लम्बे कंधे ही दुबले, ब्रेज़्ड - कैलोरी और पोषक तत्व

पोषण मूल्य और रासायनिक संरचना।

तालिका 100 ग्राम खाद्य भाग में पोषक तत्वों (कैलोरी, प्रोटीन, वसा, कार्बोहाइड्रेट, विटामिन और खनिज) की सामग्री को दिखाती है।
पुष्टिकरसंख्यानॉर्म **100 ग्राम में सामान्य का%सामान्य 100 kcal का%100% मानदंड
कैलोरी283 किलो कैलोरी1684 किलो कैलोरी16.8% तक 5.9% तक 595 जी
प्रोटीन32.81 जी76 जी43.2% तक 15.3% तक 232 जी
वसा15.89 जी56 जी28.4% तक 10% तक 352 जी
पानी49.96 जी2273 जी2.2% तक 0.8% तक 4550 जी
आशुतोष1.75 जी~
विटामिन
विटामिन बी 1, थायमिन0.06 मिलीग्राम1.5 मिलीग्राम4%1.4% तक 2500 जी
विटामिन बी 2, राइबोफ्लेविन0.23 मिलीग्राम1.8 मिलीग्राम12.8% तक 4.5% तक 783 जी
विटामिन बी 5, पैंटोथेनिक0.62 मिलीग्राम5 मिलीग्राम12.4% तक 4.4% तक 806 जी
विटामिन बी 6, पाइरिडोक्सिन0.12 मिलीग्राम2 मिलीग्राम6%2.1% तक 1667 जी
विटामिन बी 9, फोलेट21 एमसीजी400 एमसीजी5.3% तक 1.9% तक 1905
विटामिन बी 12, कोबालिन2.91 μg3 मिलीग्राम97% तक 34.3% तक 103 जी
विटामिन ई, अल्फा-टोकोफेरोल, टीई0.2 मिलीग्राम15 मिलीग्राम1.3% तक 0.5% तक 7500 जी
विटामिन पीपी5.96 मिलीग्राम20 मिलीग्राम29.8% तक 10.5% तक 336 जी
macronutrients
पोटेशियम, के261 मिलीग्राम2500 मिलीग्राम10.4% तक 3.7% तक 958 जी
कैल्शियम, सीए26 मिलीग्राम1000 मिलीग्राम2.6% तक 0.9% तक 3846 जी
मैग्नीशियम, मिलीग्राम27 मिलीग्राम400 मिलीग्राम6.8% तक 2.4% तक 1481 जी
सोडियम, ना79 मिलीग्राम1300 मिलीग्राम6.1% तक 2.2% तक 1646 जी
सल्फर, एस328.1 मिलीग्राम1000 मिलीग्राम32.8% तक 11.6% तक 305 जी
फास्फोरस, पी204 मिलीग्राम800 मिलीग्राम25.5% तक 9%392 जी
तत्वों ट्रेस
लोहा, फे2.67 मिलीग्राम18 मिलीग्राम14.8% तक 5.2% तक 674 जी
मैंगनीज, एमएन0.032 मिलीग्राम2 मिलीग्राम1.6% तक 0.6% तक 6250 जी
तांबा, Cu132 एमसीजी1000 एमसीजी13.2% तक 4.7% तक 758 जी
सेलेनियम, से37 एमसीजी55 एमसीजी67.3% तक 23.8% तक 149 जी
जिंक, Zn7.52 मिलीग्राम12 मिलीग्राम62.7% तक 22.2% तक 160 जी
तात्विक ऐमिनो अम्ल
arginine *1.949 जी~
Valine1.77 जी~
हिस्टडीन *1.039 जी~
Isoleucine1.583 जी~
Leucine2.552 जी~
Lysine2.897 जी~
Methionine0.842 जी~
Threonine1.404 जी~
Tryptophan0.383 जी~
फेनिलएलनिन1.336 जी~
एमिनो एसिड
Alanine1.973 जी~
Aspartic एसिड2.888 जी~
ग्लाइसिन1.602 जी~
Glutamic एसिड4.761 जी~
प्रोलाइन1.376 जी~
सेरीन1.22 जी~
tyrosine1.103 जी~
Cysteine0.392 जी~
स्टेरोल्स (स्टेरोल्स)
कोलेस्ट्रॉल117 मिलीग्रामअधिकतम 300 मिग्रा
संतृप्त वसा अम्ल
नासाडीनी फैटी एसिड6.17 जीअधिकतम 18.7 जी
10: 0 प्राप्तकर्ता0.03 जी~
12: 0 लॉरिक0.05 जी~
14: 0 मैरिस्टिक0.5 जी~
16: 0 पैलमिटिक3.24 जी~
18: 0 स्टीयरिक2 जी~
मोनोअनसैचुरेटेड फैटी एसिड6.45 जीमिनट 16.8 जी38.4% तक 13.6% तक
16: 1 पामिटोलेनिक0.47 जी~
18: 1 ओलिक (ओमेगा -9)5.81 जी~
पॉलीअनसेचुरेटेड फैटी एसिड1.38 जी11.2 से 20.6 ग्राम तक12.3% तक 4.3% तक
18: 2 लिनोलेनिक1.02 जी~
18: 3 लिनोलेनिक0.24 जी~
20: 4 आर्किडोनिक0.11 जी~
ओमेगा 3 फैटी एसिड0.24 जी0.9 से 3.7 ग्राम तक26.7% तक 9.4% तक
ओमेगा 6 फैटी एसिड1.13 जी4.7 से 16.8 ग्राम तक24% तक 8.5% तक

ऊर्जा मूल्य 283 कैलोरी है।

  • 3 औंस = 85 ग्राम (240.6 किलो कैलोरी)
  • टुकड़ा, पकाया जाता है, इनकार को छोड़कर (इनकार के साथ 1 पौंड कच्चे मांस से उपज) = 174 ग्राम (492.4 कैलोरी)
मेमने, कंधे और कंधे, केवल दुबला, ब्रेज़्ड इस तरह के विटामिन और खनिजों में समृद्ध: विटामिन बी 2 - 12,8%, विटामिन बी 5 - 12,4%, विटामिन बी 12 - 97%, विटामिन पीपी - 29,8%, फॉस्फोरस - 25,5%, लोहा 14.8%, तांबा - 13.2%, सेलेनियम - 67,3%, जस्ता - 62,7%
  • विटामिन B2 ऑक्सीकरण-कमी प्रतिक्रियाओं में भाग लेता है और दृश्य विश्लेषक और अंधेरे अनुकूलन द्वारा रंगों की ग्रहणशीलता को बढ़ावा देता है। विटामिन बी 2 का अपर्याप्त सेवन त्वचा की स्थिति, श्लेष्म झिल्ली, प्रकाश का उल्लंघन और गोधूलि दृष्टि के उल्लंघन के साथ है।
  • विटामिन B5 प्रोटीन, वसा, कार्बोहाइड्रेट चयापचय, कोलेस्ट्रॉल चयापचय, कुछ हार्मोन, हीमोग्लोबिन के संश्लेषण में शामिल है, आंतों के मार्ग में अमीनो एसिड और शर्करा के अवशोषण को बढ़ावा देता है, और अधिवृक्क प्रांतस्था के कार्य का समर्थन करता है। पैंटोथेनिक एसिड की कमी से त्वचा के घाव और श्लेष्म झिल्ली को नुकसान हो सकता है।
  • विटामिन B12 अमीनो एसिड के चयापचय और रूपांतरण में एक महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है। फोलेट और विटामिन बी 12 हेमटोपोइजिस में शामिल विटामिन से संबंधित हैं। विटामिन बी 12 की कमी से आंशिक या द्वितीयक फोलेट की कमी और एनीमिया, ल्यूकोपेनिया और थ्रोम्बोसाइटोपेनिया का विकास होता है।
  • विटामिन पीपी ऊर्जा चयापचय के redox प्रतिक्रियाओं में भाग लेता है। विटामिन की अपर्याप्त सेवन त्वचा की सामान्य स्थिति, जठरांत्र संबंधी मार्ग और तंत्रिका तंत्र की गड़बड़ी के साथ है।
  • फॉस्फोरस ऊर्जा चयापचय सहित कई शारीरिक प्रक्रियाओं में भाग लेता है, एसिड-क्षारीय संतुलन को नियंत्रित करता है, फॉस्फोलिपिड्स, न्यूक्लियोटाइड्स और न्यूक्लिक एसिड का हिस्सा होता है, जो हड्डियों और दांतों के खनिज के लिए आवश्यक होता है। कमी से एनोरेक्सिया, एनीमिया, रिकेट्स होता है।
  • गर्भावस्था में एंजाइम सहित प्रोटीन के विभिन्न कार्यों के साथ शामिल है। इलेक्ट्रॉनों के परिवहन में शामिल, ऑक्सीजन रेडॉक्स प्रतिक्रियाओं और पेरोक्सीडेशन की सक्रियता का एक कोर्स प्रदान करता है। अपर्याप्त खपत से हाइपोक्रोमिक एनीमिया, कंकाल की मांसपेशियों की मायोग्लोबिनुरिया एटिनी, थकान, कार्डियोमायोपैथी, एट्रोफिक गैस्ट्रेटिस हो जाता है।
  • तांबा लौह चयापचय में शामिल रेडॉक्स गतिविधि वाले एंजाइम का हिस्सा है और प्रोटीन और कार्बोहाइड्रेट के अवशोषण को उत्तेजित करता है - प्रक्रियाओं में ऑक्सीजन के साथ ऊतक प्रदान करना शामिल है। कार्डियोवास्कुलर सिस्टम और कंकाल की विकृतियों, संयोजी ऊतक डिसप्लेसिया के विकास से कमी प्रकट होती है।
  • सेलेनियम - मानव शरीर की एंटीऑक्सिडेंट रक्षा प्रणाली का एक अनिवार्य तत्व, इम्यूनोमॉड्यूलेटरी प्रभाव है, थायराइड हार्मोन की कार्रवाई के नियमन में शामिल है। कमी के कारण काशिन-बेक रोग होता है (कई संयुक्त विकृति, रीढ़ और चरम के साथ पुराने ऑस्टियोआर्थराइटिस), केसन (एंडेमिक कार्डियोमायोपैथी), वंशानुगत थ्रोम्बेस्थेनिया।
  • जस्ता कार्बोहाइड्रेट, प्रोटीन, वसा, न्यूक्लिक एसिड के संश्लेषण और टूटने और कई जीनों की अभिव्यक्ति के विनियमन में शामिल 300 से अधिक एंजाइमों का हिस्सा है। अपर्याप्त सेवन से एनीमिया, माध्यमिक इम्यूनोडिफ़िशियेंसी, यकृत सिरोसिस, यौन रोग, भ्रूण की विकृतियों की उपस्थिति होती है। हाल के वर्षों में अनुसंधान से पता चला कि जस्ता की उच्च खुराक तांबे के अवशोषण को बाधित कर सकती है और इस प्रकार एनीमिया के विकास में योगदान करती है।
लेबल: कैलोरी 283 किलो कैलोरी, रासायनिक संरचना, पोषण मूल्य, विटामिन, मेमने, कंधे और कंधे की तुलना में उपयोगी खनिज, केवल दुबला, ब्रेज़्ड, कैलोरी, पोषक तत्व, मेम्ने, कंधे और कंधे के लाभकारी गुण, केवल दुबला, ब्रेज़्ड

एक जवाब लिखें