हैम, मशरूम और टमाटर के साथ सलाद। वीडियो

प्राचीन रोम में रहने वाले पूर्वजों को उनकी कल्पना और साहस के लिए धन्यवाद दिया जाना चाहिए, जो एक नए व्यंजन - सलाद के निर्माण में सन्निहित हैं। यह व्यंजन बिल्कुल किसी भी उपलब्ध उत्पादों से तैयार किया जाता है, हालांकि, स्वाद के लिए जोड़ा जाना चाहिए। और अगर पहले सब्जियों के अलावा प्याज, शहद, शोरबा और सिरका से सलाद तैयार किया गया था, तो अब यह मांस या समुद्री भोजन से, सब्जियों या फलों से स्वाद का एक असाधारण स्वाद है जो कि कैनन के अधीन नहीं है।

प्राचीन काल में सबसे प्रिय व्यंजनों में से एक पनीर के साथ हैम सलाद है। तब सभी सामग्री पहले से ही ज्ञात थी, लेकिन वे आज तक अपरिवर्तित हैं। शायद उनके निर्माण की तकनीक बदल गई है, लेकिन ये विवरण हैं। हैम सलाद बनाने के लिए, आपको चाहिए:

- 500 ग्राम स्मोक्ड हैम (आप उबला हुआ स्मोक्ड ले सकते हैं); - 250-300 ग्राम हार्ड पनीर (ज्यादा नमकीन नहीं, अन्यथा यह स्वाद को खत्म कर देगा); - 4 ताजे टमाटर (लाल, चेरी नहीं); - लहसुन की एक दो कलियां (जो प्रशंसक नहीं हैं, परहेज कर सकती हैं); - ताजा सफेद पाव के 4 स्लाइस (किशमिश और अन्य मीठी फिलिंग के बिना); - तलने के लिए वनस्पति तेल; - मेयोनेज़ और नमक (जैसा कि स्वाद से पता चलता है)।

पहला हैम प्राचीन रोम में XNUMX वीं शताब्दी ईसा पूर्व में दिखाई दिया। वहां इसे एक खोखले सिलेंडर में दबाए गए कीमा बनाया हुआ मांस से बनाया गया था। बहुत बाद में, उन्होंने इसे सूखे, सूखे, नमकीन या स्मोक्ड मांस से बनाना शुरू किया।

युक्ति: जैतून के तेल में तलने से टमाटर का सलाद अधिक स्वादिष्ट बन जाएगा, लेकिन इसके लिए कम मेयोनेज़ की आवश्यकता होगी।

जब आपके पास समय हो, तो आप टमाटर को धोकर काट सकते हैं, बेहतर होगा कि बारीक काट लें। फिर हैम को पतली स्ट्रिप्स में काट लें, पनीर को मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें। लेकिन लहसुन प्रेस के माध्यम से लहसुन को पारित करना बेहतर है, इसलिए यह कम मात्रा में निकलेगा। सभी सामग्री को एक कंटेनर में डालें, क्राउटन के बारे में न भूलें, उनमें मेयोनेज़, नमक डालें और मिलाएँ।

किसी भी मामले में इस तरह के सलाद को गर्म नहीं परोसा जाना चाहिए, अन्यथा स्वाद बहुत अधिक स्वादिष्ट और भारी होगा। वैसे, स्वस्थ भोजन के प्रेमियों के लिए भी मोक्ष है: टमाटर, हैम और फेटा पनीर के साथ सलाद। लेकिन इस छोटी सी रसोई को खट्टा क्रीम और मेयोनेज़ के मिश्रण से भर दिया जाता है।

एक दिलचस्प खोज अन्य घटकों को जोड़कर इस तरह के पकवान में विविधता लाने की क्षमता थी। विभिन्न प्रकार के स्वादों के प्रेमियों के लिए, मशरूम और हैम के साथ सलाद एक उदार उपहार होगा। अन्य बातों के अलावा, यह जोड़ देगा:

- 300 ग्राम शैंपेन (डिब्बाबंद से बेहतर), लेकिन आप अन्य पसंदीदा मशरूम चुन सकते हैं; - 2-3 चिकन अंडे। लेकिन रोटी और लहसुन को बाहर करना होगा, पनीर को आधा लेना चाहिए।

संघटक हेरफेर समान है। एक गहरे पैन में बारीक कटा हुआ प्याज़ तलने के लिए भेजें, कुछ मिनट बाद वहां कटे हुए मशरूम डालें और ढक्कन बंद किए बिना 10 मिनट तक भूनें ताकि पानी वाष्पित हो जाए। फिर यह सब एक गहरे बाउल में बारीक कटे टमाटर, हैम और उबले अंडे के साथ मिला लें। कटा हुआ पनीर डालें। मेयोनेज़ के साथ परिणामस्वरूप मिश्रण डालो।

नमक की कितनी मात्रा की आवश्यकता है, यह निर्धारित करने के लिए हिलाने की कोशिश करना सबसे अच्छा है। रुचि रखने वाले लोग काली मिर्च या जड़ी-बूटियाँ मिला सकते हैं, उदाहरण के लिए, सजावट के लिए। मूल रूप से, मशरूम और हैम के साथ इस सलाद को तृप्ति के कारण एक स्वतंत्र व्यंजन के रूप में परोसा जाता है।

सलाद के इस संस्करण को भी परतदार बनाया जाता है। लेकिन ताकि यह फैल न जाए, अलग न हो और मेहमानों और घरों दोनों को खुश कर सके, आपको कटा हुआ टमाटर से अतिरिक्त रस निकालने की जरूरत है, और मेयोनेज़ को थोड़ा सा जोड़ें। ऐसे में बेहतर है कि इसे टेबल पर अलग से किसी सुविधाजनक कन्टेनर में परोस दिया जाए, ताकि हर कोई जितना जरूरत हो उतना ले सके।

पफ हैम सलाद को पनीर और मशरूम के साथ एक फ्लैट डिश या बड़ी प्लेट पर रखें। वे आम तौर पर मिश्रित पनीर, अंडे और मेयोनेज़ की बूंदों की एक परत के साथ शुरू करते हैं, शीर्ष पर हैम के साथ छिड़कते हैं, फिर टमाटर, और फिर मशरूम की परत को चालू करते हैं। आप पनीर और अंडे की एक और परत के साथ सलाद को बंद कर सकते हैं, और शीर्ष पर जड़ी बूटियों के साथ एक चम्मच मेयोनेज़ के साथ सजा सकते हैं। इस शानदार विनम्रता को एक स्पैटुला और चाकू का उपयोग करके प्लेटों पर लागू किया जाना चाहिए।

आप हैम सलाद को मीठा भी बना सकते हैं। यदि आप मांस में केवल टमाटर और अनानास जोड़ते हैं, तो सुगंध और स्वाद का एक अविश्वसनीय रूप से सफल सामंजस्य बनता है। और सामग्री के चमकीले रंग आंख को भाते हैं। मेयोनेज़ ड्रेसिंग के लिए उपयुक्त है