सामग्री रूसी सॉसेज, शादी
| मुर्गी का अंडा | 3.0 (टुकड़ा) |
| हरा प्याज | 30.0 (ग्राम) |
| नकली मक्खन | 15.0 (ग्राम) |
| गोमांस, 1 श्रेणी | 170.0 (ग्राम) |
| नमक | 1.0 (चम्मच) |
| पीसी हूँई काली मिर्च | 1.0 (ग्राम) |
बनाने की विधि
अंडे और हरे प्याज से तले हुए अंडे तैयार करें। मांस को अच्छी तरह से हराया, इसमें अंडे लपेटें, आकार दें, ओवन में सेंकना करें।
आप आवेदन में नुस्खा कैलकुलेटर का उपयोग करके विटामिन और खनिजों के नुकसान को ध्यान में रखते हुए अपना खुद का नुस्खा बना सकते हैं।
पोषण मूल्य और रासायनिक संरचना।
तालिका पोषक तत्वों (कैलोरी, प्रोटीन, वसा, कार्बोहाइड्रेट, विटामिन और खनिज) की सामग्री को प्रति दर्शाती है 100 ग्राम खाद्य भाग।
| पुष्टिकर | मात्रा | नॉर्म ** | 100 ग्राम में मानक का% | 100 kcal में मानदंड का% | 100% सामान्य |
| कैलोरी मान | 160.9 के.सी.एल. | 1684 के.सी.एल. | 9.6% तक | 6% | 1047 जी |
| प्रोटीन | 13.1 जी | 76 जी | 17.2% तक | 10.7% तक | 580 जी |
| वसा | 11.8 जी | 56 जी | 21.1% तक | 13.1% तक | 475 जी |
| कार्बोहाइड्रेट | 0.5 जी | 219 जी | 0.2% तक | 0.1% तक | 43800 जी |
| कार्बनिक अम्ल | 151.1 जी | ~ | |||
| एलिमेंटरी फाइबर | 4 जी | 20 जी | 20% तक | 12.4% तक | 500 जी |
| पानी | 67.5 जी | 2273 जी | 3% | 1.9% तक | 3367 जी |
| आशुतोष | 1.3 जी | ~ | |||
| विटामिन | |||||
| विटामिन ए, आरई | 200 μg | 900 μg | 22.2% तक | 13.8% तक | 450 जी |
| रेटिनोल | 0.2 मिलीग्राम | ~ | |||
| विटामिन बी 1, थायमिन | 0.05 मिलीग्राम | 1.5 मिलीग्राम | 3.3% तक | 2.1% तक | 3000 जी |
| विटामिन बी 2, राइबोफ्लेविन | 0.3 मिलीग्राम | 1.8 मिलीग्राम | 16.7% तक | 10.4% तक | 600 जी |
| विटामिन बी 4, choline | 132.4 मिलीग्राम | 500 मिलीग्राम | 26.5% तक | 16.5% तक | 378 जी |
| विटामिन बी 5, पैंटोथेनिक | 0.7 मिलीग्राम | 5 मिलीग्राम | 14% तक | 8.7% तक | 714 जी |
| विटामिन बी 6, पाइरिडोक्सिन | 0.2 मिलीग्राम | 2 मिलीग्राम | 10% तक | 6.2% तक | 1000 जी |
| विटामिन बी 9, फोलेट | 7.3 μg | 400 μg | 1.8% तक | 1.1% तक | 5479 जी |
| विटामिन बी 12, कोबालिन | 1.2 μg | 3 μg | 40% तक | 24.9% तक | 250 जी |
| विटामिन सी, एस्कॉर्बिक | 1.2 मिलीग्राम | 90 मिलीग्राम | 1.3% तक | 0.8% तक | 7500 जी |
| विटामिन डी, कैल्सिफेरॉल | 0.9 μg | 10 μg | 9% | 5.6% तक | 1111 जी |
| विटामिन ई, अल्फा टोकोफेरोल, टीई | 1.8 मिलीग्राम | 15 मिलीग्राम | 12% तक | 7.5% तक | 833 जी |
| विटामिन एच, बायोटिन | 9.7 μg | 50 μg | 19.4% तक | 12.1% तक | 515 जी |
| विटामिन पीपी, सं | 3.3746 मिलीग्राम | 20 मिलीग्राम | 16.9% तक | 10.5% तक | 593 जी |
| नियासिन | 1.2 मिलीग्राम | ~ | |||
| macronutrients | |||||
| पोटेशियम, के | 202.3 मिलीग्राम | 2500 मिलीग्राम | 8.1% तक | 5% | 1236 जी |
| कैल्शियम, सीए | 47.2 मिलीग्राम | 1000 मिलीग्राम | 4.7% तक | 2.9% तक | 2119 जी |
| मैग्नीशियम, मिलीग्राम | 14.7 मिलीग्राम | 400 मिलीग्राम | 3.7% तक | 2.3% तक | 2721 जी |
| सोडियम, ना | 98.5 मिलीग्राम | 1300 मिलीग्राम | 7.6% तक | 4.7% तक | 1320 जी |
| सल्फर, एस | 174.8 मिलीग्राम | 1000 मिलीग्राम | 17.5% तक | 10.9% तक | 572 जी |
| फास्फोरस, पी | 161.9 मिलीग्राम | 800 मिलीग्राम | 20.2% तक | 12.6% तक | 494 जी |
| क्लोरीन, सीएल | 2422.6 मिलीग्राम | 2300 मिलीग्राम | 105.3% तक | 65.4% तक | 95 जी |
| तत्वों का पता लगाना | |||||
| एल्युमिनियम, अल | 27.3 μg | ~ | |||
| लोहा, फे | 2.3 मिलीग्राम | 18 मिलीग्राम | 12.8% तक | 8% | 783 जी |
| आयोडीन, आई | 11.2 μg | 150 μg | 7.5% तक | 4.7% तक | 1339 जी |
| कोबाल्ट, को | 8 μg | 10 μg | 80% तक | 49.7% तक | 125 जी |
| मैंगनीज, एमएन | 0.048 मिलीग्राम | 2 मिलीग्राम | 2.4% तक | 1.5% तक | 4167 जी |
| तांबा, Cu | 124.3 μg | 1000 μg | 12.4% तक | 7.7% तक | 805 जी |
| मोलिब्डेनम, मो। | 12.7 μg | 70 μg | 18.1% तक | 11.2% तक | 551 जी |
| निकल, नी | 3.5 μg | ~ | |||
| ओलोवो, एसएन | 30.6 μg | ~ | |||
| फ्लोरीन, एफ | 48.4 μg | 4000 μg | 1.2% तक | 0.7% तक | 8264 जी |
| क्रोम, सीआर | 5.2 μg | 50 μg | 10.4% तक | 6.5% तक | 962 जी |
| जिंक, Zn | 1.8145 मिलीग्राम | 12 मिलीग्राम | 15.1% तक | 9.4% तक | 661 जी |
| पाचन योग्य कार्बोहाइड्रेट | |||||
| स्टार्च और डेक्सट्रिन | 0.005 जी | ~ | |||
| मोनो- और डिसैक्राइड (शर्करा) | 0.5 जी | अधिकतम 100 ऑनलाइन | |||
| स्टेरोल्स | |||||
| कोलेस्ट्रॉल | 225.6 मिलीग्राम | अधिकतम 300 मिग्रा |
ऊर्जा मूल्य 160,9 किलो कैलोरी है।
रूसी सॉसेज, शादी विटामिन और खनिजों में समृद्ध जैसे: विटामिन ए - 22,2%, विटामिन बी 2 - 16,7%, कोलीन - 26,5%, विटामिन बी 5 - 14%, विटामिन बी 12 - 40%, विटामिन ई - 12%, विटामिन एच - 19,4%, विटामिन पीपी - 16,9%, फॉस्फोरस - 20,2%, क्लोरीन - 105,3%, लोहा - 12,8%, कोबाल्ट - 80%, तांबा - 12,4%, मोलिब्डेनम - 18,1%, जस्ता - 15,1%
- विटामिन ए सामान्य विकास, प्रजनन कार्य, त्वचा और आंखों के स्वास्थ्य और प्रतिरक्षा को बनाए रखने के लिए जिम्मेदार है।
- विटामिन B2 Redox प्रतिक्रियाओं में भाग लेता है, दृश्य विश्लेषक और अंधेरे अनुकूलन की रंग संवेदनशीलता को बढ़ाता है। विटामिन बी 2 का अपर्याप्त सेवन त्वचा की स्थिति, श्लेष्म झिल्ली, बिगड़ा हुआ प्रकाश और गोधूलि दृष्टि के उल्लंघन के साथ है।
- मिश्रित लेसितिण का एक हिस्सा है, जिगर में फॉस्फोलिपिड के संश्लेषण और चयापचय में भूमिका निभाता है, मुक्त मिथाइल समूहों का एक स्रोत है, एक लिपोोट्रॉपिक कारक के रूप में कार्य करता है।
- विटामिन B5 प्रोटीन, वसा, कार्बोहाइड्रेट चयापचय, कोलेस्ट्रॉल चयापचय में भाग लेता है, कई हार्मोनों के संश्लेषण, हीमोग्लोबिन, आंत में अमीनो एसिड और शर्करा के अवशोषण को बढ़ावा देता है, अधिवृक्क प्रांतस्था के कार्य का समर्थन करता है। पैंटोथेनिक एसिड की कमी से त्वचा और श्लेष्म झिल्ली को नुकसान हो सकता है।
- विटामिन B12 अमीनो एसिड के चयापचय और रूपांतरण में एक महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है। फोलेट और विटामिन बी 12 परस्पर संबंधित विटामिन हैं और रक्त निर्माण में शामिल हैं। विटामिन बी 12 की कमी से आंशिक या माध्यमिक फोलेट की कमी, साथ ही एनीमिया, ल्यूकोपेनिया, थ्रोम्बोसाइटोपेनिया का विकास होता है।
- विटामिन ई एंटीऑक्सिडेंट गुणों के पास, गोनैड्स, हृदय की मांसपेशियों के कामकाज के लिए आवश्यक है, सेल झिल्ली का एक सार्वभौमिक स्टेबलाइजर है। विटामिन ई की कमी के साथ, एरिथ्रोसाइट्स और न्यूरोलॉजिकल विकारों के हेमोलिसिस मनाया जाता है।
- विटामिन एच वसा, ग्लाइकोजन के संश्लेषण में भाग लेता है, अमीनो एसिड का चयापचय। इस विटामिन के अपर्याप्त सेवन से त्वचा की सामान्य स्थिति में व्यवधान हो सकता है।
- विटामिन पीपी ऊर्जा चयापचय के redox प्रतिक्रियाओं में भाग लेता है। अपर्याप्त विटामिन का सेवन त्वचा की सामान्य स्थिति, जठरांत्र संबंधी मार्ग और तंत्रिका तंत्र के विघटन के साथ है।
- फॉस्फोरस ऊर्जा चयापचय सहित कई शारीरिक प्रक्रियाओं में भाग लेता है, एसिड-बेस बैलेंस को नियंत्रित करता है, फॉस्फोलिपिड्स, न्यूक्लियोटाइड्स और न्यूक्लिक एसिड का एक हिस्सा है, हड्डियों और दांतों के खनिज के लिए आवश्यक है। कमी से एनोरेक्सिया, एनीमिया, रिकेट्स होता है।
- क्लोरीन शरीर में हाइड्रोक्लोरिक एसिड के गठन और स्राव के लिए आवश्यक है।
- गर्भावस्था में एंजाइम सहित विभिन्न कार्यों के प्रोटीन का एक हिस्सा है। इलेक्ट्रॉनों, ऑक्सीजन के परिवहन में भाग लेता है, रेडॉक्स प्रतिक्रियाओं और पेरोक्सीडेशन की सक्रियता के पाठ्यक्रम को सुनिश्चित करता है। अपर्याप्त खपत से हाइपोक्रोमिक एनीमिया, कंकाल की मांसपेशियों की मायोग्लोबिन की कमी का कारण बनता है, थकान, मायोकार्डियोपैथी, एट्रोफिक गैस्ट्रिटिस बढ़ जाती है।
- कोबाल्ट विटामिन बी 12 का हिस्सा है। फैटी एसिड चयापचय और फोलिक एसिड चयापचय के एंजाइमों को सक्रिय करता है।
- तांबा रेडॉक्स गतिविधि के साथ एंजाइमों का एक हिस्सा है और लौह चयापचय में शामिल है, प्रोटीन और कार्बोहाइड्रेट के अवशोषण को उत्तेजित करता है। मानव शरीर के ऊतकों को ऑक्सीजन प्रदान करने की प्रक्रियाओं में भाग लेता है। कमी हृदय प्रणाली और कंकाल के गठन में विकारों द्वारा प्रकट होती है, संयोजी ऊतक डिसप्लेसिया का विकास।
- मॉलिब्डेनम कई एंजाइमों का एक सहसंयोजक है जो सल्फर युक्त अमीनो एसिड, प्यूरीन और पाइरिमिडाइन का चयापचय प्रदान करता है।
- जस्ता 300 से अधिक एंजाइमों का एक हिस्सा है, संश्लेषण और कार्बोहाइड्रेट के अपघटन की प्रक्रिया में भाग लेता है, प्रोटीन, वसा, न्यूक्लिक एसिड और कई जीनों की अभिव्यक्ति के नियमन में। अपर्याप्त खपत से एनीमिया, माध्यमिक इम्यूनोडिफ़िशिएंसी, यकृत सिरोसिस, यौन रोग और भ्रूण की विकृति होती है। हाल के अध्ययनों से तांबे के अवशोषण को बाधित करने के लिए जस्ता की उच्च खुराक की क्षमता का पता चला है और जिससे एनीमिया के विकास में योगदान होता है।
कैलिफ़ोर्निया और रूस के रासायनिक संरचना रूसी सॉसेज, शादी प्रति 100 ग्राम
- 157 के.सी.एल.
- 20 के.सी.एल.
- 743 के.सी.एल.
- 218 के.सी.एल.
- 0 के.सी.एल.
- 255 के.सी.एल.
टैग: कैसे पकाने के लिए, कैलोरी सामग्री 160,9 किलो कैलोरी, रासायनिक संरचना, पोषण मूल्य, क्या विटामिन, खनिज, खाना पकाने की विधि रूसी सॉसेज, शादी, नुस्खा, कैलोरी, पोषक तत्व