम्मच जमीन धनिया;
• 1 चम्मच। नींबू का रस;
• 0,5 चम्मच नमक।

तैयारी:

1. छोले को पानी से भरें ताकि पानी छोले से 3-4 गुना अधिक हो और 12 घंटे के लिए छोड़ दें। इस समय के दौरान, छोले अच्छी तरह से सूज जाएंगे। हम पानी को सूखा देते हैं और इसे पैन में भेजते हैं, इसे छोले के ऊपर ठंडे पानी से दो उंगलियों से भरते हैं और ढक्कन के नीचे 2 घंटे तक पकाते हैं।
2. छोले को प्यूरी तक पीसें, धीरे-धीरे 50 मिलीलीटर पानी डालें।
3. एक फ्राइंग पैन में लहसुन और मसालों को गर्म करें, जैतून का तेल डालें।
4. हम छोले को सुगंधित तेल भेजते हैं और फिर से अच्छी तरह से हराते हैं।
5. ताहिनी और नींबू का रस जोड़ें, हरा।
6. डॉ। कोर्नर रोटी लें, इसे ह्यूमस के साथ भरें, आनंद लें!

ऐलेना सोलर से पीपी केक एंथिल

5 केक के लिए हमें चाहिए:

• कारमेल डॉ कॉर्नर की 6 रोटियां;
• 50 जीआर। शहद;
• 50 जीआर। मूंगफली का मक्खन;
• एक चम्मच दूध (मेरे पास बादाम है);
• डार्क चॉकलेट के 2 वर्ग।

तैयारी:

1. कोनों को छोटे टुकड़ों में तोड़ दें।
2. सॉस पैन में, पास्ता और दूध के साथ शहद को थोड़ा गर्म करें।
3. कोनों को गर्म मिश्रण में डालें और तुरंत हिलाएँ।
4. स्कैल्प केक को मफिन टिन्स का उपयोग करें।
5. चॉकलेट को पानी के स्नान में पिघलाएं और केक के ऊपर डालें।

लीना IIIgoddessIII से सुपर फास्ट और आहार केक के लिए नुस्खा

सामग्री:

• डॉ। कोर्नेर की 3 रोटियां (मेरे पास क्रैनबेरी है);
• 180 जीआर दही;
• 1 केला।

तैयारी:

1. एक ब्लेंडर में केले के साथ पनीर को फेंट लें।
2. हम केक इकट्ठा करते हैं। रोटी - पनीर की मलाई - रोटी - पनीर की मलाई - रोटी - पनीर की मलाई। हम क्रीम के साथ किनारों को भी चिकना करते हैं। चाहें तो जामुन या नारियल से गार्निश करें।
3. हम रात के लिए केक को रेफ्रिजरेटर पर भेजते हैं। सुबह हम स्वादिष्ट नाश्ते का आनंद लेते हैं।