रॉयल सलाद: खाना बनाना सीखना। वीडियो
रॉयल सलाद रूसी गृहिणियों का हालिया आविष्कार है। यह केकड़े की छड़ियों के साथ उबाऊ चावल के सलाद का एक बढ़िया विकल्प बन गया है, और यहां तक कि कुछ दावतों में पारंपरिक और प्रिय ओलिवियर को भी बदल दिया है।
शाही सलाद: खाना बनाना सीखना
रॉयल सलाद - बजट विकल्प
इस व्यंजन में दो क्लासिक व्यंजन हैं। पूर्व अधिक लोकप्रिय है क्योंकि इसमें सरल और सस्ती सामग्री शामिल है। इस सलाद को बनाने के लिए आपको आवश्यकता होगी:
- उबला हुआ चिकन ब्रेस्ट (200 ग्राम); - मसालेदार प्याज (2 पीसी।); - उबले अंडे (3 पीसी।); - हार्ड पनीर (200 ग्राम); - केकड़े की छड़ें (300 ग्राम); - डिब्बाबंद मकई (1 कर सकते हैं); - मसालेदार शैंपेन (1 कैन); - मेयोनेज़; - सिरका 9% और चीनी (मैरीनेड के लिए)।
उबले हुए चिकन ब्रेस्ट के बजाय, आप स्मोक्ड का उपयोग कर सकते हैं, तो सलाद अधिक तीखा होगा।
सबसे पहले प्याज को मेरिनेट कर लें। यह एक दिन पहले किया जा सकता है, क्योंकि इसे पर्याप्त मीठा होने और कड़वा बंद होने में 30 मिनट से एक घंटे तक का समय लगेगा। कटे हुए प्याज को आधा छल्ले में एक कांच के कटोरे में रखें और 3 बड़े चम्मच से ढक दें। एल सिरका, चीनी और पानी। ठंडी जगह पर रखें।
जब प्याज मैरीनेट हो जाए, तो आप सलाद बनाना शुरू कर सकते हैं। यह परतों में किया जाता है। सबसे पहले, बारीक कटा हुआ चिकन ब्रेस्ट, फिर प्याज, फिर ऊपर मेयोनेज़ की एक परत। उस पर - अंडे, फिर कसा हुआ पनीर। फिर से मेयोनेज़। फिर कटा हुआ केकड़ा छड़ें, मक्का, मेयोनेज़ की एक परत। शीर्ष - शैंपेन, कसा हुआ पनीर। सलाद तैयार। परतों को भिगोने के लिए, इसे 2-3 घंटे के लिए फ्रिज में रख दें।
शाही सलाद - शाही सामग्री
सलाद का दूसरा संस्करण उत्सव और छुट्टियों के लिए उपयुक्त है। इसमें उत्कृष्ट सामग्री शामिल है - झींगा और हल्का नमकीन सामन। इसकी रेसिपी इस प्रकार है:
- उबला हुआ झींगा (अधिमानतः राजा या बाघ - 200 ग्राम); - हल्का नमकीन सामन (200 ग्राम); - मसालेदार प्याज (2 पीसी।); - उबले अंडे (3 पीसी।); - हार्ड पनीर (200 ग्राम); - मसालेदार शैंपेन (1 कैन); - मेयोनेज़; - सिरका 9% और चीनी (मैरीनेड के लिए)।
आप खुद सलाद के लिए सैल्मन या ट्राउट का अचार बना सकते हैं। ऐसा करने के लिए, शव को बड़े टुकड़ों में काट दिया जाना चाहिए, नमक, काली मिर्च, मसाला के साथ छिड़का जाना चाहिए और दो दिनों के लिए दमन के तहत रखा जाना चाहिए। एक दिन में ज़ुल्म सह कर टुकडों को पलट दो
सबसे पहले, प्याज का अचार (30-60 मिनट) किया जाता है। फिर सलाद को परतों में बनाया जाता है। पहला सामन है, छोटे टुकड़ों में काट लें। शव को लेना बेहतर है, क्योंकि टुकड़े काफी मोटे होने चाहिए। आधा छल्ले में विभाजित एक प्याज मछली पर रखा जाता है। फिर - मेयोनेज़। उस पर - कटे हुए अंडे और कटा हुआ झींगा। मेयोनेज़ की एक और परत। शीर्ष - शैंपेन और कसा हुआ पनीर।
कुछ गृहिणियां उबले हुए बीट्स और मेयोनेज़ से एक और परत बनाती हैं, और उसके बाद ही सलाद पर पनीर छिड़कती हैं। आप पकवान को पूरे झींगा और जड़ी बूटियों से सजा सकते हैं।