स्वास्थ्य सुविधाएं
हिम मटर पोषण संबंधी लाभों की खान हैं। यह विशेष रूप से विटामिन (सी, बी 9), फाइबर, एंटीऑक्सिडेंट (बीटा-कैरोटीन) और खनिज (पोटेशियम) प्रदान करता है।
प्रो टिप्स
उन्हें अच्छी तरह से चुनने के लिए, हम एक मजबूत फली, हल्के हरे और रंग में पारभासी के साथ पेटू मटर का विकल्प चुनते हैं। एक अच्छा संदर्भ बिंदु: हमें पारदर्शिता से बीज देखने में सक्षम होना चाहिए! और, हम धब्बेदार फली को नहीं भूलते।
संरक्षण पक्ष : ताजा हिम मटर बहुत जल्दी खराब होने वाले होते हैं। चुनने के कुछ घंटे बाद ही बिक जाते हैं, उन्हें अपने पोषण गुणों के साथ-साथ उनके स्वाद को खोने के दंड के तहत उसी दिन सेवन करना चाहिए। जमे हुए बर्फ मटर निश्चित रूप से लंबे समय तक रहेंगे।
उन्हें तैयार करने के लिए, यह मटर की तुलना में तेज़ है क्योंकि उन्हें खोलने की कोई आवश्यकता नहीं है, हम सब कुछ खाते हैं! इसके अलावा, उन्हें "मांगे-टाउट" भी कहा जाता है। बस इन्हें ठंडे पानी के नीचे चलाकर पकाएं।
तेजी से खाना बनाना. अपने सभी पोषण लाभों को या कुछ मिनटों के लिए उबलते पानी में रखने के लिए भाप में पकाया जाता है। या अधिक क्रंच के लिए पैन पर लौटें।
जादुई जुड़ाव
CRU. यदि यह कोमल और बहुत ताज़ा है, तो मीठे मटर को जैतून के तेल की एक बूंदा बांदी के साथ कच्चा खाया जा सकता है।
पकाया. यह अन्य वसंत सब्जियों जैसे सेम या शतावरी के साथ बहुत अच्छी तरह से चला जाता है। या नई गाजर भी।
तवे पर वापस थोड़े से लहसुन और मक्खन के साथ, यह मीट और पोल्ट्री के साथ बहुत अच्छा लगता है।
क्या तुम्हें पता था ? बर्फीले मटर अपने सुंदर हरे रंग को बनाए रखने के लिए पकाने के बाद जल्दी से ठंडे पानी के नीचे चला जाता है।