मोल्ड के साथ यह क्रीमी ट्रीट गाय और बकरी के दूध से बनाया जाता है। इसे एक स्टैंड-अलोन डिश के रूप में सेवन किया जा सकता है या एक घटक के रूप में अन्य खाद्य पदार्थों में जोड़ा जा सकता है।
डोर ब्लू चीज़ के फायदे और नुकसान इसकी संरचना में हैं। यह कैलोरी में उच्च है, वसायुक्त है, इसमें हार्ड चीज की तुलना में काफी अधिक कार्बोहाइड्रेट होते हैं। उत्पाद में हिस्टिडीन और वेलिन की उपस्थिति एक व्यक्ति के लिए पर्याप्त मात्रा में ऊर्जा प्राप्त करने, शरीर में ऊतक पुनर्जनन को तेज करने, त्वचा को क्षति को ठीक करने और रक्त कोशिकाओं के उत्पादन को सामान्य करने के लिए डोर ब्लू चीज़ का एक स्पष्ट लाभ है।
इसके अलावा, कैल्शियम और फास्फोरस के कारण डोर ब्लू चीज़ का एक लाभ है, जो हमें मजबूत दांतों, हड्डियों, स्वस्थ हृदय और सामान्य रक्त के थक्के के लिए चाहिए। पोटेशियम, जो संरचना का हिस्सा है, सबसे आवश्यक तत्व है जो पाचन, मांसपेशियों के संकुचन और हृदय के कामकाज के लिए जिम्मेदार है।
विटामिन बी 12 का एक महत्वपूर्ण स्रोत तनाव से लड़ने में मदद करता है, अधिवृक्क समारोह को सामान्य करता है। इसमें पैंटोथेनिक एसिड की मौजूदगी के कारण डोर ब्लू चीज़ के फायदे शरीर की आयरन को अवशोषित करने और भोजन को पचाने की क्षमता को बढ़ाना है। इसके अलावा, उपचार में मौजूद विटामिन ए प्रतिरक्षा प्रणाली के लिए बहुत महत्व रखता है, यह एक प्राकृतिक एंटीऑक्सीडेंट है जो शरीर को जहरीले यौगिकों और कैंसरजनों से होने वाले नुकसान से बचाता है। यह हमारी त्वचा को एक स्वस्थ रूप देता है और इसे मुंहासों से साफ करता है।
सभी उपयोगी गुणों के बावजूद, मानव स्वास्थ्य के लिए डोर ब्लू चीज़ का नुकसान भी है। बड़ी मात्रा में, यह आंतों के माइक्रोफ्लोरा को बाधित करता है, यहां तक \uXNUMXb\uXNUMXbकि डिस्बिओसिस के विकास को भी भड़का सकता है। इसके अलावा, अधिक वजन वाले लोगों के लिए इसे सीमित मात्रा में सेवन करने की आवश्यकता होती है, क्योंकि उत्पाद कैलोरी में बहुत अधिक होता है। डोर ब्लू चीज़ उन लोगों के लिए हानिकारक हो सकता है जो वैरिकाज़ नसों और थ्रोम्बोफ्लिबिटिस से पीड़ित हैं।
व्यापक धारणा है कि डोर ब्लू चीज़ का नुकसान इसके निर्माण में उपयोग किए जाने वाले बैक्टीरिया में निहित है, जो सुंदर को एक फफूंदीदार रूप देते हैं, यह सच नहीं है। उत्पाद में निहित कवक प्राकृतिक पेनिसिलिन हैं और पनीर को एक एंटीबायोटिक गुणवत्ता प्रदान करते हैं जो हानिकारक बैक्टीरिया के विकास को रोक सकते हैं।
डोर ब्लू चीज़ के लाभ और हानि का आज वैज्ञानिक सक्रिय रूप से अध्ययन कर रहे हैं। हाल के शोध ने उत्पाद की एक अद्भुत नई संपत्ति की खोज की है। यह हमारी त्वचा को सूरज की किरणों से बचाने में सक्षम है और जलने के जोखिम को कम करने में सक्षम है।