स्लोवेनिया बाल्कन प्रायद्वीप पर एक देश है जो पहाड़ों और समुद्र से घिरा हुआ है। यहां की जलवायु बहुत हल्की और गर्म है, जो दुनिया भर से कई पर्यटकों को आकर्षित करती है। दर्शनीय स्थलों का भ्रमण और मनोरम दृश्यों का आनंद लेने के बाद, देश के मेहमान स्वादिष्ट लंच या स्नैक का सपना देखते हैं। स्लोवेनिया में राष्ट्रीय विशिष्ट व्यंजनों के रूप में क्या प्रयास करें?
स्लोवेनियाई व्यंजनों को ऑस्ट्रियाई, जर्मन, इतालवी, हंगेरियन और स्लाविक व्यंजनों से प्रभावित किया गया है, जिससे देश को अपने स्वयं के व्यंजनों में से कई मिले।
ओक सूप
यह राष्ट्रीय स्लोवेनियाई सूप पोर्सिनी मशरूम से बनाया गया है। अन्य प्रकार के मशरूम भी नुस्खा में मौजूद हो सकते हैं। सूप में कुछ तीखापन जोड़ने के लिए आलू, प्याज, गाजर और क्रीम, कभी-कभी सफेद शराब भी सूप में आवश्यक तत्व होते हैं। अक्सर गोबोवा जुहा को एक नियमित प्लेट के बजाय एक पाव रोटी पर परोसा जाता है।
Kranjska सॉसेज
स्लोवेनिया में, यह व्यंजन जगह लेता है और इसे राष्ट्रीय महत्व की उत्कृष्ट कृति का दर्जा प्राप्त है। 20 वीं शताब्दी में, इस सॉसेज ने अंतर्राष्ट्रीय खाद्य प्रदर्शनी में स्वर्ण पदक भी जीता था। सॉसेज रेसिपी को स्लोवेनियाई सरकार द्वारा सख्ती से नियंत्रित किया जाता है। इस व्यंजन में सूअर का मांस, बेकन, लहसुन, समुद्री नमक और कई अन्य सामग्रियां शामिल हैं। Kranjska सॉसेज धूम्रपान प्रक्रिया के लिए उधार देता है और आमतौर पर सायरक्राट या दम किया हुआ गोभी, मसालेदार शलजम और गर्म सॉस के साथ होता है।
योटा
एक अन्य स्लोवेनियाई राष्ट्रीय सूप, इओटा, सॉकरौट या शलजम, आलू, बेकन, आटा और सभी प्रकार के मसालों से बनाया जाता है। तटीय क्षेत्रों में, सूप में विभिन्न मसाले और मीठे गाजर हो सकते हैं। इस हार्दिक पहले कोर्स का आविष्कार स्लोवेनियाई किसानों द्वारा किया गया था, और समय के साथ यह देश के लगभग सभी घरों में चला गया।
चांदी
प्राता एक प्रकार का पोर्क रोल है जो पारंपरिक रूप से ईस्टर के लिए तैयार किया जाता है। इसकी तैयारी के लिए, एक सूअर का मांस गर्दन लिया जाता है, जिसे मसाले, रोटी और अंडे के साथ मिलाया जाता है, और फिर सूअर का मांस आंत में क्रीम या मक्खन के साथ पकाया जाता है।
prosciutto
पोर्क हैम को स्लोवेनिया द्वारा धूम्रपान किया जाता है, स्मोक्ड या सुखाया जाता है, पहले नमक की एक बड़ी मात्रा के साथ रगड़ा जाता है। Prosciutto का रहस्य गुप्त रखा जाता है, और इसलिए असली स्लोवेनियाई हैम का स्वाद केवल इस देश में ही चखा जा सकता है। मांस के लिए नुस्खा पहाड़ी क्षेत्रों के निवासियों से आया था, जहां सूअर का मांस हवा और धूप में सूख गया था।
ग्नोची
स्लोवेनिया के समुद्र तटीय भाग में आलू के पकौड़े लोकप्रिय हैं। वे आलू, अंडे, आटा, नमक और हमेशा जायफल से तैयार किए जाते हैं। कुछ व्यंजनों में कद्दू होता है, जो पकौड़ी को असामान्य बनाता है। स्लोवेनियाई पकौड़ी को साइड डिश या मुख्य पकवान के रूप में परोसा जाता है, कभी-कभी मांस सॉस या सूप के साथ मिलाया जाता है।
चोमपे एन गोद
कई गैस्ट्रोनॉमिक त्यौहार इस व्यंजन को समर्पित हैं। चॉम्पे ए स्कूटा एक छिले हुए आलू और पनीर है। जायके का संयोजन काफी असामान्य है। यह व्यंजन 19 वीं शताब्दी में देश के बोवेक क्षेत्र में दिखाई दिया।
पकौड़ा
पकवान पकौड़ी जैसा दिखता है, हालांकि इसका उनसे कोई लेना-देना नहीं है। स्ट्रुकली को मांस, सेब, पनीर, नट्स, सब्जियां, जामुन, पनीर से भरा जा सकता है। इस व्यंजन के लिए लगभग 70 व्यंजन हैं, और आधार एक प्रकार का अनाज के आटे के साथ खमीर आलू का आटा है।
गिबन
स्लोवेनिया में सबसे लोकप्रिय डेसर्ट में से एक, किसी भी उत्सव के अवसर के लिए तैयार किया जाता है। इस लेयर्ड केक में सेब, पनीर, खसखस, मेवा, वेनिला या किशमिश से भरी 10 परतें होती हैं।
प्रोत्साहन
एक अन्य प्रसिद्ध मिठाई खट्टे बीज और खमीर आटा पर आधारित शहद के साथ एक अखरोट रोल है। पोटिका को "स्लोवेनिया का राजदूत" कहा जाता है, क्योंकि कई पर्यटक इस पाई की रेसिपी को अपनी मातृभूमि में वापस ले जाते हैं, यह बहुत ही अतुलनीय है।