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एक पतला शरीर की खोज में वसायुक्त खाद्य पदार्थों को छोड़ना बहुत लोकप्रिय हो गया है। हालांकि, वैज्ञानिक जोर देते हैं कि वसा के खतरे बहुत अधिक हैं। प्राचीन लोगों के आहार में 75 प्रतिशत वसा था, और वे हमसे बहुत अधिक स्वस्थ थे। और वसायुक्त खाद्य पदार्थों के इनकार के बावजूद, अतिरिक्त वजन की समस्या बढ़ गई है।
वसा के सही स्रोतों को चुनना और उनकी संख्या को नियंत्रित करना महत्वपूर्ण है। सबसे उपयोगी वसायुक्त खाद्य पदार्थ: पनीर, डार्क चॉकलेट, अंडे, एवोकैडो, वसायुक्त मछली, नट्स, चिया सीड्स, जैतून का तेल, नारियल और नारियल का तेल, कम वसा वाला दही नहीं।
वे उपयोगी क्यों हैं?
1. मस्तिष्क के बेहतर कामकाज के लिए
वसा हमारे मस्तिष्क के लिए बिल्डिंग ब्लॉक हैं, यह सभी ऊतक के लगभग 60 प्रतिशत की एक सामग्री है। इसी समय, वसा ओमेगा फैटी एसिड और जानवरों के स्रोत के रूप में, सब्जी दोनों उपयोगी होते हैं, जो वसा में घुलनशील विटामिन ए, डी, टी और के के अवशोषण में मदद करते हैं। ये पदार्थ अल्जाइमर के विकास को कम करने में मदद करते हैं। और पार्किंसंस, अवसाद और तंत्रिका संबंधी रोग। लेकिन ओमेगा -3 विचार प्रक्रियाओं के संगठन को प्रभावित करता है।
2. फेफड़ों के काम के लिए
जानवरों की वसा का सेवन करने के लिए सामान्य साँस लेना भी बहुत महत्वपूर्ण है। फुफ्फुसीय एल्वियोली की सतह पदार्थों के मिश्रण के साथ पंक्तिबद्ध होती है, और उनकी कमी सांस की समस्याओं को उत्तेजित करती है। अक्सर यह अस्थमा और सांस की विफलता का कारण बन जाता है।
3. इम्युनिटी बढ़ाने के लिए
कई चिकित्सा पत्रों के लेखक इस राय पर जोर देते हैं कि सफेद रक्त कोशिकाओं में संतृप्त फैटी एसिड की कमी से विदेशी जीवों - वायरस, बैक्टीरिया, कवक को पहचानना और उसे हराना असंभव हो जाता है। इसलिए, सभी लोगों के आहार में वसायुक्त खाद्य पदार्थों की उपस्थिति आवश्यक है।
4. स्वस्थ त्वचा के लिए
त्वचा का बड़ा हिस्सा वसा बनाता है। यह न केवल ठंड के मौसम में पूरे शरीर को गर्म करने के लिए महत्वपूर्ण है। पर्याप्त वसा के बिना, त्वचा सूख जाती है, गुच्छे और दरारें बनती है, घाव और फोड़े का गठन प्रकट होता है।
5. हृदय के समुचित कार्य के लिए
जब आहार में पर्याप्त मात्रा में वसा - हृदय कम भार का अनुभव करता है, क्योंकि यह मोटापे के जोखिम को कम करता है। वसा उत्पाद में कार्बोहाइड्रेट की तुलना में दो गुना अधिक कैलोरी होती है, और इसलिए हम कम खाना खाते हैं लेकिन फिर भी ऊर्जावान महसूस करते हैं।
नीचे दिए गए वीडियो में वसा महत्व के बारे में अधिक जानकारी:
