टैनिन

चाय। यह पेय मानव जाति के लिए पांच हजार से अधिक वर्षों से जाना जाता है। चीनी सम्राटों ने इसे पिया। इसे इंग्लैंड की महारानी पीती हैं। आप और मैं भी इस अद्भुत पेय के प्रशंसक हैं। आइए इसकी रचना पर एक नजर डालते हैं।

इसमें पहले स्थान पर प्राकृतिक सुगंधित रचनाओं का कब्जा है। दूसरा स्थान टैनिन ने लिया है। सुगंधित रचनाओं की रासायनिक संरचना उस स्थान पर निर्भर करती है जहां चाय बढ़ती है और इसके संग्रह और तैयारी की शर्तें।

टैनिन के लिए, जिसके लिए यह लेख समर्पित है, इसकी सामग्री मौसम और जलवायु विशेषताओं पर इतनी निर्भर नहीं करती है जितनी कि चाय की पत्ती की उम्र पर। पत्ती जितनी पुरानी होगी, उसमें टैनिन उतना ही अधिक होगा।

टैनिन युक्त खाद्य पदार्थ:

टैनिन की सामान्य विशेषताएं

टैनिन क्या हैं? टैनिन, या गैलोबिनिक एसिड, एक कसैला पदार्थ है। यह नाम फ्रांसीसी शब्द "टेनर" से आया है, जिसका अनुवाद रूसी में किया गया है जिसका अर्थ है चमड़े को कमाना।

चाय और पक्षी चेरी, बलूत का फल और गंगाजल प्रकंद में टैनिन पाए जाते हैं। यह टैनिन के लिए धन्यवाद है कि गहरे अंगूर से बनी मदिरा बहुत लोकप्रिय है।

इसके अलावा, चमड़े के सामान में टैनिंग एजेंट के रूप में टैनिंग का व्यापक रूप से उपयोग किया जाता है। यह भी दवा उद्योग में कसैले विरोधी भड़काऊ दवाओं के निर्माण में प्रयोग किया जाता है।

टैनिन के लिए दैनिक आवश्यकता

इस तथ्य के कारण कि टैनिन हमारे शरीर में एक कमाना कार्य करता है, इसके दैनिक उपयोग का कोई डेटा नहीं है। यह ध्यान में रखना चाहिए कि टैनिन की अनुमेय मात्रा का उपयोग (संबंधित यौगिकों की संरचना में) जीव की व्यक्तिगत विशेषताओं पर निर्भर करता है।

टैनिन की आवश्यकता बढ़ जाती है:

जठरांत्र संबंधी मार्ग के रोगों के साथ। इसके अलावा, ग्लिसरीन में टैनिन का एक समाधान रोते हुए घावों और अल्सर को उनके त्वरित उपचार के लिए चिकनाई करने के लिए इस्तेमाल किया जा सकता है। इसके अलावा, टैनिन का उपयोग हल्के मधुमेह मेलेटस और रोगजनक बैक्टीरिया और वायरस का पता लगाने के लिए किया जाता है।

टैनिन की आवश्यकता कम है:

• टैनिन के लिए व्यक्तिगत असहिष्णुता के मामले में;
• रक्त के थक्के बढ़ने के साथ।

सौंदर्य और स्वास्थ्य के लिए टैनिन

चूंकि टैनिन में जैविक मूल के जहरों की एक बड़ी मात्रा को निष्क्रिय करने की क्षमता होती है, इसलिए इसमें शामिल उत्पादों के उपयोग से मूड और स्वास्थ्य अच्छा रहता है। और, इसलिए, हर कोई जो अच्छा स्वास्थ्य, ऊर्जा और सुंदर त्वचा चाहता है, उसे निश्चित रूप से टैनिन युक्त उत्पादों का उपयोग करना चाहिए। आखिरकार, स्वास्थ्य और सुंदरता बहुत महत्वपूर्ण हैं!

और अंत में, मैं आपको टैनिन युक्त उत्पादों के सभी लाभों के बारे में याद दिलाना चाहूंगा। टैनिन में जैविक उत्पत्ति के जहरों को निष्क्रिय करने की क्षमता होती है, जिसके परिणामस्वरूप हानिकारक यौगिक अपनी टेराटोजेनिक शक्ति खो देते हैं। टैनिन युक्त खाद्य पदार्थों को एक विशेष कसैला स्वाद प्रदान करता है। आंतरिक रूप से सेवन करने के अलावा, टैनिन का उपयोग खुले घावों और अल्सर (ग्लिसरीन के संयोजन में) के उपचार में भी किया जा सकता है। सभी टैनिन युक्त खाद्य पदार्थों में उपचार शक्तियां होती हैं।