पोषण मूल्य और रासायनिक संरचना।
तालिका पोषक तत्वों (कैलोरी, प्रोटीन, वसा, कार्बोहाइड्रेट, विटामिन और खनिज) की सामग्री को प्रति दर्शाती है 100 ग्राम खाद्य भाग।
| पुष्टिकर | मात्रा | नॉर्म ** | 100 ग्राम में मानक का% | 100 kcal में मानदंड का% | 100% सामान्य |
| कैलोरी मान | 884 के.सी.एल. | 1684 के.सी.एल. | 52.5% तक | 5.9% तक | 190 जी |
| वसा | 100 जी | 56 जी | 178.6% तक | 20.2% तक | 56 जी |
| विटामिन | |||||
| विटामिन ई, अल्फा टोकोफेरोल, टीई | 34.1 मिलीग्राम | 15 मिलीग्राम | 227.3% तक | 25.7% तक | 44 जी |
| विटामिन के, फ़ाइलोक्विनोन | 7.1 μg | 120 μg | 5.9% तक | 0.7% तक | 1690 जी |
| स्टेरोल्स | |||||
| phytosterols | 444 मिलीग्राम | ~ | |||
| संतृप्त वसा अम्ल | |||||
| संतृप्त वसा अम्ल | 6.203 जी | अधिकतम 18.7 ऑनलाइन | |||
| 16: 0 पैलमिटिक | 4.288 जी | ~ | |||
| 18: 0 स्टीयरिन | 1.915 जी | ~ | |||
| मोनोअनसैचुरेटेड फैटी एसिड | 14.355 जी | मिनट 16.8 ऑनलाइन | 85.4% तक | 9.7% तक | |
| 18: 1 ओलिन (ओमेगा -9) | 14.355 जी | ~ | |||
| पॉलीअनसेचुरेटेड फैटी एसिड | 74.623 जी | 11.2 से 20.6 | 362.2% तक | 41% तक | |
| 18: 2 लिनोलेनिक | 74.623 जी | ~ | |||
| ओमेगा 6 फैटी एसिड | 74.623 जी | 4.7 से 16.8 | 444.2% तक | 50.2% तक |
ऊर्जा मूल्य 884 किलो कैलोरी है।
- कप = 218 ग्राम (1927.1 kCal)
- बड़ा चम्मच = 13.6 ग्राम (120.2 किलो कैलोरी)
- tsp = 4.5 ग्राम (39.8 kCal)
Safflower लिनोलिक तेल (70% से अधिक) विटामिन और खनिजों में समृद्ध जैसे: विटामिन ई - 227,3%
- विटामिन ई एंटीऑक्सिडेंट गुणों के पास, गोनैड्स, हृदय की मांसपेशियों के कामकाज के लिए आवश्यक है, सेल झिल्ली का एक सार्वभौमिक स्टेबलाइजर है। विटामिन ई की कमी के साथ, एरिथ्रोसाइट्स और न्यूरोलॉजिकल विकारों के हेमोलिसिस मनाया जाता है।
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