सपोडिला

Description

सपोडिला, सपोटिला, चीकू, सपोटिलोवा का पेड़, मक्खन का पेड़, अखरा, सपोडिला बेर, पेड़ आलू (लैट। मनिलकारा ज़ापोटा) सपोटोव परिवार का एक फलदार वृक्ष है।

सैपोडिला एक सदाबहार है, धीरे-धीरे एक पिरामिडनुमा मुकुट के साथ बढ़ता हुआ पेड़ है, जो 20-30 मीटर लंबा है। पत्तियां अण्डाकार चमकदार, 7-11 सेमी लंबी और 2-4 सेमी चौड़ी होती हैं। फूल छोटे, सफेद होते हैं।

सपोडिला फल गोल या अंडाकार, 5-10 सेंटीमीटर व्यास के होते हैं, रसदार पीले-भूरे रंग के मीठे गूदे और काले कठोर बीज के साथ जो गले में पकड़ सकते हैं यदि फल खाने से पहले बाहर नहीं निकाला जाता है। सपोडिला की संरचना एक ख़ुरमा के फल के समान है। पका हुआ फल एक पीला या रूखी भूरी पतली त्वचा से ढका होता है। स्वाद में अपरिष्कृत फल कठोर और कसैले होते हैं। पका हुआ फल नरम होता है और मीठे सिरप में भिगोए हुए नाशपाती की तरह स्वाद होता है।

उत्पाद भूगोल

सापोडिला अमेरिका के उष्णकटिबंधीय क्षेत्रों का मूल निवासी है। एशिया के देशों में, जो अब फलों के मुख्य निर्यातक हैं, संयंत्र केवल 16 वीं शताब्दी में मिला। स्पैनिश विजेता जो नई दुनिया की खोज कर रहे थे, उन्होंने मैक्सिको में इसकी खोज की, और फिर क्षेत्र के उपनिवेशीकरण के दौरान विदेशी पेड़ को फिलीपींस ले गए।

आज सपोडिला एशियाई क्षेत्र में व्यापक है। भारत, थाईलैंड, वियतनाम, इंडोनेशिया, कंबोडिया, मलेशिया, श्रीलंका में बड़े वृक्षारोपण पाए जाते हैं। ये थर्मोफिलिक पेड़ संयुक्त राज्य और दक्षिण अमेरिका के उष्णकटिबंधीय क्षेत्रों में उगाए जाते हैं।

रचना और कैलोरी सामग्री

उत्पाद के 100 ग्राम में शामिल हैं:

• ऊर्जा - 83kcal
• कार्बोहाइड्रेट - 19.9 ग्राम
• प्रोटीन - 0.44 जी
• कुल वसा - 1.10 ग्राम
• कोलेस्ट्रॉल - 0
• फाइबर / आहार फाइबर - 5.3 ग्राम
• विटामिन

• विटामिन ए-60 आईयू
• विटामिन सी - 14.7 मिलीग्राम
• विटामिन बी 1 थायमिन - 0.058 मिलीग्राम
• विटामिन बी 2 राइबोफ्लेविन - 0.020 मिलीग्राम
• विटामिन बी 3 नियासिन पीपी - 0.200 मिलीग्राम
• विटामिन बी 5 पैंटोथेनिक एसिड - 0.252 मिलीग्राम
• विटामिन बी 6 पाइरिडोक्सिन - 0.037 मिलीग्राम
• विटामिन बी 9 फोलिक एसिड - 14 एमसीजी

• सोडियम - 12mg
• पोटेशियम - 193mg
• कैल्शियम - 21mg
• फंसे - 0.086mg
• आयरन - 0.80mg
• मैग्नीशियम - 12mg
• फास्फोरस - 12mg
• जिंक - 0.10mg

फल की कैलोरी सामग्री 83 कैलोरी / 100 ग्राम है

सपोडिला का स्वाद

विदेशी सपोडिला का स्वाद मोनोसिलेबल्स में मीठा, और बहुत पके फलों में - मीठा-मीठा के रूप में वर्णित किया जा सकता है। स्वाद के रंग, विविधता और व्यक्तिगत धारणा के आधार पर, एक विस्तृत विविधता है। फल एक नाशपाती, ख़ुरमा, सूखे खजूर या अंजीर, सिरप में भिगोया हुआ सेब, कारमेल आइसक्रीम, उबला हुआ गाढ़ा दूध, टॉफ़ी और यहाँ तक कि कॉफी जैसा हो सकता है।

सपोडिला के लाभ

सपोडिला विटामिन ए और सी, पौधे प्रोटीन, कार्बोहाइड्रेट, लोहा, पोटेशियम और कैल्शियम से समृद्ध है। लुगदी में सुक्रोज और फ्रुक्टोज होते हैं - ऊर्जा और जीवन शक्ति का स्रोत, एंटीऑक्सिडेंट यौगिक - एक टैनिन कॉम्प्लेक्स, जिसमें एंटी-इंफ्लेमेटरी, एंटीवायरल, जीवाणुरोधी और एंटीहेल्मिक प्रभाव होते हैं। विरोधी भड़काऊ टैनिन पेट और आंतों को मजबूत करते हैं।

छाल का काढ़ा एक एंटीपीयरेटिक और एंटी-पेचिश एजेंट के रूप में उपयोग किया जाता है। पत्तियों का काढ़ा रक्तचाप को कम करने के लिए उपयोग किया जाता है। Crumpled बीज का तरल अर्क शामक है। त्वचा में नियमित रूप से त्वचा की देखभाल के लिए कॉस्मेटोलॉजी में सैपोडिला का सफलतापूर्वक उपयोग किया जाता है, डर्मेटाइटिस, फंगल इन्फेक्शन, जलन, खुजली और फड़कना, जलन से उबरने और यहां तक ​​कि कॉम्प्लेक्शन के खिलाफ लड़ाई में।

Sapodilla को कॉस्मेटिक हेयर केयर उत्पादों में जोड़ा जाता है, विशेष रूप से सूखे और भंगुर बालों के लिए अनुशंसित।
सपोडिला तेल का एक बहुआयामी अनुप्रयोग है: मास्क के रूप में, शुद्ध रूप में और अन्य तेलों के साथ मिश्रण में, आवश्यक तेलों के साथ बेस ऑयल के रूप में, मालिश और कॉस्मेटिक मिश्रण की तैयारी के लिए, तैयार कॉस्मेटिक उत्पादों के लिए एक योजक के रूप में : क्रीम, मास्क, शैंपू, बाम।

पके हुए सपोडिला फल खाने योग्य ताजा होते हैं, इनका उपयोग हलवा, जैम और मुरब्बा बनाने और शराब बनाने के लिए भी किया जाता है। सैपोडिला को डेसर्ट और फलों के सलाद में जोड़ा जाता है, चूने के रस और अदरक के साथ स्टू, और पीज़ के लिए भरने के रूप में उपयोग किया जाता है।

सपोडिला मिल्कशेक एशिया में बहुत लोकप्रिय है।
सैपोडिला पेड़ के जीवित ऊतकों में दूधिया सैप (लेटेक्स) होता है, जो 25-50% वनस्पति रबर है, जिसमें से चबाने वाली गम बनाई जाती है। सपोडिला लकड़ी का उपयोग स्मृति चिन्ह बनाने के लिए किया जाता है।

नुकसान और मतभेद

अन्य विदेशी फलों के साथ, चीकू जब आप पहली बार मिलते हैं तो सावधान रहना चाहिए। के साथ शुरू करने के लिए, आपको 2-3 से अधिक फल नहीं खाने चाहिए, फिर जठरांत्र संबंधी मार्ग की प्रतिक्रिया को देखें और सुनिश्चित करें कि भ्रूण को एलर्जी नहीं हुई है।

फल का कोई स्पष्ट मतभेद नहीं है, लेकिन इसका उपयोग सावधानी के साथ किया जाना चाहिए:

• डायबिटीज मेलिटस या लोगों को इसका खतरा होता है। फलों में बड़ी मात्रा में शर्करा होती है, जो एक हमले को ट्रिगर कर सकती है।
• मोटापे की प्रवृत्ति के साथ और अतिरिक्त वजन के खिलाफ लड़ाई के दौरान। लमुट में उच्च कैलोरी सामग्री और कार्बोहाइड्रेट की प्रचुर मात्रा वजन घटाने में योगदान नहीं करती है।
• तीन साल से कम उम्र के बच्चों को एलर्जी से बचने के लिए विदेशी फलों को आहार से बाहर करना चाहिए।

Sapodilla कैसे चुनें

यूरोपीय सुपरमार्केट की अलमारियों पर चिको को ढूंढना मुश्किल है, क्योंकि फल व्यावहारिक रूप से परिवहन के लिए असंभव है। यदि यह एक पेड़ से पका हुआ है, तो रेफ्रिजरेटर में शेल्फ जीवन एक सप्ताह से अधिक नहीं होगा, और जब यह गर्म होगा तो यह 2-3 दिनों तक कम हो जाएगा। उसके बाद, फल की गंध और स्वाद बहुत बिगड़ जाएगा, किण्वन और क्षय प्रक्रिया शुरू हो जाएगी।

टैनिन और लेटेक्स की उच्च सामग्री की वजह से अपरिवर्तित फल खाने की सलाह नहीं दी जाती है। ये पदार्थ सैपोडिला के स्वाद को काफी खराब कर देते हैं, जिससे यह त्वचा को रूखा बना देता है। फल को अपने आप से काटना हमेशा संभव नहीं होता है, इसलिए, यह अपने विकास के क्षेत्रों के बाहर एक संदर्भ स्वाद की उम्मीद करने लायक नहीं है, भले ही एक विदेशी पौधा मिल जाए।

यात्रा करते समय फलों का चयन करते समय, उनके छिलके पर विशेष ध्यान देना चाहिए। यह चिकनी, घने होना चाहिए, और समान रूप से फल को फिट करना चाहिए। त्वचा पर कोई क्षति, दरारें या सड़न के लक्षण नहीं होने चाहिए।

परिपक्वता निर्धारित करने के लिए, अपनी उंगलियों के बीच के फल को निचोड़ें: इसे थोड़ा झुर्री देना चाहिए। यदि दबाए जाने पर यह बहुत कठोर या बहुत नरम है, तो खरीदारी को स्थगित कर दिया जाना चाहिए, क्योंकि ये लक्षण अपरिपक्व और अतिव्यापी फलों की विशेषता हैं।

सपोडिला का अनुप्रयोग

सैपोडिला लकड़ी का विशेष महत्व है: इसका उपयोग दूधिया लेटेक्स को निकालने के लिए किया जाता है, जिसमें से रबर और चाक का उत्पादन किया जाता है। चबाने वाली गम के उत्पादन के लिए उत्तरार्द्ध लंबे समय तक इस्तेमाल किया गया था: इस पदार्थ के लिए धन्यवाद, यह एक चिपचिपाहट का अधिग्रहण किया।

आज, पौधे का यह कार्य कृत्रिम रूप से कृत्रिम आधारों के पक्ष में बढ़ रहा है। रबर का उपयोग ड्राइव बेल्ट के उत्पादन के लिए किया जाता है, इसका उपयोग गुट्टा-पर्च के बजाय किया जाता है, दंत ऑपरेशन में उपयोग किया जाता है।

हर तीन साल में केवल एक बार विशेष वृक्षारोपण पर दूध का रस एकत्र किया जाता है, जिससे छाल में गहरी कटौती होती है। यह प्रक्रिया बर्च सैप के सामान्य संग्रह जैसा दिखता है। वेसल्स "घावों" से बंधा होता है, जहां तरल बहता है, जो लगभग तुरंत मोटा हो जाता है। उसके बाद, पदार्थ को मोल्डिंग में भेजा जाता है और प्रसंस्करण संयंत्रों में ले जाया जाता है।

सपोडिला के बीजों का उपयोग तेल पोमेस बनाने के लिए किया जाता है, जिसका उपयोग दवा और कॉस्मेटोलॉजी में किया जाता है। यह समस्या त्वचा के लिए एक उत्कृष्ट दवा है, इसके उपयोग से डर्मेटाइटिस, एक्जिमा, सूजन और जलन से लड़ने में मदद मिलती है। सौंदर्य उद्योग में, तेल का उपयोग अपने शुद्ध रूप में किया जाता है, मास्क और क्रीम, शैंपू और बाम, इत्र रचनाओं, मालिश उत्पादों की संरचना में जोड़ा जाता है।

होम कॉस्मेटोलॉजी के लिए एक सस्ती नुस्खा: समान अनुपात में सैपोडिल और बर्डॉक तेलों को मिलाएं, फिर खोपड़ी और चेहरे पर 20 मिनट के लिए मॉइस्चराइज और पोषण के लिए आवेदन करें। अधिक पौष्टिक मास्क बनाने के लिए, चिक मक्खन में जर्दी, भारी क्रीम और शहद मिलाएं। द्रव्यमान को चेहरे पर फैलाया जाना चाहिए और शीर्ष पर एक सेक के साथ कवर किया जाना चाहिए।