फाइबर वह फाइबर है जो पौधों का आधार बनाता है। वे पत्तियों, तनों, जड़ों, कंदों, फलों में पाए जाते हैं।
फाइबर मानव शरीर के पाचन एंजाइमों द्वारा पचा नहीं है, लेकिन यह पानी की एक बड़ी मात्रा को अवशोषित करता है और मात्रा में बढ़ जाता है, जो हमें परिपूर्णता की भावना देता है और हमें खाने से बचाता है, और इसके अलावा, यह आंतों के माध्यम से भोजन को पारित करने में मदद करता है पथ, पाचन प्रक्रिया को सुविधाजनक बनाना।
फाइबर दो प्रकार के होते हैं: घुलनशील और अघुलनशील। घुलनशील, अघुलनशील के विपरीत पानी में स्वाभाविक रूप से घुल जाता है। इसका मतलब है कि घुलनशील फाइबर अपने आकार को बदल देता है क्योंकि यह आंत्र पथ से गुजरता है: यह तरल पदार्थ को अवशोषित करता है, बैक्टीरिया को अवशोषित करता है, और अंततः जेली जैसा हो जाता है। घुलनशील फाइबर छोटी आंत में ग्लूकोज के तेजी से अवशोषण के साथ हस्तक्षेप करता है, शरीर को रक्त शर्करा के स्तर में अचानक परिवर्तन से बचाता है।
अघुलनशील फाइबर अपने आकार को नहीं बदलता क्योंकि यह पाचन तंत्र के माध्यम से चलता है और पाचन तंत्र के माध्यम से भोजन की गति को तेज करता है। इस तथ्य के कारण कि इसकी मदद से भोजन हमारे शरीर को तेजी से छोड़ देता है, हम हल्का, ताजा, अधिक ऊर्जावान और स्वस्थ महसूस करते हैं। अपने आहार से विषाक्त घटकों की रिहाई को तेज करके, फाइबर आंतों में इष्टतम पीएच संतुलन बनाए रखने में मदद करता है, जो बदले में आंत्र कैंसर जैसे रोगों से लड़ने में मदद करता है।
मांस, डेयरी उत्पादों, परिष्कृत तेलों और शरीर के लिए अन्य जहरीले और भारी भोजन के पाचन से निपटने में मदद करने के लिए मानव शरीर के लिए फाइबर आवश्यक है।
फाइबर में उच्च आहार शरीर को स्वस्थ वजन को स्थिर और बनाए रखने में मदद करता है; कोलेस्ट्रॉल के स्तर में कमी; रक्त शर्करा के स्तर को संतुलित करता है; अच्छा पेट स्वास्थ्य बनाए रखता है; कुर्सी को नियंत्रित करता है।
संक्षेप में, अधिक फाइबर खाने से आपको स्वस्थ रहने में मदद मिलेगी और इसलिए आप सुंदर और खुश रहेंगे।
आपको याद दिला दूं कि सभी सब्जियां, साबुत अनाज, जड़ें, फल और जामुन फाइबर का एक अच्छा स्रोत हैं। कृपया ध्यान दें कि परिष्कृत खाद्य पदार्थ फाइबर खो देते हैं, इसलिए, उदाहरण के लिए, परिष्कृत वनस्पति तेल या चीनी में यह नहीं होता है। पशु उत्पादों में भी कोई फाइबर नहीं होता है।