गरमा गरम मसाला: करी के साथ सरल और स्वादिष्ट व्यंजन बनाना

बाकी सर्दी और ठंड से सुरक्षित रूप से कैसे बचे, जो पहले ही शरीर को समाप्त कर चुकी है? खाने में जले हुए मसालों को शामिल करें। वे रक्त को "फैलाते" हैं और आपको तेजी से गर्म करने की अनुमति देते हैं। और वे उत्साह के साथ चार्ज भी करते हैं, चयापचय को तेज करते हैं और प्रतिरक्षा रक्षा को मजबूत करते हैं। भारतीय करी मसाला बिल्कुल वही है जो आपको चाहिए। हम उसकी भागीदारी के साथ कई विन-विन शीतकालीन व्यंजन पकाने की पेशकश करते हैं। जूलिया हेल्दी फ़ूड नियर मी प्रोफेशनल एंड टोजिरो ब्रांड लाइन के किचन चाकू हमें इसे आसानी से और बिना किसी परेशानी के करने में मदद करेंगे।

मसालेदार चटनी में फायरबर्ड

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सुगंधित मसालेदार करी चिकन सफेद मांस का स्वाद एक नई तरफ से खोल देगा। सबसे पहले आपको चिकन पट्टिका को सुंदर समान टुकड़ों में काटने की जरूरत है। ऐसा करने का सबसे आसान तरीका है यूनिवर्सल किचन नाइफ तोजिरो एंड जूलिया हेल्दी फूड नियर मी प्रोफेशनल। उच्च गुणवत्ता वाले शार्पनिंग के साथ प्रथम श्रेणी के स्टील से बना एक बहु-स्तरित ब्लेड आसानी से कार्य का सामना करेगा। विशेष पैड के साथ एर्गोनोमिक हैंडल के लिए धन्यवाद, इसके साथ काम करना खुशी की बात है।

एक गहरे फ्राइंग पैन में, प्याज के 2 बड़े सिर पारदर्शी होने तक भूनें। जितना संभव हो उतना छोटा, लहसुन की 3 लौंग और 30-40 ग्राम ताजा अदरक की जड़ को काट लें, प्याज में डालें, 50 मिलीलीटर गर्म पानी डालें, ढक्कन के बिना वाष्पित करें। नमक और काली मिर्च स्वादानुसार भून लें, 2 छोटे चम्मच डालें। करी, सॉस को धीमी आंच पर दो मिनट के लिए उबालना जारी रखें।

अब बिना छिलके वाले 4 मांसल टमाटर डालें, एक स्पैटुला से गूंद लें और पूरी तरह से उबाल आने तक उबालें। इस दौरान हम सिर्फ 500 ग्राम चिकन पट्टिका को टुकड़ों में काट लेंगे। हम इसे सॉस में डालते हैं, इसे उबाल लेकर आते हैं, ढक्कन के नीचे आधे घंटे के लिए कम गर्मी पर उबाल लें। इसके बाद, पतली स्लाइस में 2 मीठी मिर्च और 100 मिलीलीटर क्रीम डालें, एक और 10 मिनट के लिए उबाल लें। उबले हुए चावल को करी चिकन के साइड डिश के रूप में परोसें।

एक रोशनी के साथ कुरकुरे पिलाफ

चावल को करी के साथ ऑर्गेनिक रूप से मिलाया जाता है। इससे पिलाफ क्यों नहीं बनाते? इसे और अधिक संतोषजनक बनाने के लिए, बीफ़ डालें। फिल्मों को हटा दें और शेफ के चाकू से अतिरिक्त वसा को सावधानी से काट लें तोजीरो एंड जूलिया हेल्दी फूड नियर मी प्रोफेशनल प्रो दमिश्क। मुख्य लाभ ब्लेड की कठोर केंद्रीय परत की उच्च गुणवत्ता वाली तीक्ष्णता है। विचारशील डिजाइन चाकू को एर्गोनोमिक, स्वच्छ और टिकाऊ बनाता है। वैसे, वह सब्जियों को भी बेदाग काटेंगे।

हमने 1 किलो बीफ के गूदे को बड़े टुकड़ों में काट लिया। हम 2 मध्यम आकार के प्याज को आधा छल्ले में काटते हैं। हम गाजर को पतले लंबे भूसे से काटते हैं। एक कड़ाही में 70 मिलीलीटर वनस्पति तेल गरम करें। हम प्याज के साथ गोमांस डालते हैं और इसे जल्दी से भूनते हैं। मांस को सुनहरा क्रस्ट के साथ कवर किया जाना चाहिए, और प्याज नरम हो जाना चाहिए। अब हम गाजर को बाहर निकालते हैं, लहसुन के सिर को केंद्र में "दफन"ते हैं, और पक्षों पर एक-दो तेज पत्ते डालते हैं। इसके बाद, उबले हुए लंबे दाने वाले चावल की 400 ग्राम की एक समान परत फैलाएं। सभी 1 चम्मच सीजन। करी, नमक स्वादानुसार। गर्म पानी में डालें ताकि चावल 1.5-2 सेमी तक ढक जाए, एक उबाल लेकर आओ, ढक्कन के साथ कवर करें और लगभग 30-40 मिनट के लिए गलने के लिए छोड़ दें। अंत में, हम चेरी टमाटर, मिर्च मिर्च और ताजी तुलसी के आधे हिस्से से पकवान को सजाते हैं। बस इतना ही - आप मसालेदार मांस करी पिलाफ के साथ गर्म कर सकते हैं।

मख़मली टमाटर करी के नीचे सूअर का मांस

पोर्क के साथ, करी समान रूप से सामंजस्यपूर्ण जोड़ी बनाएगी। पहला कदम 500 ग्राम सूअर का मांस पतली चौड़ी स्ट्रिप्स में काटना है। इसके लिए संतोकू चाकू तोजिरो और जूलिया हेल्दी फूड नियर मी प्रोफेशनल पीआरओ दमिश्क का इस्तेमाल करें। पूरी तरह से चिकना ब्लेड सबसे गहन उपयोग के साथ भी लंबे समय तक तेज तेज रखता है। यही कारण है कि पेशेवर रसोइयों द्वारा इसकी बहुत सराहना की जाती है।

हम वनस्पति तेल के साथ फ्राइंग पैन को अच्छी तरह से गर्म करते हैं और मांस के टुकड़ों को सभी तरफ से भूनते हैं - हमें अंदर रस को सुरक्षित रूप से सील करने की आवश्यकता होती है। सूअर का मांस फैलाएं और बचे हुए तेल में बारीक कटा प्याज और 3-4 कुचल लहसुन लौंग भूनें। 1 टीस्पून कद्दूकस की हुई अदरक की जड़ और करी पेस्ट डालें, धीमी आँच पर दो मिनट तक उबालें। हम सूअर का मांस पैन में लौटाते हैं, 5-6 बड़े चम्मच टमाटर का पेस्ट डालते हैं, 400 मिलीलीटर गर्म पानी डालते हैं। पैन को ढक्कन से ढक दें और धीमी आंच पर 25-30 मिनट तक उबालें। अंत में, थोड़ी सी मिर्च मिर्च और ताजी जड़ी-बूटियाँ डालें। 10 मिनट के लिए स्टू पोर्क करी को ढक्कन के नीचे पकने दें, और आप सभी का इलाज कर सकते हैं।

आग की लपटों में सब्जियों का कार्निवल

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आप मांस के बिना बिल्कुल भी कर सकते हैं और हार्दिक शाकाहारी करी स्टू बना सकते हैं। यहां हमें बहुत सारी सब्जियां काटनी होंगी। यह काम सबसे अच्छा वेजिटेबल नाइफ तोजिरो एंड जूलिया हेल्दी फूड नियर मी प्रोफेशनल पीआरओ दमिश्क को सौंपा गया है। यह छोटा जैक-ऑफ-ऑल-ट्रेड पूरी तरह से सब कुछ कर सकता है, छिलके को छीलने से शुरू होकर, सब्जियों की नक्काशीदार सजावट के साथ समाप्त होता है।

तो, हम प्याज के सिर को आधा छल्ले में काटते हैं, 2 आलू-टुकड़ों में, 5-6 चेरी टमाटर-आधा, गाजर-हलकों में, 200 ग्राम फूलगोभी हम पुष्पक्रम में अलग करते हैं। एक फ्राइंग पैन में, प्याज को सुनहरा भूरा होने तक भूनें। हम फूलगोभी को 2-3 मिनट के लिए उबलते पानी में डुबोते हैं। आलू और गाजर को आधा पकने तक उबाला जाता है।

एक बर्तन में 1 छोटी चम्मच करी, 0.5 छोटी चम्मच राई, एक चुटकी जीरा और पिसी हुई अदरक डालकर 10-15 सेकेंड के लिए आग पर रख दें। 2 बड़े चम्मच टमाटर का पेस्ट, 200 मिली नारियल का दूध और 1 बड़ा चम्मच करी पेस्ट डालें, सॉस को उबाल लें, कुछ मिनट के लिए उबाल लें।

हम एक सॉस पैन में आलू, गाजर और प्याज, फूलगोभी, हरी मटर और लहसुन डालते हैं, 3-4 मिनट के लिए उबालते हैं और बिना आग के समान मात्रा में काढ़ा करते हैं।

गर्म करी में निविदा मछली

समुद्री पेटू के लिए एक उपयुक्त नुस्खा भी है - एक गर्म मसालेदार मछली करी। हमें किसी भी सफेद मछली के पट्टिका की आवश्यकता होगी। यदि यह अविभाजित है, तो जापानी शेफ चाकू संतोकू तोजिरो और जूलिया हेल्दी फूड नियर मी प्रोफेशनल का उपयोग करें। यह एक वास्तविक सार्वभौमिक है जो मांस, मछली, मुर्गी और सब्जियों के साथ काम करने के लिए उपयुक्त है। वह डिबोनिंग, कटिंग, स्लाइसिंग, किसी भी प्रकार के कतरन के साथ कुशलता से मुकाबला करता है।

400 ग्राम फिश फिलेट को मध्यम टुकड़ों में काटें, नींबू का रस डालें, 1 बड़ा चम्मच चिकनाई करें। एल करी पेस्ट और 15-20 मिनट के लिए मैरिनेट होने के लिए छोड़ दें। फिर इसे एक फ्राइंग पैन में सभी तरफ से तैयार होने तक तलें। हम बीच के प्याज को भी आधा छल्ले में काटते हैं और इसे वनस्पति तेल में पारदर्शी होने तक पास करते हैं। एक छोटी हरी मिर्च के छल्ले, लेमन जेस्ट, कुचल लहसुन लौंग, 1 टीस्पून कद्दूकस की हुई अदरक की जड़ डालें। कुछ मिनटों के बाद, हम 2 आलू को क्यूब्स, बल्गेरियाई काली मिर्च के स्लाइस और टमाटर के बड़े स्लाइस में बिछाते हैं। नमक और काली मिर्च के साथ सब कुछ, 2 बड़े चम्मच। एल करी पेस्ट, ढक्कन के नीचे 10 मिनट के लिए उबाल लें। अंत में, मछली डालें, मिलाएँ और और ५ मिनट तक पकाएँ। जड़ी बूटियों और चूने के एक टुकड़े के साथ गार्निश करें।

शीतकालीन परिवार मेनू में गर्माहट और चमकीले रंग जोड़ना आसान है - गर्म मसालेदार करी व्यंजन तैयार करें। अनन्य जूलिया हेल्दी फ़ूड नियर मी प्रोफेशनल और टोजिरो लाइन के चाकू आपको आसानी से और स्वाभाविक रूप से उनका सामना करने में मदद करेंगे। वे थकाऊ दिनचर्या के काम को एक रोमांचक क्रिया में बदल देते हैं जो आपको सबसे साधारण व्यंजन पकाने का आनंद लेने की अनुमति देता है। उनके साथ, आप एक वास्तविक शेफ की तरह महसूस करेंगे और कई वर्षों तक त्रुटिहीन गुणवत्ता का आनंद ले पाएंगे।