शादी को गाने और संगीत की तरह नृत्य करने के लिए, आप एक शानदार दावत के बिना नहीं कर सकते। इस भोजन का मेनू हमेशा व्यंजनों और सबसे स्वादिष्ट व्यंजनों से भरा होता है। और यदि आप अपने प्रिय मेहमानों पर एक अमिट छाप छोड़ना चाहते हैं, तो आप विदेशी परंपराओं की ओर रुख कर सकते हैं।
दीप का प्राचीन रिवाज
एक समृद्ध शादी की दावत एक सुखी पारिवारिक जीवन की कुंजी है, और इसलिए यह व्यवहार पर कंजूसी करने के लिए प्रथागत नहीं है। उदाहरण के लिए, अंग्रेजों ने मेहमानों को सीधे दरवाजे से खुश करना शुरू कर दिया, उन्हें मिठाई और धन्यवाद कार्ड के बैग सौंपे। दावत का मुख्य व्यंजन बेक्ड मेमना है, जो अनगिनत मांस और मछली के स्नैक्स पर राज करता है। मिठाई का हिस्सा किशमिश और मसालों के साथ पारंपरिक हलवा के साथ खुलता है। इसकी उपस्थिति विशेष रूप से प्रभावशाली दिखती है, क्योंकि परोसने से पहले हलवा रम के साथ डाला जाता है और आग लगा दी जाती है।
अनादि काल से नॉर्वे के निवासी गेहूं और गाढ़ी मलाई से "दुल्हन का दलिया" शादी की तैयारी करते हैं। परंपरागत रूप से, इसे दुल्हन को "विवाहित महिला की पोशाक" पहनाए जाने के बाद परोसा जाता है। अक्सर, उत्सव के बीच में, एक फुर्तीला मेहमान दलिया का एक बर्तन चुरा लेता है, इसके लिए एक उदार फिरौती की मांग करता है। दलिया को हर कीमत पर लौटाना आवश्यक है, अन्यथा युवा सुखी जीवन नहीं देख पाएंगे।
हंगेरियन शादी अपनी प्रतीकात्मक परंपराओं के लिए प्रसिद्ध है। नवविवाहितों को गोभी का एक बड़ा रोल खाना चाहिए। किंवदंती के अनुसार, यह व्यंजन पारिवारिक संबंधों की हिंसा का प्रतीक है और भविष्य में स्वस्थ बच्चों की एक सेना की गारंटी देता है। मेज पर सम्मान का स्थान भुना हुआ मुर्गा है - उर्वरता और समृद्धि का एक प्राचीन प्रतीक। और मिठाई के लिए, मेहमानों को सेब और नट्स के साथ एक बड़े घर का बना रोल माना जाएगा।
एक पारंपरिक ग्रीक शादी आकर्षक व्यंजनों की एक श्रृंखला के साथ एक उत्कृष्ट दावत है, जिसके नाम प्राचीन छंदों के जाप की तरह लगते हैं। अंगूर के पत्तों में चावल के साथ मांस भरवां गोभी के रोल, सुगंधित लवश में निविदा सौवलाकी कटार, रसदार कीमा बनाया हुआ मांस के साथ पके हुए बैंगन किसी भी पेटू को खुश कर देंगे। यह सब बहुतायत शोर-शराबे और पारंपरिक नृत्यों के साथ है।
वास्तविकता में अरबी परियों की कहानियां
बड़े पैमाने पर शादी समारोहों के बारे में अरबों को कोई नहीं जानता। यह सुनिश्चित करने के लिए, कम से कम एक बार एक ठाठ अरब शादी में जाने के लिए पर्याप्त है, जैसे कि परियों की कहानियों के पन्नों से वास्तविकता में स्थानांतरित किया गया हो। पहले दिन, मेहमानों को ताजा रस और परिष्कृत प्राच्य मिठाई के साथ एक हजार लोगों के लिए "मामूली" पार्टी के साथ गर्म किया जाता है। दूसरे दिन, असली उत्सव की शुरुआत भोजन के साथ कई किलोमीटर की मेजों के फटने से होती है। हजारों वर्षों से मुख्य व्यंजन पारंपरिक पिलाफ मैक-ल्यूब के साथ सफेद सॉस के साथ रसदार भेड़ का बच्चा है। उत्सव के अंत में मेज से अधिक से अधिक उदार बचे हुए मित्रों और पड़ोसियों को वितरित किए जाते हैं। एक हफ्ते बाद, नवविवाहिता मेहमानों के लिए वापसी की दावत में जाती है, समान रूप से भव्य और प्रचुर मात्रा में। और एक असली अरब शादी कम से कम एक महीने तक चलती है।
बेडौंस किसी भी इंसान के लिए पराया नहीं हैं, और इसलिए वे शादी में टहलने के लिए भी खुश हैं। इस अवसर पर, वे एक पारंपरिक तला हुआ ऊंट तैयार करते हैं, जो किसी अन्य पाक निर्माण के साथ मौलिकता में प्रतिस्पर्धा कर सकता है। शुरू करने के लिए, कई बड़ी मछलियों को अंडे से भर दिया जाता है, मछलियों को मुर्गियों से भर दिया जाता है, और पक्षियों को, बदले में, तले हुए मेमने से भर दिया जाता है, जो किसी तरह ऊंट के पेट में फिट हो जाता है। फिर इस "मातृशोक" को रेत में गाड़ दिया जाता है और इसके ऊपर आग लगा दी जाती है। अनुष्ठान पूरा होने के बाद, ऊंट को दिन के उजाले में खोदा जाता है और मेहमानों के बीच बांटा जाता है, वे खाना शुरू करते हैं।
सीरियाई शादी की तरह बहुत अधिक विनम्र और साधारण दिखता है, जहां गेंद को मटन द्वारा थूक पर शासित किया जाता है। एक क्षुधावर्धक के रूप में, एक पारंपरिक व्यंजन परोसा जाता है - मसालेदार जड़ी बूटियों के साथ तला हुआ मांस और मछली के गोले। टमाटर, मुर्गी पालन, जैतून, नट और तरबूज के बीज का माज़ा सलाद भी मेज पर होना चाहिए। सीरिया के अन्य अरब देशों की तरह, शादियाँ बिना हँसी के पेय के आयोजित की जाती हैं-यह अपने आप को फलों के रस और मीठे कार्बोनेटेड पानी के साथ व्यवहार करने की प्रथा है।
एशिया का विनम्र आकर्षण
मेज पर चावल और सुगंधित मसालों की प्रचुरता से एक भारतीय शादी को आसानी से पहचाना जा सकता है। फेस्टिव मेन्यू में जो भी व्यंजन मौजूद नहीं हैं, उबले हुए चावल के कटोरे हमेशा रिजर्व में रहेंगे। और ताज का व्यंजन पिलाफ था और रहता है, जो प्रत्येक भारतीय गांव में अपने स्वयं के हस्ताक्षर नुस्खा के अनुसार तैयार किया जाता है। इसे एक बड़ी तांबे की ट्रे पर थोक में परोसा जाता है, जिसके किनारों पर अन्य व्यंजनों के लिए छोटे सर्विंग कप रखे जाते हैं। दावत के मुख्य अतिथि पालक के साथ भुना हुआ मेमना है। चावल और अनानास के साथ सूअर का मांस दावतों के लिए किसी खुशी से कम नहीं है।
शादी के जश्न की तैयारी करते समय, कोरियाई लोगों को नियम द्वारा निर्देशित किया जाता है "यदि मेज़पोश प्लेटों के पीछे दिखाई नहीं देता है, तो टेबल पूरी तरह से सेट है"। भयावह रूढ़ियों के विपरीत, यहां किसी भी रूप में कुत्ते नहीं हैं। मुख्य व्यंजन एक उबला हुआ मुर्गा है, जिसे आमतौर पर रंगीन धागों से लपेटा जाता है और चोंच में लाल मिर्च डाली जाती है, जो अमर प्रेम का प्रतीक है। अनिवार्य शादी के मेनू में सलाद और राष्ट्रीय अचार की दर्जनों किस्में शामिल हैं। गोल्डन चक-चक, कोरियाई कड्यूरी जलाऊ लकड़ी, पेगोडिया पाई और कई अन्य के साथ रंगीन मिठाइयाँ प्रस्तुत की जाती हैं।
राष्ट्रीय बालिनी विवाह न केवल सूर्य की सूर्यास्त किरणों में समुद्र के रेतीले समुद्र तट पर एक रोमांटिक समारोह है। यह स्थानीय स्वाद के साथ एक स्वादिष्ट भोजन भी है। कार्यक्रम का मुख्य आकर्षण एक संपूर्ण स्मोक्ड सुअर हो सकता है, जिसे ताजे फूलों और जली हुई मोमबत्तियों के साथ एक थाली में परोसा जाता है। उत्सव की मेज केले के पत्तों पर पकी हुई मछली, कुरकुरे घोल में झींगा या मसालेदार चटनी के साथ तले हुए टोफू के बिना पूरी नहीं होती है। किसी भी दुल्हन को यह जानकर खुशी होगी कि स्थापित परंपरा के अनुसार ये सभी व्यंजन शादी से एक रात पहले दूल्हे द्वारा खुद तैयार किए जाते हैं।
आप अपनी शादी के लिए जो भी मेनू चुनते हैं, मुख्य बात यह है कि न केवल इसे जीवन में लाना है, बल्कि यह भी सुनिश्चित करना है कि सभी मेहमान अच्छे स्वास्थ्य में मिठाई प्राप्त करें और इसकी सराहना कर सकें।