फेटा चीज और सब्जियों के साथ सलाद। वीडियो नुस्खा

फेटा चीज़ का मसालेदार नमकीन स्वाद आदर्श रूप से तरबूज के मीठे गूदे के साथ मिलाया जाता है, जिससे यह ताज़ा व्यंजन अतिरिक्त मसालेदार नोट देता है। आपको आवश्यकता होगी: - 300 ग्राम तरबूज का गूदा; - 100 ग्राम फेटा चीज; - पुदीने की 2 टहनी; - काली मिर्च पाउडर; - जतुन तेल।

तरबूज के गूदे को छिलके से काट लें, इसे अनाज से मुक्त करें और क्यूब्स में काट लें, सलाद के कटोरे में डाल दें। पनीर को सीधे तरबूज के कटोरे में काट लें। थोड़ा जैतून का तेल डालें और सलाद को काली मिर्च के साथ सीज़न करें। पुदीने के पत्तों को टहनियों से मुक्त करें, सलाद में डालें, मिलाएँ। तरबूज का रस खत्म होने से पहले सलाद को तुरंत परोसें।

आप स्ट्रॉबेरी के लिए रसभरी, खट्टी चेरी, या खुबानी के टुकड़ों को स्थानापन्न कर सकते हैं।

पालक के पत्तों को बहते पानी के नीचे धो लें और कागज़ के तौलिये से थपथपा कर सुखा लें। स्ट्रॉबेरी से डंठल हटा दें और उन्हें क्वार्टर में काट लें, पनीर को क्यूब्स में काट लें। एक सलाद कटोरे में सभी सामग्री मिलाएं, जैतून का तेल और एक चम्मच स्ट्रॉबेरी सिरका मिलाएं। पनीर के व्यंजन आमतौर पर नमकीन नहीं होते हैं, क्योंकि पनीर ही उन्हें आवश्यक नमकीनता देता है।

आप सेब साइडर सिरका के 250 मिलीलीटर जार में लगभग 150 ग्राम खुली और कटी हुई स्ट्रॉबेरी डालकर अपना खुद का स्ट्रॉबेरी सिरका बना सकते हैं। कभी-कभी हिलाते हुए, कमरे के तापमान पर 3 सप्ताह के लिए सिरका डालें। एक वायुरोधी, गैर-अभिकर्मक कंटेनर में तनाव और स्टोर करें। आप इसी तरह रास्पबेरी सिरका बना सकते हैं।

फेटा चीज़ और खीरे के नमकीनपन को संतुलित करने के लिए रसदार मांसल टमाटर, सेब और एक मीठी मसालेदार ड्रेसिंग आदर्श हैं। लो:- 500 ग्राम बड़े मांसल टमाटर; - 200 ग्राम फेटा चीज; - 3 मध्यम दादी स्मिथ सेब; - 4 मध्यम मसालेदार खीरे; - लाल मीठे सलाद प्याज का 1 सिर; - मुट्ठी भर ताज़े पुदीने के पत्ते; - 8 बड़े चम्मच जैतून का तेल; - 1 नींबू; - 1 चम्मच तरल हल्का शहद; - 1 चम्मच डिजॉन सरसों।

सेब छीलें, आधा में काट लें, कोर को हटा दें और पतले स्लाइस में काट लें, सलाद कटोरे में डालें और आधा नींबू से निचोड़ा हुआ रस छिड़कें। प्याज छीलें, कुल्ला, सूखा और पतले आधे छल्ले में काट लें, सलाद कटोरे में जोड़ें। टमाटर को बड़े क्यूब्स में काटिये और पतले कटा हुआ खीरे के साथ सलाद में जोड़ें। फेटा चीज को काट लें। बचे हुए आधे नींबू के रस में से निचोड़ा हुआ रस, जैतून का तेल, सरसों और शहद मिलाकर ड्रेसिंग तैयार करें। सलाद को सीज़न करें, पुदीने के पत्तों के साथ छिड़कें, हिलाएं और 20-30 मिनट के लिए सर्द करें। ठण्डा करके परोसें।

आप सलाद में न केवल पनीर को क्रम्बल करके या क्यूब्स में काटकर फेटा चीज़ डाल सकते हैं। एक मोटी पनीर-आधारित ड्रेसिंग बनाने की कोशिश करें जो हार्दिक, गर्म स्नैक्स के साथ परिपूर्ण हो। आपको आवश्यकता होगी: - 1/2 कप नरम पनीर; - 1 नींबू; 1/4 कप सेब का सिरका - 2 बड़े चम्मच जैतून का तेल; - 2 बड़े चम्मच मोटी खट्टा क्रीम; - 1 चम्मच चीनी; - लहसुन की 2 बड़ी कलियां; - एक चुटकी ताजी पिसी हुई काली मिर्च; - 1 किलोग्राम छोटे युवा स्टार्चयुक्त आलू; - 100 ग्राम मसालेदार डिल और अजमोद; - नमक।

एक गहरे बर्तन में 1 चम्मच नमक घोलें। आलू को अच्छी तरह धो लें, ध्यान से गंदगी हटा दें। आप युवा सलाद आलू को उनकी खाल में उबाल सकते हैं, या आप एक तेज सब्जी चाकू के साथ आलू की सतह को हल्के से खुरच कर छील सकते हैं। नमकीन पानी में आलू उबालें। जबकि आलू पक रहे हैं, उन्हें सीज़न करें। एक ब्लेंडर बाउल में खट्टा क्रीम, फेटा चीज़ और छिले कीमा बनाया हुआ लहसुन डालें। नींबू से ज़ेस्ट निकालें और रस निचोड़ें, उन्हें बाकी सामग्री में डालें, जैतून का तेल डालें, काली मिर्च डालें। एक खाद्य प्रोसेसर के कटोरे में, सभी सामग्री को एक सजातीय द्रव्यमान में थोड़ा सा फेटा पनीर के साथ दाल दें। यदि आप चिकने सॉस पसंद करते हैं, तो मध्यम गति पर अधिक समय तक मिलाएं। तैयार आलू से पानी निकाल दें और आलू को बर्तन को ढक्कन से ढककर 2-3 मिनट के लिए आग पर रख दें ताकि बचा हुआ तरल वाष्पित हो जाए और कंदों को थोड़ा सुखा लें। गर्म आलू को सलाद के कटोरे में डालें, ड्रेसिंग में डालें और कटी हुई जड़ी-बूटियों के साथ छिड़के। हिलाओ और गरमागरम परोसें।

आप इस सलाद में स्मोक्ड रेड फिश, उबला हुआ चिकन, फ्राइड बेकन के टुकड़े मिला सकते हैं