हरी सब्जियां और सलाद खाना न केवल स्वादिष्ट है, बल्कि बहुत स्वस्थ भी है। सलाद में सामग्री का उपयोग करके, आप अपने स्वास्थ्य में सुधार कर सकते हैं और अपने दैनिक मेनू में विविधता जोड़ सकते हैं।
- सोरेल
सोरेल आपके सलाद के लिए एक नमकीन खटास है। शुरुआती वसंत में काटे गए युवा पत्ते विशेष रूप से स्वादिष्ट होते हैं। सोरेल रक्त को साफ करता है और शरीर को टोन करता है। आप इस पौधे की पत्तियों और तने दोनों को सलाद में मिला सकते हैं।
- सलाद की पत्तियाँ
लेट्यूस के पत्तों में बहुत सारा विटामिन ए होता है। रोमेन और लेट्यूस की किस्में विशेष रूप से मूल्यवान हैं, लेकिन बोस्टन सलाद समुद्री भोजन के साथ सलाद के लिए एक उत्कृष्ट आधार होगा। लेट्यूस के पत्ते, विविधता के आधार पर, नरम या कठोर हो सकते हैं - अपने स्वाद के अनुसार चुनें।
- पालक
पालक टमाटर और ककड़ी जैसी सब्जियों के साथ अच्छी तरह से चला जाता है, और इसे अंडे और मांस के साथ सलाद में भी इस्तेमाल किया जा सकता है। अपने तटस्थ स्वाद के लिए धन्यवाद, पालक अन्य तेज सामग्री को बढ़ाता है। पालक नमक, विटामिन, साथ ही पोटेशियम और आयरन का स्रोत है।
- Tsikoriy
चिकोरी को सलाद में जोड़ा जाता है जिसमें उच्च वसा सामग्री का उपयोग किया जाता है। इसमें तीखा स्वाद और लोच होता है, यह अपने आकार को अच्छी तरह से रखता है और सलाद भरने का आधार बन सकता है। चिकोरी के पत्तों की कटाई तब की जाती है जब उनकी लंबाई 10 सेंटीमीटर तक पहुंच जाती है।
- रुकोला
अरुगुला एक सुखद अखरोट का स्वाद देता है और इसे स्वयं खाया जा सकता है, वनस्पति तेल के साथ अनुभवी, या अन्य सब्जियों में जोड़ा जा सकता है। अरुगुला विभिन्न बहु-घटक मसालेदार और मीठी ड्रेसिंग के लिए अच्छी तरह से अनुकूल है।
- watercress
इस प्रकार का लेटस आयरन से भरपूर होता है, इसमें छोटे पत्ते होते हैं और इसे पूरे साल घर के ग्रीनहाउस में उगाया जा सकता है। इसे विशेष देखभाल की आवश्यकता नहीं है, जिसका अर्थ है कि विटामिन पूरक आपको किसी भी मौसम में उपलब्ध होगा।
- अजवाइन
अजवाइन में मूत्रवर्धक, एंटी-टॉक्सिक गुण होते हैं, और इसके पत्ते बहुत सुगंधित होते हैं। ये पत्ते कई एंटीऑक्सिडेंट, विटामिन और खनिज, साथ ही आवश्यक तेल और एसिड का एक स्रोत हैं।
- हरा प्याज
सलाद को बनाने के लिए केवल तने के भीतरी भाग का उपयोग किया जाता है। इसकी स्पष्टता के कारण, आप पूरे वर्ष लीक खरीद सकते हैं। लीक में पोटेशियम, कैल्शियम, फास्फोरस, लोहा, मैग्नीशियम और सल्फर, आवश्यक तेल, विटामिन और फायदेमंद एसिड होते हैं। यह सलाद पूरक आपके शरीर की एस्कॉर्बिक एसिड सामग्री को बढ़ाएगा।
- एक प्रकार का फल
खाना पकाने में, पत्तियों का उपयोग नहीं किया जाता है, लेकिन इस खट्टे पौधे के तने। और सिर्फ अपने कच्चे रूप में, रूबर्ब में निहित एसिड पाचन तंत्र में संतुलन को परेशान नहीं करता है। Rhubarb कई बीमारियों के लिए उपयोगी है और पूरे शरीर के स्वास्थ्य पर सकारात्मक प्रभाव डालता है।
- ऐस्पैरागस
शतावरी में विटामिन सी, कैल्शियम और सल्फर होता है। सलाद में, आप न केवल उपजी जोड़ सकते हैं, जो अक्सर खाना पकाने में उपयोग किया जाता है, बल्कि शतावरी के पत्ते भी होते हैं। शतावरी शतावरी जैसे पदार्थ से भी भरपूर होता है, जो रक्त वाहिकाओं को चौड़ा करने और रक्तचाप को कम करने में मदद करता है।