रोस्टिंग पॉट्स: कैसे तैयार करें? वीडियो

बेकिंग बर्तन तैयार करना

बर्तनों में पकाने का लाभ यह है कि यदि वे प्राकृतिक सामग्री से बने होते हैं, तो वे धीरे-धीरे तापमान बढ़ाते हैं, लेकिन वे इसे उसी तरह दे देते हैं। नतीजतन, भोजन न केवल दम किया हुआ है, बल्कि पारंपरिक रूसी ओवन में तैयार किए गए स्वाद के समान है। बेकिंग बर्तन भोजन को समान रूप से गर्म करना सुनिश्चित करते हैं, और मिट्टी की झरझरा संरचना जिससे वे बनाये जाते हैं, आपको खाना पकाने के सभी रसों को अंदर रखने की अनुमति देता है। लेकिन बर्तनों को उनके जादुई गुणों को पूरी तरह से महसूस करने के लिए, उन्हें खरीदने के बाद पहली बार पकाने से पहले, आपको उन्हें तैयार करने में थोड़ा समय देना होगा। चूंकि मिट्टी के व्यंजनों की ख़ासियत इसकी सरंध्रता में है, इसलिए पहले उपयोग से पहले कम से कम एक घंटे के लिए ठंडे पानी में बर्तनों को विसर्जित करना आवश्यक है। एक राय है: यदि आप बर्तन में प्रत्येक खाना पकाने से पहले एक ही काम करते हैं, तो वे अधिक रसदार निकलेंगे। इस मामले में, एक घंटे के एक चौथाई के लिए बर्तन को ठंडे पानी से भरने के लिए पर्याप्त है।

मिट्टी के बर्तनों को गर्म ओवन में न रखें, नहीं तो खाना पकाने के दौरान उनके फटने का बहुत अधिक खतरा होता है। इसलिए, बर्तनों को ठंडे ओवन में रखकर तापमान को धीरे-धीरे बढ़ाना चाहिए।