संपूर्ण प्रोटीन का स्रोत, विटामिन और खनिजों का भंडार, माइग्रेन फाइटर, जीवनदायिनी फाइबर का आपूर्तिकर्ता, ग्लूटेन-मुक्त,… - यह सब इस सुपरफूड के बारे में है, क्विनोआ के बारे में! अधिक से अधिक, यह संस्कृति हमारे साथ लोकप्रिय हो रही है, लेकिन यहां इसके बारे में कुछ रोचक तथ्य हैं:
- क्विनोआ के सबसे करीबी रिश्तेदार पालक और चुकंदर हैं;
- अनाज और आटा क्विनोआ के बीज से प्राप्त किया जाता है, और अंकुर और पत्तियों का उपयोग सब्जियों के रूप में किया जाता है;
- क्विनोआ का स्वाद ब्राउन राइस जैसा होता है;
- क्विनोआ सफेद, लाल, काला है। इसी समय, रंग उपयोगिता को प्रभावित नहीं करता है, सफेद दूसरों की तुलना में कम कड़वा होता है, लेकिन यह अपना आकार रखता है, खाना पकाने के बाद, यह बेहतर लाल और काला होता है;
- खाना पकाने से पहले बहते पानी के नीचे कुल्ला करने पर क्विनोआ कम कड़वा होता है।