यह पैलियो और शाकाहारी आहार को मिलाने का सबसे अच्छा और सबसे खराब तरीका है

यह पैलियो और शाकाहारी आहार को मिलाने का सबसे अच्छा और सबसे खराब तरीका है

प्रवृत्ति

पेगन आहार का आधार प्रागैतिहासिक आहार पर आधारित पैलियो आहार का संयोजन है, लेकिन फलों और सब्जियों की खपत को प्राथमिकता देना है।

का मिश्रण करें पैलियोटिका आहार पेलियो के बारे में साथ शाकाहारी यह विरोधाभासी लग सकता है यदि हम मानते हैं कि पहला हमारे शिकारी और संग्रहकर्ता पूर्वजों (मांस, अंडे, मछली, नट, बीज और कुछ प्रकार के फलों और सब्जियों) के आहार का पालन करने पर आधारित है और दूसरा मूल जानवर के भोजन को बाहर करता है। हालाँकि, यह संयुक्त सूत्र, जिसे डॉ। मार्क हाइमन 2014 में, यह इस तथ्य पर आधारित है कि पौधों की उत्पत्ति के खाद्य पदार्थ पशु मूल के खाद्य पदार्थों से बाहर खड़े होते हैं और प्रसंस्कृत खाद्य पदार्थ कम हो जाते हैं। यह कहा जा सकता है, जैसा कि बार्सिलोना में एलिमेंटा क्लिनिक में एक आहार विशेषज्ञ-पोषण विशेषज्ञ आइना हुगुएट बताते हैं, कि पेगन आहार "प्रत्येक आहार का सबसे अच्छा लेकिन छोटे अनुकूलन करता है।"

पेगन आहार में स्टेपल

इस आहार के सकारात्मक पहलुओं में, एलिमेंटा विशेषज्ञ की सिफारिश पर प्रकाश डाला गया है फलों और सब्जियों की खपत बढ़ाएं, हृदय-स्वस्थ वसा का उपयोग और कम मांस की खपत.

इस प्रकार, पेगन आहार में विभिन्न प्रकार के फल और सब्जियां शामिल हैं, हालांकि कम ग्लाइसेमिक इंडेक्स वाले फल प्रबल होते हैं (पैलियो आहार के प्रभाव के कारण)। जहां तक ​​कार्बोहाइड्रेट का सवाल है, वे जटिल, लस मुक्त और फाइबर से भरपूर होने चाहिए।

जिन वसा की अनुमति है वे वे हैं जो समृद्ध हैं ओमेगा - 3 y स्वस्थ दिल. ऐना ह्यूगेट के अनुसार, इस आहार में अनुमत खाद्य पदार्थों में अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल, नट्स (मूंगफली से परहेज), बीज, एवोकैडो और नारियल का तेल शामिल हैं।

पेगन आहार में अनुशंसित मांस का प्रकार अधिकतर होता है सफेद मांस, एक बेहतर लिपिड प्रोफाइल, खनिज (लौह, जस्ता और तांबा) और समूह बी के विटामिन के साथ। इसके सेवन की सिफारिश मुख्य घटक के रूप में नहीं, बल्कि गार्निश या संगत के रूप में की जाती है। इसकी विशेषताओं के बारे में, अलीमेंटा में आहार विशेषज्ञ-पोषण विशेषज्ञ बताते हैं कि सिफारिशों में शामिल मांस को घास खिलाया जाना चाहिए और स्थायी रूप से उठाया जाना चाहिए।

का उपभोग अंडे, प्रोटीन का एक अच्छा स्रोत होने के लिए, और सफेद और नीली मछली दोनों, हालांकि बाद के संबंध में आहार का विचार है कि मछली मर्साइड जैसी भारी धातुओं के संपर्क में आने से बचने के लिए छोटा।

फलियां एक अलग अध्याय के लायक हैं, क्योंकि लेखक का मानना ​​है कि एक दिन में एक कप पर्याप्त होगा और इसका अत्यधिक सेवन मधुमेह रोगियों के ग्लाइसेमिया को बदल सकता है। हालांकि, आइना ह्यूगेट स्पष्ट करती हैं: "यह आहार पूरी तरह से गलत है और फलियों की अपर्याप्त खपत का कारण बन सकता है," वह बताती हैं।

वे खाद्य पदार्थ जो आहार पेगन को समाप्त या कम करता है

यह प्रदान करने की विशेषता है a कम ग्लाइसेमिक लोड सरल शर्करा, आटा और परिष्कृत कार्बोहाइड्रेट को खत्म करना। रसायन, योजक, संरक्षक, कृत्रिम रंग और मिठास प्रदान करने वाले खाद्य पदार्थों की भी अनुमति नहीं है।

यह ग्लूटेन के साथ अनाज को भी समाप्त करता है (यदि आपको सीलिएक रोग नहीं है तो एलिमेंटा विशेषज्ञ द्वारा सलाह दी गई है) और ग्लूटेन के बिना साबुत अनाज पर, वह इसकी सलाह देती है, लेकिन मॉडरेशन में, इसलिए वह इसे छोटे हिस्से में लेने की सलाह देती है और जब तक यह निम्न-सूचकांक अनाज है। क्विनोआ की तरह ग्लाइसेमिक।

डेयरी के लिए, पेगन आहार के निर्माता भी उनके खिलाफ सलाह देते हैं।

क्या पेगन आहार स्वस्थ है?

जब पेगन आहार के बेहतर पहलुओं के बारे में बात की जाती है, तो एलिमेंटा विशेषज्ञ फलियों के संदर्भ पर जोर देते हैं क्योंकि, जैसा कि वह पुष्टि करती हैं, उस आहार की सिफारिशें अपर्याप्त हैं क्योंकि फलियों का सेवन सप्ताह में दो या तीन बार किया जाना चाहिए। न्यूनतम, या तो साइड डिश के रूप में या एकल डिश के रूप में।

इस आहार के बारे में उनकी एक और चेतावनी यह है कि जब तक एक लस असहिष्णुता या गैर-सीलिएक लस संवेदनशीलता नहीं है, लस मुक्त अनाज को समाप्त नहीं किया जाना चाहिए। इस संबंध में कोडुनिकट की सिफारिशें स्पष्ट हैं: "उन लोगों के लिए ग्लूटेन-मुक्त आहार की सिफारिश नहीं की जानी चाहिए जिन्हें सीलिएक रोग नहीं है।"

न ही डेयरी उत्पादों की खपत के संबंध में सिफारिशें आश्वस्त हैं, क्योंकि उनकी राय में, यह आवश्यक दैनिक कैल्शियम का उपभोग करने का एक आसान सूत्र है। "यदि आप डेयरी का सेवन नहीं करने का निर्णय लेते हैं, तो आपको अपने आहार को अन्य खाद्य पदार्थों के साथ पूरक करना चाहिए जो कैल्शियम प्रदान करते हैं," वे बताते हैं।

संक्षेप में, हालांकि पेगन आहार के सकारात्मक पहलू हैं, विशेषज्ञ का मानना ​​है कि इसे लंबे समय तक और पेशेवर सलाह के बिना करने से स्वास्थ्य जोखिम हो सकता है।

फायदे

• फलों और सब्जियों की खपत बढ़ाने की सलाह
• हृदय-स्वस्थ वसा का उपयोग करने की सलाह दें
• मांस की खपत कम करने की योजना
• अति प्रसंस्कृत खाद्य पदार्थों के सेवन से बचा जाता है

मतभेद

• उनके द्वारा प्रस्तावित फलियों की खपत अपर्याप्त है
• लस के साथ अनाज को खत्म करने की योजना है, लेकिन यह तब तक उचित नहीं है जब तक कि सीलिएक रोग या गैर-सीलिएक ग्लूटेन असहिष्णुता न हो
• डेयरी खपत को रोकता है, लेकिन पर्याप्त कैल्शियम प्राप्त करने के लिए पोषक तत्वों के संतुलन का प्रस्ताव नहीं करता है