पोषण मूल्य और रासायनिक संरचना।
| पुष्टिकर | नंबर | नियम ** | 100 ग्राम में सामान्य का% | 100 kcal में सामान्य का% | 100% मानदंड |
| कैलोरी | 385 किलो कैलोरी | 1684 किलो कैलोरी | 22.9% तक | 5.9% तक | 437 जी |
| प्रोटीन | 36.5 जी | 76 जी | 48% तक | 12.5% तक | 208 जी |
| वसा | 18.6 जी | 56 जी | 33.2% तक | 8.6% तक | 301 जी |
| कार्बोहाइड्रेट | 17.9 जी | 219 जी | 8.2% तक | 2.1% तक | 1223 जी |
| आहार फाइबर | 13.3 जी | 20 जी | 66.5% तक | 17.3% तक | 150 जी |
| पानी | 9 जी | 2273 जी | 0.4% तक | 0.1% तक | 25256 जी |
| आशुतोष | 4.7 जी | ~ | |||
| विटामिन | |||||
| विटामिन ए, आरएई | 11 μg | 900 एमसीजी | 1.2% तक | 0.3% तक | 8182 जी |
| बीटा कैरोटीन | 0.066 मिलीग्राम | 5 मिलीग्राम | 1.3% तक | 0.3% तक | 7576 जी |
| विटामिन बी 1, थायमिन | 0.7 मिलीग्राम | 1.5 मिलीग्राम | 46.7% तक | 12.1% तक | 214 जी |
| विटामिन बी 2, राइबोफ्लेविन | 0.2 मिलीग्राम | 1.8 मिलीग्राम | 11.1% तक | 2.9% तक | 900 जी |
| विटामिन ई, अल्फा टोकोफेरोल, टीई | 2.5 मिलीग्राम | 15 मिलीग्राम | 16.7% तक | 4.3% तक | 600 जी |
| विटामिन पीपी, नहीं | 9.8 मिलीग्राम | 20 मिलीग्राम | 49% तक | 12.7% तक | 204 जी |
| नियासिन | 2 मिलीग्राम | ~ | |||
| macronutrients | |||||
| पोटेशियम, के | 1600 मिलीग्राम | 2500 मिलीग्राम | 64% तक | 16.6% तक | 156 जी |
| कैल्शियम, सीए | 217 मिलीग्राम | 1000 मिलीग्राम | 21.7% तक | 5.6% तक | 461 जी |
| मैग्नीशियम, मिलीग्राम | 200 मिलीग्राम | 400 मिलीग्राम | 50% तक | 13% तक | 200 जी |
| सोडियम, ना | 5 मिलीग्राम | 1300 मिलीग्राम | 0.4% तक | 0.1% तक | 26000 जी |
| फास्फोरस, पी | 600 मिलीग्राम | 800 मिलीग्राम | 75% तक | 19.5% तक | 133 जी |
| खनिज | |||||
| लोहा, फे | 9 मिलीग्राम | 18 मिलीग्राम | 50% तक | 13% तक | 200 जी |
| पाचन योग्य कार्बोहाइड्रेट | |||||
| स्टार्च और डेक्सट्रिन | 12 जी | ~ | |||
| मोनो और डिसैक्राइड (शर्करा) | 5.9 जी | अधिकतम 100 जी | |||
| संतृप्त वसा अम्ल | |||||
| नासाडीनी फैटी एसिड | 2.7 जी | अधिकतम 18.7 जी |
ऊर्जा मूल्य 385 कैलोरी है।
- 250 मिलीलीटर का एक गिलास = 160 जीआर (616 किलो कैलोरी)
- 200 मिलीलीटर का एक गिलास = 130 ग्राम (500.5 किलो कैलोरी)
- तरल पदार्थ के अलावा टेबलस्पून ("अपरिपक्व") = 25 ग्राम (96.3 किलो कैलोरी)
- तरल उत्पादों के अलावा चम्मच ("uppers") = 8 ग्राम (30.8 किलो कैलोरी)
- विटामिन B1 कार्बोहाइड्रेट और ऊर्जा चयापचय के प्रमुख एंजाइमों का हिस्सा है, शरीर को ऊर्जा और प्लास्टिक के यौगिकों के साथ-साथ ब्रांकेड-चेन एमिनो एसिड का चयापचय प्रदान करता है। इस विटामिन की कमी से तंत्रिका, पाचन और हृदय प्रणाली के गंभीर विकार होते हैं।
- विटामिन B2 redox प्रतिक्रियाओं में शामिल है, दृश्य विश्लेषक और अंधेरे अनुकूलन के रंगों की संवेदनशीलता के लिए योगदान देता है। विटामिन बी 2 का अपर्याप्त सेवन त्वचा, श्लेष्म झिल्ली, बिगड़ा हुआ प्रकाश और गोधूलि दृष्टि के स्वास्थ्य के उल्लंघन के साथ है।
- विटामिन ई इसमें एंटीऑक्सिडेंट गुण होते हैं, जो सेक्स ग्रंथियों, हृदय की मांसपेशियों के कामकाज के लिए आवश्यक है, कोशिका झिल्ली का एक सार्वभौमिक स्टेबलाइजर है। जब विटामिन ई की कमी से लाल रक्त कोशिकाओं के हेमोलिसिस मनाया जाता है, तो तंत्रिका संबंधी विकार।
- विटामिन पीपी redox प्रतिक्रियाओं और ऊर्जा चयापचय में शामिल है। त्वचा की सामान्य स्थिति, जठरांत्र संबंधी मार्ग और तंत्रिका तंत्र की गड़बड़ी के साथ विटामिन का अपर्याप्त सेवन।
- पोटैशियम मुख्य इंट्रासेल्युलर आयन है जो पानी, इलेक्ट्रोलाइट और एसिड संतुलन के विनियमन में भाग लेता है, तंत्रिका आवेगों का संचालन करने, रक्तचाप के विनियमन में शामिल होता है।
- कैल्शियम हमारी हड्डियों का मुख्य घटक है, तंत्रिका तंत्र के एक नियामक के रूप में कार्य करता है, मांसपेशियों के संकुचन में शामिल होता है। कैल्शियम की कमी से रीढ़, श्रोणि और निचले छोरों के विघटन होता है, ऑस्टियोपोरोसिस का खतरा बढ़ जाता है।
- मैग्नीशियम ऊर्जा चयापचय और प्रोटीन संश्लेषण, न्यूक्लिक एसिड में शामिल है, झिल्ली के लिए एक स्थिर प्रभाव है, कैल्शियम, पोटेशियम और सोडियम के होमोस्टैसिस को बनाए रखने के लिए आवश्यक है। मैग्नीशियम की कमी से हाइपोमैग्नेसीमिया हो जाता है, उच्च रक्तचाप, हृदय रोग विकसित होने का खतरा बढ़ जाता है।
- फॉस्फोरस ऊर्जा चयापचय सहित कई शारीरिक प्रक्रियाओं में शामिल है, एसिड-क्षारीय संतुलन को नियंत्रित करता है, हड्डियों और दांतों के खनिज के लिए आवश्यक फॉस्फोलिपिड, न्यूक्लियोटाइड और न्यूक्लिक एसिड का हिस्सा है। कमी से एनोरेक्सिया, एनीमिया, रिकेट्स होता है।
- गर्भावस्था में एंजाइम सहित प्रोटीन के विभिन्न कार्यों के साथ शामिल है। इलेक्ट्रॉनों, ऑक्सीजन के परिवहन में शामिल, रेडॉक्स प्रतिक्रियाओं के प्रवाह और पेरोक्सीडेशन की सक्रियता की अनुमति देता है। अपर्याप्त सेवन से हाइपोक्रोमिक एनीमिया, कंकाल की मांसपेशियों की मायोग्लोबिनामिया एटोनिया, थकान, कार्डियोमायोपैथी, पुरानी एट्रॉफिक गैस्ट्रेटिस हो जाता है।
सबसे उपयोगी उत्पादों की एक पूरी निर्देशिका आप ऐप में देख सकते हैं।
ऊर्जा मूल्य या कैलोरी मान पाचन के दौरान भोजन से मानव शरीर में जारी ऊर्जा की मात्रा है। उत्पाद का ऊर्जा मूल्य प्रति 100 ग्राम किलो-कैलोरी (किलो कैलोरी) या किलो-जूल (केजे) में मापा जाता है। उत्पाद। किलोकैलरी, जिसका उपयोग भोजन के ऊर्जा मूल्य को मापने के लिए किया जाता है, जिसे "खाद्य कैलोरी" भी कहा जाता है, इसलिए यदि आप (किलो) में कैलोरी मान निर्दिष्ट करते हैं, तो उपसर्ग किलो अक्सर छोड़ा जाता है। रूसी उत्पादों के लिए ऊर्जा मूल्यों की व्यापक तालिकाओं को आप देख सकते हैं।
पोषण मूल्य - उत्पाद में कार्बोहाइड्रेट, वसा और प्रोटीन की सामग्री।
एक खाद्य उत्पाद का पोषण मूल्य - एक खाद्य उत्पाद के गुणों का एक सेट, जिसमें से आवश्यक पदार्थों और ऊर्जा में किसी व्यक्ति की शारीरिक जरूरतों को पूरा करने की उपस्थिति।
विटामिन होते हैंमानव और सबसे कशेरुक दोनों के आहार में कम मात्रा में कार्बनिक पदार्थ। विटामिन के संश्लेषण, एक नियम के रूप में, पौधों द्वारा किया जाता है, न कि जानवरों द्वारा। विटामिन की दैनिक आवश्यकता केवल कुछ मिलीग्राम या माइक्रोग्राम है। इसके विपरीत, अकार्बनिक विटामिन हीटिंग के दौरान नष्ट हो जाते हैं। खाना पकाने या खाना पकाने के दौरान कई विटामिन अस्थिर और "खो" जाते हैं।