पकौड़ी और तोरी के साथ सूप

हर कोई जानता है कि हर रोज रात के खाने के लिए पकौड़ी एक बढ़िया विकल्प है। लेकिन वे एक उज्ज्वल सब्जी का सूप बनाने के लिए भी एकदम सही हैं।

पैकेज पर जो लिखा है उसे ध्यान से पढ़ें, ऐसे उत्पादों से बचें जो हाइड्रोजनीकृत वसा या पकौड़ी के अतिरिक्त से बने होते हैं, जिनमें बहुत अधिक अनावश्यक संरक्षक होते हैं। अनाज बैगूएट के स्लाइस और पालक के सलाद के साथ इस सूप का आनंद लें।

सामग्री:

• 2 बड़े चम्मच अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल
• 2 बड़ी गाजर बारीक कटी हुई
• 1 बड़ा प्याज, diced
• 2 बड़े चम्मच लहसुन, निचोड़ लें
• १ छोटा चम्मच ताज़ा कटी हुई मेंहदी
• सब्जी शोरबा के 800 मिलीलीटर
• १ मध्यम तोरी, कटा हुआ
• 2 कप पकौड़ी, अधिमानतः पालक और पनीर के साथ भरवां
• 4 टमाटर, diced
• 2 बड़े चम्मच सिरका (रेड वाइन से बना)

2. शोरबा में डालो, तोरी जोड़ें। सब कुछ उबाल लेकर आओ। आँच को कम करें और, बीच-बीच में हिलाते हुए, तब तक पकाएँ जब तक कि तोरी नरम न होने लगे, लगभग ३ मिनट। पकौड़ी और टमाटर डालें, 3 से 6 मिनट तक पकौड़ी के नरम होने तक पकाते रहें। परोसने से पहले गर्म सूप में सिरका डालें।

विटामिन ए (80% डीवी) विटामिन सी (35% डीवी)