सपेरावी अंगूर: अंगूर की किस्म

इस अंगूर में निम्नलिखित विशिष्ट विशेषताएं हैं:

• जामुन अंडाकार, गहरे नीले रंग के होते हैं। मध्यम आकार, 4-6 ग्राम तक। इनकी सतह पर मोम की मोटी परत होती है।
• त्वचा घनी है, परिवहन की अनुमति देती है, लेकिन मोटी नहीं।
• रसदार गूदे में एक ताजा और सुखद स्वाद होता है; बेरी के केंद्र में 2 बीज होते हैं। इसका रस हल्का रंग का हो जाता है।
• फूल उभयलिंगी होते हैं, परागण की आवश्यकता नहीं होती है।

चीनी की मात्रा 22 ग्राम प्रति 100 सेमी तक होती है। 10 किलो फल से 8 लीटर रस प्राप्त किया जा सकता है। यह शराब के लिए एक उत्कृष्ट कच्चा माल बन जाता है, विशेष रूप से इसमें आवश्यक तेलों की उच्च सामग्री के कारण। शराब की ताकत 10-12 डिग्री है। इसे लंबे समय तक संग्रहीत किया जाता है और इसके गुणों में सुधार होता है क्योंकि इसे लगाया जाता है। सबसे अधिक सराहना की जाने वाली शराब की उम्र 12 साल है।

इस विशेषता पर ध्यान दें: जूस पीते समय इससे होंठ और दांत लाल हो जाते हैं।

अंगूर के अंकुर दृढ़ता से बढ़ते हैं। उनके सभी द्रव्यमान में से 70% फलने लगते हैं। पत्तियाँ मध्यम आकार की पाँच-गोलाकार, गोलाकार होती हैं। निचले हिस्से में, उनके पास महत्वपूर्ण यौवन है। वे फलों को सीधी धूप से ढकते हैं, लेकिन जो गुच्छे के बहुत करीब उगते हैं उन्हें हटाने की जरूरत होती है। गुच्छों में निम्नलिखित विशेषताएं हैं:

• वे 4,5 सेमी लंबे तने पर उगते हैं।
• गुच्छा आकार में शंक्वाकार है, दृढ़ता से शाखित है।
• यह मध्यम आकार का होता है, जिसका वजन 110 ग्राम तक होता है।

प्रत्येक शूट पर, आपको 7 गुच्छों को छोड़ना होगा। यह उन्हें बेहतर विकसित करने, बड़े और अधिक स्वादिष्ट जामुन पैदा करने की अनुमति देगा। बाकी गुच्छों को हटाया जाना चाहिए।

आपको इसकी खेती के लिए ऐसी मिट्टी चुननी चाहिए जिसमें चूना या नमक न हो। यह अच्छी तरह से सूखा होना चाहिए, नमी के ठहराव की अनुमति नहीं है।