विषय-सूची
इन विधियों को अक्सर "छात्र" विधियों के रूप में जाना जाता है। इस परिभाषा में कुछ लापरवाह, लापरवाह, साहसी और सरल है। लेकिन यहां तक कि जो लोग छात्र उम्र से दूर हैं वे खुद को ऐसी स्थिति में पा सकते हैं जहां शराब मेज पर है, लेकिन बोतल को खोलने के लिए कोई कॉर्कस्क्रू नहीं था। स्टोर तक दौड़ने और ओपनर की तलाश करने में बहुत देर हो सकती है। हम आपको चारों ओर देखने की पेशकश करते हैं - हम आपको विश्वास दिलाते हैं कि दर्जनों "लीवर" हैं जो आपकी समस्या का समाधान करेंगे।
हेल्दी फ़ूड नियर मी ने घर पर कॉर्कस्क्रू के बिना वाइन खोलने के 15 सरल तरीके साझा करने के लिए सोमेलियर मैक्सिम ओलशान्स्की को कहा। हमने वीडियो भी संकलित किए हैं जो सामग्री की कल्पना करने में मदद करेंगे।
1। चाकू
ब्लेड मध्यम आकार का होना चाहिए, लंबाई और चौड़ाई दोनों में। कॉर्क में टिप डालें। सावधानी से, ताकि पेड़ उखड़ न जाए, ब्लेड को डुबाना जारी रखें। चाकू को कॉर्कस्क्रू की तरह बनने के लिए प्रवेश करना चाहिए।
अब दूसरा भाग कॉर्क से चाकू निकालना है। ब्लेड को टूटने से बचाने के लिए हम एक तौलिया या मोटा रुमाल लेते हैं। हम हैंडल और ब्लेड के उस हिस्से को लपेटते हैं जो कॉर्क में प्रवेश नहीं करता था। बोतल की गर्दन को अपने हाथ से कसकर पकड़ें और चाकू को कीहोल में चाबी की तरह घुमाएं। कॉर्क बाहर आना शुरू हो जाएगा।
2. दरवाजे की चाबी
यह सबसे सुविधाजनक है यदि यह एक आधुनिक छिद्रित कुंजी है, तो उन्हें "उच्च गोपनीयता" या "मल्टीलॉक" भी कहा जाता है। सावधान रहें कि वाइन कॉर्क को चिप न करें। लकड़ी में चाबी डालें, अगल-बगल से थोड़ा झूलते हुए। इसके बाद, इसे अपने दूसरे हाथ से गर्दन को कसकर निचोड़ते हुए, इसे दक्षिणावर्त घुमाएं।
3. उंगली
कॉर्कस्क्रू के बिना वाइन खोलने की यह विधि या तो आश्चर्यजनक रूप से अच्छी तरह से काम करती है या बिल्कुल भी काम नहीं करती है। यह एक परिचारक के दृष्टिकोण से अपने लक्ष्य को प्राप्त करने के सबसे राजद्रोही तरीकों में से एक है। क्योंकि बोतल को काफी हिलना होता है।
कल्पना कीजिए कि बोतल एक मेट्रोनोम सुई है। आठ से दस बार इसे तेज गति से आगे-पीछे करें। इसके बाद बोतल को टेबल पर रख दें। एक हाथ से गर्दन को पकड़ें। दूसरे हाथ की तर्जनी या अंगूठे से कॉर्क को दबाएं ताकि वह अंदर की ओर गिरे। बस सावधान रहें कि फंस न जाए। और फिर आपको "गूगल" करना होगा कि शराब की बोतल से अपनी उंगली कैसे निकाली जाए।
4. स्व-टैपिंग स्क्रू के साथ
कॉर्कस्क्रू के बिना वाइन खोलने के लिए सबसे लोकप्रिय छात्र हैक में से एक। आपको मध्यम लंबाई के सेल्फ टैपिंग स्क्रू की आवश्यकता होगी। सबसे पहले, अपनी उंगलियों से, और फिर एक पेचकश के साथ, रॉड को कॉर्क में पेंच करें। जब सेल्फ-टैपिंग स्क्रू 70% अंदर हो, तो सरौता या सरौता लें। अगर आप एक मजबूत आदमी हैं, तो बस ऊपर उठो।
लेकिन लीवरेज के नियम का उपयोग करके इसे अपने लिए आसान बनाने का एक तरीका है। आपको गर्दन को पकड़ने की जरूरत है ताकि सरौता, जिसे स्व-टैपिंग स्क्रू ने क्षैतिज रूप से पकड़ लिया, प्रयास के साथ आपके अंगूठे के खिलाफ आराम करें। और फिर धीरे-धीरे अपने हाथ पर सरौता दबाते हुए कॉर्क को हटा दें।
5. मैनीक्योर कैंची
कैंची का एक सिरा कॉर्क के बीच में और दूसरा किनारे से डालें। इसे एक सर्कल की तरह दिखने के लिए। कैंची को उनकी लंबाई के आधे से थोड़ा अधिक जाना चाहिए। अन्यथा, वे टूट जाएंगे, या काग उखड़ जाएगा।
पेंच आंदोलनों के साथ कॉर्क को अंदर की ओर पेंच करें। और जब यह विफल हो जाए, तो उन्हें छोड़ने के लिए कैंची को ऊपर खींचें।
6. चम्मच या कांटा
चम्मच के हैंडल को 90 डिग्री के कोण पर रखें और कॉर्क को दबाएं। बोतल को पकड़ें ताकि वह टिप न जाए। जब आप वाइन खोलते हैं, तो आप चम्मच को अंदर छोड़ सकते हैं - यह फ़्लॉपिंग कॉर्क को पीछे हटा देगा।
7. बूट
सावधान रहें, यह बिना कॉर्कस्क्रू के बोतल खोलने के सबसे खतरनाक तरीकों में से एक है। यह खतरनाक है, सबसे पहले, शराब और आपके मूड के लिए - बर्तन टूट सकता है। विधि को "फ्रेंच जूता" कहा जाता है। आपको पुरुषों के जूते या स्नीकर्स चाहिए।
बोतल को बूट में लंबवत रखा जाना चाहिए। फिर इस संरचना को क्षैतिज स्थिति में झुकाएं। एक हाथ से आप बूट के अंगूठे को पकड़ें, और दूसरे हाथ से बोतल की गर्दन पर। अपने बूट की एड़ी को दीवार से टकराना शुरू करें। कॉर्क बाहर निकलना शुरू हो जाएगा। आदर्श रूप से, आपको उस क्षण को जब्त करना चाहिए जब कॉर्क लगभग अंत तक बाहर आ गया है, लेकिन अभी तक नहीं निकला है। फिर आप अंत में बोतल को अपने हाथ से खोल सकते हैं। अन्यथा, कॉर्क उड़ जाता है और सामग्री का कुछ हिस्सा बाहर फैल जाता है। इसलिए, इसे बाहर करना बेहतर है।
8. एक और बोतल
आपको डेढ़ लीटर की मात्रा वाली प्लास्टिक की बोतल की आवश्यकता होगी। साफ पानी के साथ लेना सबसे आसान है, क्योंकि सोडा हिल सकता है और खुद को गोली मार सकता है। बोतल हथौड़े की भूमिका निभाएगी। इसलिए, यह बेहतर है कि यह कठोर प्लास्टिक से बना हो। एक प्रासंगिक टिप्पणी, यह देखते हुए कि अब निर्माता प्रकृति की रक्षा करते हैं, संसाधनों को बचाते हैं और अक्सर पैकेजिंग बहुत पतली होती है।
शराब की बोतल को क्षैतिज रूप से पकड़ें। तल पर, प्लास्टिक की बोतल से मारना शुरू करें। आप एक साथी के साथ कर्तव्यों को साझा कर सकते हैं: एक शराब रखता है, दूसरा बोतल पर दस्तक देता है।
9. एड़ी के महिलाओं के जूते
हेयरपिन का व्यास बोतल की गर्दन से बड़ा नहीं होना चाहिए, लेकिन बहुत पतला नहीं होना चाहिए। विधि के लिए कुछ शारीरिक प्रयास की आवश्यकता होती है। जीवन हैक आपके हाथ से दबाने के लिए नहीं है, बल्कि शरीर के द्रव्यमान को जोड़ने के लिए है। आपको, वैसे ही, जूते पर झुकना चाहिए ताकि प्रयास हाथ और बाइसेप्स से नहीं, बल्कि पूरे कंधे की कमर से आए।
10. उबलना
आधा बर्तन पानी लें और इसे मध्यम आंच पर रखें। जैसे ही यह उबलता है, कॉर्क बाहर की ओर तब तक धकेला जाएगा जब तक कि वह फूट न जाए। सच है, इस तरह आप ड्रिंक भी गर्म करते हैं। इसलिए, sommeliers उसे स्वीकार नहीं करते हैं।
11। इग्निशन
शराब की बोतल खोलने के व्यावहारिक तरीके की तुलना में यह एक जादू की चाल है। आग के जोखिम को कम करने और बहुत सावधान रहने के लिए इसे सिंक के ऊपर या बाथरूम में करें।
लाइटर के लिए आपको एक टूर्निकेट (स्ट्रिंग) और गैसोलीन की आवश्यकता होगी। इसे गैसोलीन में भिगोएँ, और फिर इसे बोतल के गले में लपेट दें। प्रज्वलित करें और तब तक प्रतीक्षा करें जब तक कि लौ अच्छी तरह से भड़क न जाए। फिर आग बुझाने के लिए इसे ठंडे पानी के नल के नीचे रख दें। और एक ही समय में तापमान में अंतर को भड़काने। इस बिंदु पर गर्दन अपने आप गिर जाएगी। अगर ऐसा नहीं होता है, तो ऊपर से एक तौलिया रख दें और इसे अपने हाथ से तोड़ दें।
12. तौलिया
यह "फ्रांसीसी जूता" की व्याख्या है। आपको मध्यम आकार और घनत्व के एक हाथ तौलिया की आवश्यकता होगी। बोतल के नीचे लपेटें, इसे क्षैतिज रूप से झुकाएं और दीवार से टकराना शुरू करें। यह एक प्रकार का गैसकेट, एक "साइलेंसर" निकलता है, जो प्रभाव के बल को कम करता है। और कॉर्क धीरे-धीरे लेकिन निश्चित रूप से निचोड़ा हुआ है।
13. फेल्ट पेन या मार्कर
लिखने के बर्तन को ठोकना पड़ता है, जिससे कॉर्क को बोतल में दबाया जाता है। खड़े होने पर एक हाथ से गर्दन और मार्कर को पकड़ें, और दूसरे को हथौड़े की तरह इस्तेमाल करें और मार्कर के दूसरी तरफ मारें। आप इसे कम दर्दनाक बनाने के लिए अपने हाथ को एक तौलिये में लपेट सकते हैं।
14. नाखून और हथौड़ा
घर पर कॉर्कस्क्रू के बिना वाइन खोलने का बहुत विश्वसनीय तरीका नहीं है। लेकिन अधिक के अभाव में हम थोड़े से ही संतुष्ट हैं। यह अविश्वसनीय है क्योंकि आप कॉर्क खोल सकते हैं, लेकिन फिर भी अपने लक्ष्य को प्राप्त नहीं कर सकते। यहां बहुत कुछ नाखून के "दृढ़ता" और कॉर्क सामग्री की संरचना पर निर्भर करता है।
विधि सरल है: पास के कॉर्क में कई कीलें ठोक दी जाती हैं। इसके बाद, हथौड़े को पलट दें और नेल पुलर का इस्तेमाल करें। एक छोटा सा मौका है कि आप कील के बाद कॉर्क को बाहर निकाल देंगे। हालांकि बहुत अधिक संभावना है, बस नाखूनों को बाहर निकालें।
15. एक सिरिंज के साथ
उन लोगों के लिए घर पर शराब की बोतल खोलने का दूसरा तरीका जो पेय की गुणवत्ता के बारे में स्पष्ट नहीं हैं। चिकित्सा सिरिंज को अनपैक करें, सुई पर लगाएं। कॉर्क के माध्यम से प्रहार करें।
इसके बाद, सिरिंज को अनहुक करें और उसमें पानी भरें। हम सुई से जुड़ते हैं और पानी को अंदर निचोड़ते हैं। यह तब तक किया जाना चाहिए जब तक बोतल में तरल का दबाव और आयतन कॉर्क को बाहर नहीं निकाल देता। इसके बाद ऊपर की परत से पानी को एक गिलास में निकाल लें। और शराब को गिलास में डाला जा सकता है।
सोमेलियर सलाह
का वर्णन करता है सोमेलियर मैक्सिम ओलशान्स्की:
— एक पेशेवर के रूप में, मैं एक क्लासिक कॉर्कस्क्रू, एक सोमेलियर के चाकू, या एक "जिप्सी" कॉर्कस्क्रू (एक उपकरण जो कॉर्क में खराब हो गया है और आपको इसे हटाने की अनुमति देता है) के अलावा शराब खोलने के लिए किसी भी चीज़ के उपयोग का विरोध करता है। एक महान पेय को स्वयं के प्रति सावधान रवैये की आवश्यकता होती है। वर्णित अधिकांश विधियां शराब की संरचना को तोड़ती हैं। काग के साथ सामग्री का अत्यधिक संपर्क, हिलना, गर्म करना, अगर यह अंदर गिर जाता है - यह सब बुरा है। इसके अलावा, बोतल बस फट सकती है। इसलिए, बिना कॉर्कस्क्रू के शराब खोलने के सभी तरीकों को समुदाय में "सीमांत" माना जाता है।
मेरी सलाह: पहले से ही खरीद के चरण में, स्क्रू-ऑन मेटल या ग्लास कॉर्क के साथ वाइन चुनें। कई लोगों के घर में स्विस चाकू पड़ा होता है, जिसे अक्सर भुला दिया जाता है। इसमें एक कॉर्कस्क्रू है।
यदि आपके पास अभी भी कॉर्कस्क्रू नहीं है, तो कम से कम उन तरीकों का उपयोग करें जो पेय को नुकसान को कम करते हैं। यह एक चाकू, चाबी या सेल्फ-टैपिंग स्क्रू है। आप अपने पड़ोसियों के घर जा सकते हैं और कॉर्कस्क्रू उधार ले सकते हैं।