पोषण मूल्य और रासायनिक संरचना।
तालिका पोषक तत्वों (कैलोरी, प्रोटीन, वसा, कार्बोहाइड्रेट, विटामिन और खनिज) की सामग्री को प्रति दर्शाती है 100 ग्राम खाद्य भाग।
पुष्टिकर | मात्रा | नॉर्म ** | 100 ग्राम में मानक का% | 100 kcal में मानदंड का% | 100% सामान्य |
कैलोरी मान | 884 के.सी.एल. | 1684 के.सी.एल. | 52.5% तक | 5.9% तक | 190 जी |
वसा | 100 जी | 56 जी | 178.6% तक | 20.2% तक | 56 जी |
विटामिन | |||||
विटामिन बी 4, choline | 0.2 मिलीग्राम | 500 मिलीग्राम | 250000 जी | ||
विटामिन ई, अल्फा टोकोफेरोल, टीई | 12.1 मिलीग्राम | 15 मिलीग्राम | 80.7% तक | 9.1% तक | 124 जी |
विटामिन के, फ़ाइलोक्विनोन | 24.7 μg | 120 μg | 20.6% तक | 2.3% तक | 486 जी |
स्टेरोल्स | |||||
phytosterols | 152 मिलीग्राम | ~ | |||
फैटी एसिड | |||||
ट्रांसजेंडर | 30.809 जी | अधिकतम 1.9 ऑनलाइन | |||
मोनोअनसैचुरेटेड ट्रांस वसा | 27.285 जी | ~ | |||
संतृप्त वसा अम्ल | |||||
संतृप्त वसा अम्ल | 25.883 जी | अधिकतम 18.7 ऑनलाइन | |||
12: 0 लॉरिक | 0.037 जी | ~ | |||
14: 0 मैरिस्टिक | 0.17 जी | ~ | |||
15: 0 पेंटाडेकोनिक | 0.037 जी | ~ | |||
16: 0 पैलमिटिक | 13.017 जी | ~ | |||
17: 0 मार्जरीन | 0.133 जी | ~ | |||
18: 0 स्टीयरिन | 11.77 जी | ~ | |||
20: 0 अर्चिनिक | 0.354 जी | ~ | |||
22: 0 जन्मजात | 0.365 जी | ~ | |||
मोनोअनसैचुरेटेड फैटी एसिड | 59.133 जी | मिनट 16.8 ऑनलाइन | 352% तक | 39.8% तक | |
16: 1 पामिटोलेनिक | 0.076 जी | ~ | |||
16: 1 सिस | 0.076 जी | ~ | |||
18: 1 ओलिन (ओमेगा -9) | 59.02 जी | ~ | |||
18: 1 सिस | 31.734 जी | ~ | |||
18: 1 ट्रांस | 27.285 जी | ~ | |||
20: 1 गैडोलेनिक (ओमेगा -9) | 0.037 जी | ~ | |||
पॉलीअनसेचुरेटेड फैटी एसिड | 10.305 जी | 11.2 से 20.6 | 92% तक | 10.4% तक | |
18: 2 लिनोलेनिक | 9.61 जी | ~ | |||
18: 2 मिश्रित आइसोमर्स | 2.991 जी | ~ | |||
18: 2 ओमेगा -6, सिस, सिस | 6.619 जी | ~ | |||
18: 3 लिनोलेनिक | 0.162 जी | ~ | |||
18: 3 ओमेगा -3, अल्फा लिनोलेनिक | 0.162 जी | ~ | |||
18: 3 ट्रांस (अन्य आइसोमर्स) | 0.533 जी | ~ | |||
ओमेगा 3 फैटी एसिड | 0.162 जी | 0.9 से 3.7 | 18% तक | 2% | |
ओमेगा 6 फैटी एसिड | 6.619 जी | 4.7 से 16.8 | 100% तक | 11.3% तक |
ऊर्जा मूल्य 884 किलो कैलोरी है।
- कप = 218 ग्राम (1927.1 kCal)
- बड़ा चम्मच = 13.6 ग्राम (120.2 किलो कैलोरी)
- tsp = 4.5 ग्राम (39.8 kCal)
सोयाबीन तेल (आंशिक रूप से हाइड्रोजनीकृत) और खाद्य उद्योग के लिए कछुआ तेल, टॉर्टिला के लिए विटामिन और खनिजों में समृद्ध जैसे: विटामिन ई - 80,7%, विटामिन के - 20,6%
- विटामिन ई एंटीऑक्सिडेंट गुणों के पास, गोनैड्स, हृदय की मांसपेशियों के कामकाज के लिए आवश्यक है, सेल झिल्ली का एक सार्वभौमिक स्टेबलाइजर है। विटामिन ई की कमी के साथ, एरिथ्रोसाइट्स और न्यूरोलॉजिकल विकारों के हेमोलिसिस मनाया जाता है।
- विटामिन के रक्त के थक्के को नियंत्रित करता है। विटामिन के की कमी से रक्त के थक्के समय में बढ़ जाते हैं, रक्त में प्रोथ्रोम्बिन की एक कम सामग्री।
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