शाकाहारी, शाकाहारी, लस मुक्त आहार... और इस सब में मेरा बच्चा?

गर्भावस्था और विशिष्ट आहार: पोषण संतुलन कैसे बनाए रखें?

आपने ग्लूटेन हटा दिया है

"ग्लूटेन मुक्त" या "कोई लस नहीं" आहार बढ़ रहे हैं। बहुत से लोग जो कहते हैं कि वे ग्लूटेन के प्रति संवेदनशील हैं, इस प्रोटीन को अपने मेनू से प्रतिबंधित करना चुनते हैं। और भविष्य की मां इस फैशन के लिए अपवाद नहीं हैं! ग्लूटेन लगभग हर जगह पाया जाता है: अनाज (गेहूं, जौ, जई, राई) में, लेकिन कई तैयारी (सॉस, ठंडे मांस, तैयार भोजन) में भी जहां इसे एक योजक के रूप में उपयोग किया जाता है। जैसा कि हमारे आहार विशेषज्ञ बताते हैं, समूह बी विटामिन और आवश्यक खनिजों में लस मुक्त खाद्य पदार्थ खराब होते हैं, और जब तक आप वास्तव में असहिष्णु नहीं होते हैं और सेलेक रोग (छोटी आंत की झिल्ली को सूजन क्षति) से पीड़ित नहीं होते हैं, तो यह आहार कमियों और वजन का कारण बन सकता है समस्याया यहां तक ​​कि, लंबी अवधि में, खाने के विकार। गर्भवती महिलाएं जो ग्लूटेन को अवशोषित नहीं करती हैं, उन्हें अपने मेनू को पुनर्संतुलित करने पर विचार करना चाहिए और डॉक्टर द्वारा निर्धारित पूरक आहार के साथ विटामिन और खनिज की कमी से बचना चाहिए।

आपने मांस और मछली का त्याग कर दिया है

कोई चिंता नहीं ! एक शाकाहारी आहार, पशु मांस से प्राप्त किसी भी भोजन को छोड़कर, गर्भावस्था की पोषण संबंधी जरूरतों को पूरा करने में पूरी तरह से सक्षम है।, बशर्ते आप अपने आहार को संतुलित और परिवर्तित करना जानते हों। यह सबसे पहले सभी योगदानों से संबंधित है एमिनो एसिड, जो दैनिक आधार पर शरीर के विभिन्न कार्यों में हस्तक्षेप करते हैं। उनमें से आठ आवश्यक हैं, और शरीर यह नहीं जानता कि उन्हें कैसे बनाया जाए, उन्हें आवश्यक रूप से भोजन द्वारा प्रदान किया जाना चाहिए, इस मामले में प्रोटीन। हालांकि, प्रोटीन की उत्पत्ति के आधार पर उनका अनुपात भिन्न होता है।

फलियां और अनाज: विजेता मिश्रण

पशु प्रोटीन द्वारा प्रदान किए जाने वाले आवश्यक अमीनो एसिड की कमी की भरपाई करने और उनका कोटा प्राप्त करने के लिए, भविष्य की शाकाहारी माताएं विभिन्न भोजन को फलियां (सफेद बीन्स, लाल बीन्स, छोले, दाल) और अनाज (सूजी, चावल, पास्ता, ब्रेड, आदि) के साथ मिला सकती हैं। क्विनोआ, बीज, ओलेगिनस फल भी मूल्यवान सहयोगी होते हैं, जैसे अंडे या डेयरी उत्पाद। अपने आप को इससे वंचित न करें। दूसरी ओर, पेडल को सोया पर नरम रखें, फिर भी लाइसिन में बहुत समृद्ध है। राष्ट्रीय स्वास्थ्य पोषण कार्यक्रम इसकी खपत, साथ ही साथ खाद्य पदार्थों की खपत को सीमित करने की सिफारिश करता है, क्योंकि उनकी फाइटोएस्ट्रोजन सामग्री के कारण प्रति दिन एक है। मात्रा के संदर्भ में, आपको प्रोटीन बोनस की आवश्यकता होगी (पूरी गर्भावस्था के लिए 900 ग्राम है)। आपको पता होना चाहिए कि हमारे देश में, हम पहुँचते हैं, यहाँ तक कि हम खुशी-खुशी इन मात्राओं को पार कर जाते हैं!

आयरन की कमी का खतरा

साथ ही आयरन के सेवन को लेकर भी सतर्क रहें। क्योंकि, एक बार के लिए, आपकी ज़रूरतें दोगुनी हो जाती हैं! आयरन की कमी मातृ रक्ताल्पता की घटना को बढ़ावा देती है। बच्चे के पक्ष में, अपर्याप्त भंडार समयपूर्वता के जोखिम को बढ़ाता है। हालांकि, भले ही गर्भावस्था के दौरान आंतों में आयरन का अवशोषण बढ़ जाता है, लेकिन भोजन का राशन शायद ही कभी जरूरतों को पूरा करने के लिए पर्याप्त होता है। और भविष्य की शाकाहारी माताओं के लिए और भी बहुत कुछ। दरअसल, आयरन का सबसे अच्छा स्रोत रेड मीट, ऑर्गन मीट और मछली में पाया जाता है। जबकि फल, सब्जियां (पालक ... पोपेय के लिए कोई अपराध नहीं!), दालें, अनाज और डेयरी उत्पादों में कम और एक रूप में शरीर द्वारा अवशोषित करना अधिक कठिन होता है। आत्मसात को बढ़ावा देने के लिए, विटामिन सी से भरपूर नींबू के रस के एक साधारण निचोड़ के साथ इन खाद्य पदार्थों का सेवन करें। इसके विपरीत, भोजन के साथ चाय पीने से बचें क्योंकि यह इसके अवशोषण को रोकता है, जैसे कुछ फाइबर और कैल्शियम से भरपूर खाद्य पदार्थ, साथ ही कॉफी और कोको। एक रक्त परीक्षण आपको यह बताता है कि आपके भंडार कहां हैं। बहुत कम? आपका डॉक्टर सुझाव देगा कि आप गोलियों के रूप में उपचार के साथ उन्हें मजबूत करें।

आपने सभी पशु उत्पादों पर प्रतिबंध लगा दिया है

Le शाकाहारी भोजन (या शाकाहारी अगर यह गैर-खाद्य पशु उत्पादों को भी शामिल नहीं करता है) - जो अंडे और डेयरी उत्पादों को भी समाप्त करता है - कमी का अधिक जोखिम होता है। अपनी गर्भावस्था की शुरुआत में, अपनी दाई या डॉक्टर को बताएं। क्योंकि आपको कुछ योगदानों को लेकर विशेष रूप से सतर्क रहना चाहिए।

कैल्शियम का ध्यान रखें...

गर्भावस्था के दौरान, बच्चे की जरूरतों को पूरा करने के लिए आंतों में कैल्शियम का अवशोषण बढ़ जाता है (उसके कंकाल के निर्माण के लिए लगभग 30 ग्राम की आवश्यकता होती है)। यदि कैल्शियम का सेवन अपर्याप्त है, तो आपको अपने बोन रिजर्व का उपयोग करना होगा। जब डेयरी उत्पादों और पनीर द्वारा कैल्शियम प्रदान नहीं किया जाता है, तो यह कुछ खनिज पानी में पाया जाता है: कॉन्ट्रेक्स®, हेपर®, विटेल®, साल्वेटेट®, कौरमायूर® या रोज़ाना®, जिसमें 150 मिलीग्राम / लीटर से अधिक होता है। जैसे विभिन्न प्रकार की पत्ता गोभी, पालक, बादाम, अखरोट या तिल में। अपनी हड्डियों के घनत्व को बनाए रखने के लिए अजमोद, कीवी या संतरे पर भी ध्यान दें। अपने विटामिन डी का सेवन देखें (यह कैल्शियम को ठीक करने में मदद करता है)। "शाकाहारी" केवल धूप (चलना, बाहरी खेल) में जाकर अपना स्टॉक बना सकते हैं क्योंकि वे मछली नहीं खाते हैं। लेकिन अक्सर यह काफी नहीं होता है। अधिकांश गर्भवती माताएं, यहां तक ​​कि सर्वाहारी भी, सर्दियों और शुरुआती वसंत में कम होती हैं। व्यवहार में, इस कमी को पूरा करने के लिए, 100वें महीने की शुरुआत में विटामिन डी की 000 आईयू की एक एकल खुराक निर्धारित की जाती है।

... और विटामिन बी12

में कमियों पर भी ध्यान दें विटामिन बी12, केवल पशु मूल के भोजन द्वारा प्रदान किया जाता है (मांस, शंख, वसायुक्त मछली, पनीर, दूध, अंडे आदि) और जिनकी जरूरतें बढ़ जाती हैं। कमी एनीमिया का कारण हो सकती है, या सबसे गंभीर मामलों में न्यूरोलॉजिकल क्षति भी हो सकती है। यह कई एंजाइमी प्रतिक्रियाओं में एक सहकारक के रूप में भी शामिल है। यही कारण है कि पूरकता आवश्यक है: भोजन के पूरक या गरिष्ठ खाद्य पदार्थों (खमीर, चावल का पेय) के रूप में। अपने डॉक्टर या दाई से बात करें। जस्ता के लिए भी एक कमजोर बिंदु, विकास और भ्रूण के विकास के लिए आवश्यक एक ट्रेस तत्व। जब आप गर्भवती होती हैं, तो आपकी जरूरतें बहुत बढ़ जाती हैं और कमी से जटिलताएं हो सकती हैं। हालांकि, शाकाहारी आहार (साबुत अनाज, फलियां, पेकान, अदरक, आदि) से लिया गया जस्ता आमतौर पर शरीर द्वारा कम अवशोषित होता है। अपनी पूंजी की गारंटी के लिए, जैसे ही आप बच्चा पैदा करना चाहते हैं, पूरक के रूप में थोड़ा अतिरिक्त की सिफारिश की जा सकती है।