गर्मियों की ऊंचाई के दौरान, अधिक से अधिक किसान, स्थानीय कृषि व्यवसाय और अन्य उत्पादक ताजे मौसमी उत्पादन की पेशकश कर रहे हैं जो कि कोने के आसपास ही खरीदा जा सकता है। बेशक, सुपरमार्केट में एक बार में आपको जो कुछ भी ज़रूरत है उसे लेने के लिए यह बहुत अधिक सुविधाजनक है, लेकिन इस तरह से आपको बहुत सारे फायदे मिलते हैं जो स्थानीय बाजार प्रदान करते हैं। उदाहरण के लिए, आपने शायद सुना है कि आपके लेन में उगाए जाने वाले मौसमी उत्पादों में अधिक पोषक तत्व होते हैं। किसानों के बाजार में घूमने से आपको और क्या मिलता है?
1. अपने आहार में विविधता लाएं
प्रमुख किराना स्टोर अक्सर मौसमी बदलावों की परवाह किए बिना साल भर एक ही उपज की पेशकश करते हैं, जबकि स्थानीय किसानों के बाजार मौसम से मेल खाने के लिए विभिन्न प्रकार के ताजे फल पेश करते हैं। यह आपको सुपरमार्केट के लिए दुर्लभ फल, जामुन, सब्जियां और जड़ी-बूटियों का स्वाद लेने का अवसर देता है, जैसे कि आंवले और लाल करंट, लहसुन के तीर और एक प्रकार का फल, स्क्वैश और मूली। और उनके साथ, आपके शरीर को पोषक तत्वों की एक विस्तृत श्रृंखला प्राप्त होगी।
2. आकर्षक और पुरस्कृत कहानियां सुनें
किसानों को बहुत कुछ पता है कि वे क्या बेच रहे हैं और अपने अनुभव को साझा करने के लिए तैयार हैं कि कैसे एक अच्छी फसल प्राप्त करें, इन फलों से व्यंजन कैसे बनाएं या उन्हें संरक्षित करें।
3. सुरक्षित खाद्य पदार्थों का पता लगाएं
उपभोक्ताओं के लिए "गुमनाम" सुपरमार्केट उत्पादकों की तुलना में, स्थानीय बाजारों के किसान अपने ग्राहकों के साथ अधिक निकटता से जुड़े हुए हैं, जिसका अर्थ है कि वे फसल उगाने में अधिक जिम्मेदार हैं। इसके अलावा, ये उत्पाद सड़क पर कम समय बिताते हैं, जिससे परिवहन के दौरान संदूषण की संभावना कम हो जाती है।
4. छोटे खेतों का समर्थन करें
यदि आप स्थानीय बाजारों में नियमित हैं, तो सुनिश्चित करें कि आप कई छोटे और पारिवारिक व्यवसायों का समर्थन कर रहे हैं, जिसका अर्थ है कि आपके और अन्य लोगों के पास विभिन्न प्रकार के मौसमी उत्पादों तक पहुंच है। किसानों के लिए, कृषि से जुड़े महत्वपूर्ण जोखिमों को देखते हुए यह सहायता बहुत महत्वपूर्ण है। बाजार में व्यापार करके, किसान बिचौलियों और विपणन लागतों से बचता है, अपने श्रम के लिए उचित मजदूरी प्राप्त करता है, जो बदले में खरीदार के लिए उत्पाद को सस्ता बनाता है।
5. पर्यावरण को बेहतर बनाने में मदद करें
स्थानीय खेत फसल विविधता की रक्षा करते हैं और पर्यावरण के लिए कम हानिकारक हैं क्योंकि उन्हें भोजन परिवहन के लिए बहुत कम ईंधन और ऊर्जा की आवश्यकता होती है और अक्सर पैकेजिंग की कमी होती है।