दही 1,15% वसा, 4% प्रोटीन, फल, विटामिन डी के साथ

पोषण मूल्य और रासायनिक संरचना।

तालिका पोषक तत्वों (कैलोरी, प्रोटीन, वसा, कार्बोहाइड्रेट, विटामिन और खनिज) की सामग्री को प्रति दर्शाती है 100 ग्राम खाद्य भाग।
पुष्टिकरमात्रानॉर्म **100 ग्राम में मानक का%100 kcal में मानदंड का%100% सामान्य
कैलोरी मान99 के.सी.एल.1684 के.सी.एल.5.9% तक 6%1701 जी
प्रोटीन3.98 जी76 जी5.2% तक 5.3% तक 1910 जी
वसा1.15 जी56 जी2.1% तक 2.1% तक 4870 जी
कार्बोहाइड्रेट18.64 जी219 जी8.5% तक 8.6% तक 1175 जी
पानी75.3 जी2273 जी3.3% तक 3.3% तक 3019 जी
आशुतोष0.93 जी~
विटामिन
विटामिन ए, आरई11 μg900 μg1.2% तक 1.2% तक 8182 जी
रेटिनोल0.011 मिलीग्राम~
बीटा कैरोटीन0.002 मिलीग्राम5 मिलीग्राम250000 जी
विटामिन बी 1, थायमिन0.034 मिलीग्राम1.5 मिलीग्राम2.3% तक 2.3% तक 4412 जी
विटामिन बी 2, राइबोफ्लेविन0.162 मिलीग्राम1.8 मिलीग्राम9%9.1% तक 1111 जी
विटामिन बी 4, choline15.2 मिलीग्राम500 मिलीग्राम3%3%3289 जी
विटामिन बी 5, पैंटोथेनिक0.446 मिलीग्राम5 मिलीग्राम8.9% तक 9%1121 जी
विटामिन बी 6, पाइरिडोक्सिन0.037 मिलीग्राम2 मिलीग्राम1.9% तक 1.9% तक 5405 जी
विटामिन बी 9, फोलेट9 μg400 μg2.3% तक 2.3% तक 4444 जी
विटामिन बी 12, कोबालिन0.43 μg3 μg14.3% तक 14.4% तक 698 जी
विटामिन सी, एस्कॉर्बिक0.6 मिलीग्राम90 मिलीग्राम0.7% तक 0.7% तक 15000 जी
विटामिन डी, कैल्सिफेरॉल1.3 μg10 μg13% तक 13.1% तक 769 जी
विटामिन डी 3, कोलेकल्सीफेरोल1.3 μg~
विटामिन ई, अल्फा टोकोफेरोल, टीई0.02 मिलीग्राम15 मिलीग्राम0.1% तक 0.1% तक 75000 जी
विटामिन के, फ़ाइलोक्विनोन0.1 μg120 μg0.1% तक 0.1% तक 120000 जी
विटामिन पीपी, सं0.086 मिलीग्राम20 मिलीग्राम0.4% तक 0.4% तक 23256 जी
macronutrients
पोटेशियम, के177 मिलीग्राम2500 मिलीग्राम7.1% तक 7.2% तक 1412 जी
कैल्शियम, सीए138 मिलीग्राम1000 मिलीग्राम13.8% तक 13.9% तक 725 जी
मैग्नीशियम, मिलीग्राम13 मिलीग्राम400 मिलीग्राम3.3% तक 3.3% तक 3077 जी
सोडियम, ना53 मिलीग्राम1300 मिलीग्राम4.1% तक 4.1% तक 2453 जी
सल्फर, एस39.8 मिलीग्राम1000 मिलीग्राम4%4%2513 जी
फास्फोरस, पी109 मिलीग्राम800 मिलीग्राम13.6% तक 13.7% तक 734 जी
तत्वों का पता लगाना
लोहा, फे0.06 मिलीग्राम18 मिलीग्राम0.3% तक 0.3% तक 30000 जी
मैंगनीज, एमएन0.064 मिलीग्राम2 मिलीग्राम3.2% तक 3.2% तक 3125 जी
तांबा, Cu79 μg1000 μg7.9% तक 8%1266 जी
सेलेनियम, से2.8 μg55 μg5.1% तक 5.2% तक 1964 जी
फ्लोरीन, एफ9 μg4000 μg0.2% तक 0.2% तक 44444 जी
जिंक, Zn0.67 मिलीग्राम12 मिलीग्राम5.6% तक 5.7% तक 1791 जी
पाचन योग्य कार्बोहाइड्रेट
मोनो- और डिसैक्राइड (शर्करा)18.64 जीअधिकतम 100 ऑनलाइन
तात्विक ऐमिनो अम्ल
आर्जिनिन *0.12 जी~
वेलिन0.329 जी~
हिस्टडीन *0.099 जी~
Isoleucine0.217 जी~
leucine0.401 जी~
lysine0.357 जी~
methionine0.117 जी~
threonine0.163 जी~
नियासिन0.022 जी~
फेनिलएलनिन0.217 जी~
बदली अमीनो एसिड
alanine0.17 जी~
Aspartic एसिड0.316 जी~
ग्लाइसिन0.096 जी~
Glutamic एसिड0.779 जी~
प्रोलाइन0.472 जी~
सेरीन0.246 जी~
tyrosine0.201 जी~
Cysteine0.036 जी~
स्टेरोल्स
कोलेस्ट्रॉल5 मिलीग्रामअधिकतम 300 मिग्रा
संतृप्त वसा अम्ल
संतृप्त वसा अम्ल0.742 जीअधिकतम 18.7 ऑनलाइन
4: 0 ऑइली0.034 जी~
6-0 नायलॉन0.023 जी~
8: 0 कैपिटल0.015 जी~
10: 0 प्राप्तकर्ता0.033 जी~
12: 0 लॉरिक0.039 जी~
14: 0 मैरिस्टिक0.121 जी~
16: 0 पैलमिटिक0.313 जी~
18: 0 स्टीयरिन0.112 जी~
मोनोअनसैचुरेटेड फैटी एसिड0.316 जीमिनट 16.8 ऑनलाइन1.9% तक 1.9% तक
16: 1 पामिटोलेनिक0.025 जी~
18: 1 ओलिन (ओमेगा -9)0.263 जी~
पॉलीअनसेचुरेटेड फैटी एसिड0.033 जी11.2 से 20.60.3% तक 0.3% तक
18: 2 लिनोलेनिक0.023 जी~
18: 3 लिनोलेनिक0.01 जी~
ओमेगा 3 फैटी एसिड0.01 जी0.9 से 3.71.1% तक 1.1% तक
ओमेगा 6 फैटी एसिड0.023 जी4.7 से 16.80.5% तक 0.5% तक
 

ऊर्जा मूल्य 99 किलो कैलोरी है।

दही 1,15% वसा, 4% प्रोटीन, फल, विटामिन डी के साथ विटामिन और खनिजों में समृद्ध जैसे: विटामिन बी 12 - 14,3%, विटामिन डी - 13%, कैल्शियम - 13,8%, फास्फोरस - 13,6%
  • विटामिन B12 अमीनो एसिड के चयापचय और रूपांतरण में एक महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है। फोलेट और विटामिन बी 12 परस्पर संबंधित विटामिन हैं और रक्त निर्माण में शामिल हैं। विटामिन बी 12 की कमी से आंशिक या माध्यमिक फोलेट की कमी, साथ ही एनीमिया, ल्यूकोपेनिया, थ्रोम्बोसाइटोपेनिया का विकास होता है।
  • विटामिन डी कैल्शियम और फास्फोरस के होमियोस्टैसिस को बनाए रखता है, हड्डियों के खनिजकरण की प्रक्रियाओं को पूरा करता है। विटामिन डी की कमी से हड्डियों में कैल्शियम और फास्फोरस के चयापचय में कमी होती है, हड्डियों के ऊतकों के विघटन में वृद्धि होती है, जिससे ऑस्टियोपोरोसिस का खतरा बढ़ जाता है।
  • कैल्शियम हमारी हड्डियों का मुख्य घटक है, तंत्रिका तंत्र के नियामक के रूप में कार्य करता है, मांसपेशियों के संकुचन में भाग लेता है। कैल्शियम की कमी से रीढ़, पैल्विक हड्डियों और निचले छोरों के विघटन होता है, ऑस्टियोपोरोसिस का खतरा बढ़ जाता है।
  • फॉस्फोरस ऊर्जा चयापचय सहित कई शारीरिक प्रक्रियाओं में भाग लेता है, एसिड-बेस बैलेंस को नियंत्रित करता है, फॉस्फोलिपिड्स, न्यूक्लियोटाइड्स और न्यूक्लिक एसिड का एक हिस्सा है, हड्डियों और दांतों के खनिज के लिए आवश्यक है। कमी से एनोरेक्सिया, एनीमिया, रिकेट्स होता है।
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