खरीदने से पहले आपको ज़ुकीनी के बारे में क्या जानने की जरूरत है

तोरी कद्दू का सीधा रिश्तेदार है, और वह है इसकी किस्म। पीला, हरा, सफेद रंग का हो सकता है और इसमें मीठा गूदा होता है। हालांकि तोरी का कोई स्वाद नहीं है, लेकिन इसे आहार से बाहर करना जरूरी नहीं है, क्योंकि यह काफी उपयोगी है।

ऋतु

स्क्वैश सीजन जून में शुरू होता है और सितंबर के अंत तक रहता है। इस अवधि में आप एक अच्छा डस्ट पब खरीद सकेंगे।

सुपरमार्केट में, साल भर उपलब्ध ज़ुकीनी और ग्रीनहाउस में उगाई जाने वाली ज़ुचिनी।

कैसे चुने

तोरी की त्वचा पतली, चिकनी और बिना नुकसान के होनी चाहिए। छोटे फल 12-20 सेमी और वजन 100-200 ग्राम चुनें। रेफ्रिजरेटर में स्टोर करें, पूर्व-धोएं नहीं, अन्यथा त्वचा पर नुकसान होगा, जिससे सब्जी तेजी से खराब हो जाएगी।

तोरी के फायदे

पाचन और चयापचय के लिए

तोरी लोगों के आहार के लिए आदर्श है जो अधिक वजन वाले हैं या अपना वजन कम करना चाहते हैं क्योंकि इस सब्जी के प्रति 20 ग्राम में तोरी का कैलोरी मान केवल 30 से 100 किलोकलरीज है। तोरी की डिश आंतों के पेरिस्टलसिस में सुधार करने और पित्त के उत्सर्जन को बढ़ावा देने में मदद करेगी।

तोरी में मोटे रेशे नहीं होते हैं और व्यंजन नरम और कोमल होते हैं, उनमें बहुत अधिक पेक्टिन होता है, जो आसान पाचन को बढ़ावा देता है। और तोरी में पानी की मात्रा अधिक होने के कारण, तोरी अतिरिक्त नमक को बाहर निकालने में मदद करती है और पानी-नमक संतुलन को सामान्य करती है।

प्रतिरक्षा प्रणाली के लिए।

तोरी का स्वाद काफी खट्टा नहीं होता है, लेकिन इसमें बड़ी मात्रा में विटामिन सी और बी-कैरोटीन होता है, जो रोग प्रतिरोधक क्षमता को बढ़ाता है।

युवाओं और सुंदरता के लिए

तोरी में ए, बी, सी, एच, पीपी और प्रसिद्ध "युवाओं का विटामिन" ई (टोकोफेरोल) - एक प्राकृतिक एंटीऑक्सिडेंट के समूह में विटामिन होते हैं, जो शरीर को मुक्त कणों से लड़ने और बुढ़ापे को धीमा करने में मदद करते हैं।

संचार प्रणाली के लिए

कद्दू की खनिज संरचना बहुत समृद्ध है, इसमें पोटेशियम, सोडियम, मैग्नीशियम, फास्फोरस और लोहा है। इसका मतलब है कि वे उच्च रक्तचाप और हृदय रोगों से पीड़ित लोगों के लिए बहुत उपयोगी हैं। लेकिन आयरन और विटामिन सी की मात्रा के कारण, एनीमिया से पीड़ित लोगों के आहार में तोरी आवश्यक है।

तोरी मधुमेह से पीड़ित लोगों के लिए उपयोग करने के लिए अच्छा है। इसके अलावा, ज़ूचिनी न केवल एलर्जी का कारण बनती है, बल्कि उनके पास एलर्जी विरोधी कार्रवाई भी होती है।

उनका उपयोग कैसे करें

पेटू के लिए विशेष रूप से मूल्यवान पब है जो केवल 7-12 दिनों का होता है, क्योंकि सब्जी जितनी छोटी होती है, उतनी ही मीठी होती है। तोरी दम किया हुआ, बेक किया हुआ, भरवां, तला हुआ। सलाद में कच्चे का प्रयोग करें, और मसालेदार, उन्हें स्टू, अंडे, पेनकेक्स, सूप और अन्य व्यंजन तैयार करें। हमारे दिनों में यह बहुत लोकप्रिय हो गया है और तोरी के साथ पकाना, विशेष रूप से भोजनालयों के शौकीन सब्जी पाई और तोरी के साथ मफिन।

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