उबालने पर आलू गोंद जैसा क्यों हो जाता है?
उबले हुए आलू में एक सजातीय संरचना होती है और ये अक्सर मैश किए हुए आलू, सॉस, पकौड़ी, पुलाव और क्रीम सूप बनाने के लिए उपयुक्त होते हैं। जैसे ही आप प्यूरी बनाते हैं, आप देख सकते हैं कि आलू चिपचिपे पेस्ट की तरह दिखते हैं। इसमें डरावना और संदिग्ध कुछ भी नहीं है, निरीक्षण अधिकारियों के अतिरिक्त ध्यान देने की आवश्यकता है - ऐसे आलू खाए जा सकते हैं। केवल यह "आलू का पेस्ट" हर किसी के स्वाद के लिए नहीं होगा।
पेस्ट का कारण ब्लेंडर और ठंडे दूध का उपयोग है। मैश किए हुए आलू को पेस्ट की तरह बनने से रोकने के लिए, पारंपरिक तरीके से पकाना बेहतर है - क्रश और थोड़ा गर्म दूध का उपयोग करें। और, ज़ाहिर है, अच्छी तरह से उबला हुआ आलू। अगर आपको मलाईदार स्वाद पसंद है, तो आलू में मक्खन डालने के लिए स्वतंत्र महसूस करें। खाना पकाने के लिए प्राकृतिक वसायुक्त डेयरी उत्पादों का उपयोग करें ताकि निम्न-गुणवत्ता वाली सामग्री आपके परिवार के खाने या छुट्टी की दावत को अंतिम क्षण में खराब न कर सके।
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