पकाने की विधि आलू पुलाव या आलू का रोल मांस या ऑफल के साथ। कैलोरी, रासायनिक संरचना और पोषण मूल्य।

सामग्री आलू पुलाव या आलू को मांस या ऑफल के साथ रोल करें

गोमांस, 1 श्रेणी 162.0 (ग्राम)
पशु चर्बी 6.0 (ग्राम)
आलू 309.0 (ग्राम)
प्याज 29.0 (ग्राम)
नकली मक्खन 9.0 (ग्राम)
पटाखे 6.0 (ग्राम)
मुख्य लाल चटनी 50.0 (ग्राम)
बनाने की विधि

फेफड़े और दिल उबला हुआ है, जिगर तला हुआ है, और मांस तला हुआ और दम किया हुआ है। तैयार उत्पादों को एक मांस की चक्की के माध्यम से पारित किया जाता है, भूरे प्याज और मिर्च को जोड़ा जाता है। मैश किए हुए आलू को दो बराबर भागों में बांटा गया है। एक भाग को बेकिंग शीट या फ्राइंग पैन पर रखा जाता है, जिसे वसा से चिकना किया जाता है और ब्रेडक्रंब के साथ छिड़का जाता है, इसे समतल किया जाता है, कीमा बनाया हुआ मांस और बाकी आलू उस पर रखा जाता है। समतल करने के बाद, उत्पाद को ब्रेडक्रंब के साथ छिड़का जाता है, वसा के साथ छिड़का जाता है और बेक किया जाता है। यदि पकवान को रोल के रूप में तैयार किया जाता है, तो यह उसी तरह बनता है जैसे सब्जियों और मशरूम के साथ आलू का रोल (नुस्खा संख्या 242)। छोड़ते समय, पुलाव या रोल को प्रति सेवारत एक टुकड़ा, पानी की चर्बी या सॉस में काटा जाता है। सॉस - लाल मूल, मशरूम, टमाटर के साथ मशरूम

आप आवेदन में नुस्खा कैलकुलेटर का उपयोग करके विटामिन और खनिजों के नुकसान को ध्यान में रखते हुए अपना खुद का नुस्खा बना सकते हैं।

पोषण मूल्य और रासायनिक संरचना।

तालिका पोषक तत्वों (कैलोरी, प्रोटीन, वसा, कार्बोहाइड्रेट, विटामिन और खनिज) की सामग्री को प्रति दर्शाती है 100 ग्राम खाद्य भाग।
पुष्टिकरमात्रानॉर्म **100 ग्राम में मानक का%100 kcal में मानदंड का%100% सामान्य
कैलोरी मान180.3 के.सी.एल.1684 के.सी.एल.10.7% तक 5.9% तक 934 जी
प्रोटीन10.6 जी76 जी13.9% तक 7.7% तक 717 जी
वसा9.9 जी56 जी17.7% तक 9.8% तक 566 जी
कार्बोहाइड्रेट13.1 जी219 जी6%3.3% तक 1672 जी
कार्बनिक अम्ल0.2 जी~
एलिमेंटरी फाइबर1.5 जी20 जी7.5% तक 4.2% तक 1333 जी
पानी119.5 जी2273 जी5.3% तक 2.9% तक 1902 जी
आशुतोष1.6 जी~
विटामिन
विटामिन ए, आरई90 μg900 μg10% तक 5.5% तक 1000 जी
रेटिनोल0.09 मिलीग्राम~
विटामिन बी 1, थायमिन0.1 मिलीग्राम1.5 मिलीग्राम6.7% तक 3.7% तक 1500 जी
विटामिन बी 2, राइबोफ्लेविन0.1 मिलीग्राम1.8 मिलीग्राम5.6% तक 3.1% तक 1800 जी
विटामिन बी 4, choline30.7 मिलीग्राम500 मिलीग्राम6.1% तक 3.4% तक 1629 जी
विटामिन बी 5, पैंटोथेनिक0.4 मिलीग्राम5 मिलीग्राम8%4.4% तक 1250 जी
विटामिन बी 6, पाइरिडोक्सिन0.4 मिलीग्राम2 मिलीग्राम20% तक 11.1% तक 500 जी
विटामिन बी 9, फोलेट10.5 μg400 μg2.6% तक 1.4% तक 3810 जी
विटामिन बी 12, कोबालिन1.1 μg3 μg36.7% तक 20.4% तक 273 जी
विटामिन सी, एस्कॉर्बिक5.3 मिलीग्राम90 मिलीग्राम5.9% तक 3.3% तक 1698 जी
विटामिन ई, अल्फा टोकोफेरोल, टीई1.1 मिलीग्राम15 मिलीग्राम7.3% तक 4%1364 जी
विटामिन एच, बायोटिन1.6 μg50 μg3.2% तक 1.8% तक 3125 जी
विटामिन पीपी, सं4.0596 मिलीग्राम20 मिलीग्राम20.3% तक 11.3% तक 493 जी
नियासिन2.3 मिलीग्राम~
macronutrients
पोटेशियम, के597.7 मिलीग्राम2500 मिलीग्राम23.9% तक 13.3% तक 418 जी
कैल्शियम, सीए19.7 मिलीग्राम1000 मिलीग्राम2%1.1% तक 5076 जी
सिलिकॉन, सी0.9 मिलीग्राम30 मिलीग्राम3%1.7% तक 3333 जी
मैग्नीशियम, मिलीग्राम30.8 मिलीग्राम400 मिलीग्राम7.7% तक 4.3% तक 1299 जी
सोडियम, ना35.2 मिलीग्राम1300 मिलीग्राम2.7% तक 1.5% तक 3693 जी
सल्फर, एस127.2 मिलीग्राम1000 मिलीग्राम12.7% तक 7%786 जी
फास्फोरस, पी143.3 मिलीग्राम800 मिलीग्राम17.9% तक 9.9% तक 558 जी
क्लोरीन, सीएल70.3 मिलीग्राम2300 मिलीग्राम3.1% तक 1.7% तक 3272 जी
तत्वों का पता लगाना
एल्युमिनियम, अल697.6 μg~
बोहर, बी105.5 μg~
वैनेडियम, वी113.4 μg~
लोहा, फे1.9 मिलीग्राम18 मिलीग्राम10.6% तक 5.9% तक 947 जी
आयोडीन, आई7.3 μg150 μg4.9% तक 2.7% तक 2055 जी
कोबाल्ट, को7.1 μg10 μg71% तक 39.4% तक 141 जी
लिथियम, ली56.4 μg~
मैंगनीज, एमएन0.2265 मिलीग्राम2 मिलीग्राम11.3% तक 6.3% तक 883 जी
तांबा, Cu195.2 μg1000 μg19.5% तक 10.8% तक 512 जी
मोलिब्डेनम, मो।11.4 μg70 μg16.3% तक 9%614 जी
निकल, नी8.2 μg~
ओलोवो, एसएन32.3 μg~
रुबिडियम, आरबी404.4 μg~
सेलेनियम, से0.4 μg55 μg0.7% तक 0.4% तक 13750 जी
स्ट्रोंटियम, सीनियर।3.3 μg~
टाइटन, तुम0.8 μg~
फ्लोरीन, एफ51.4 μg4000 μg1.3% तक 0.7% तक 7782 जी
क्रोम, सीआर11 μg50 μg22% तक 12.2% तक 455 जी
जिंक, Zn1.7433 मिलीग्राम12 मिलीग्राम14.5% तक 8%688 जी
ज़िरकोनियम, Zr0.4 μg~
पाचन योग्य कार्बोहाइड्रेट
स्टार्च और डेक्सट्रिन10.2 जी~
मोनो- और डिसैक्राइड (शर्करा)2.1 जीअधिकतम 100 ऑनलाइन

ऊर्जा मूल्य 180,3 किलो कैलोरी है।

आलू पुलाव या आलू का मांस या ऑफल के साथ रोल विटामिन और खनिजों में समृद्ध जैसे: विटामिन बी 6 - 20%, विटामिन बी 12 - 36,7%, विटामिन पीपी - 20,3%, पोटेशियम - 23,9%, फास्फोरस - 17,9%, कोबाल्ट - 71%, मैंगनीज - 11,3%, तांबा - 19,5%, मोलिब्डेनम - 16,3%, क्रोमियम - 22%, जस्ता - 14,5%
  • विटामिन B6 केंद्रीय तंत्रिका तंत्र में प्रतिरक्षा प्रतिक्रिया, निषेध और उत्तेजना प्रक्रियाओं के रखरखाव में भाग लेता है, अमीनो एसिड के रूपांतरण में, ट्रिप्टोफैन, लिपिड और न्यूक्लिक एसिड के चयापचय में, एरिथ्रोसाइट्स के सामान्य गठन में योगदान देता है, सामान्य स्तर का रखरखाव। रक्त में होमोसिस्टीन का। विटामिन बी 6 का अपर्याप्त सेवन भूख में कमी, त्वचा की स्थिति का उल्लंघन, होमोसिस्टीनमिया, एनीमिया के विकास के साथ है।
  • विटामिन B12 अमीनो एसिड के चयापचय और रूपांतरण में एक महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है। फोलेट और विटामिन बी 12 परस्पर संबंधित विटामिन हैं और रक्त निर्माण में शामिल हैं। विटामिन बी 12 की कमी से आंशिक या माध्यमिक फोलेट की कमी, साथ ही एनीमिया, ल्यूकोपेनिया, थ्रोम्बोसाइटोपेनिया का विकास होता है।
  • विटामिन पीपी ऊर्जा चयापचय के redox प्रतिक्रियाओं में भाग लेता है। अपर्याप्त विटामिन का सेवन त्वचा की सामान्य स्थिति, जठरांत्र संबंधी मार्ग और तंत्रिका तंत्र के विघटन के साथ है।
  • पोटैशियम मुख्य इंट्रासेल्युलर आयन है जो पानी, एसिड और इलेक्ट्रोलाइट संतुलन के नियमन में भाग लेता है, तंत्रिका आवेगों, दबाव विनियमन की प्रक्रियाओं में भाग लेता है।
  • फॉस्फोरस ऊर्जा चयापचय सहित कई शारीरिक प्रक्रियाओं में भाग लेता है, एसिड-बेस बैलेंस को नियंत्रित करता है, फॉस्फोलिपिड्स, न्यूक्लियोटाइड्स और न्यूक्लिक एसिड का एक हिस्सा है, हड्डियों और दांतों के खनिज के लिए आवश्यक है। कमी से एनोरेक्सिया, एनीमिया, रिकेट्स होता है।
  • कोबाल्ट विटामिन बी 12 का हिस्सा है। फैटी एसिड चयापचय और फोलिक एसिड चयापचय के एंजाइमों को सक्रिय करता है।
  • मैंगनीज हड्डी और संयोजी ऊतक के निर्माण में भाग लेता है, अमीनो एसिड, कार्बोहाइड्रेट, कैटेकोलामाइंस के चयापचय में शामिल एंजाइमों का हिस्सा है; कोलेस्ट्रॉल और न्यूक्लियोटाइड के संश्लेषण के लिए आवश्यक है। अपर्याप्त खपत वृद्धि के साथ होती है, प्रजनन प्रणाली में विकार, हड्डियों के ऊतकों की नाजुकता, कार्बोहाइड्रेट और लिपिड चयापचय के विकार।
  • तांबा रेडॉक्स गतिविधि के साथ एंजाइमों का एक हिस्सा है और लौह चयापचय में शामिल है, प्रोटीन और कार्बोहाइड्रेट के अवशोषण को उत्तेजित करता है। मानव शरीर के ऊतकों को ऑक्सीजन प्रदान करने की प्रक्रियाओं में भाग लेता है। कमी हृदय प्रणाली और कंकाल के गठन में विकारों द्वारा प्रकट होती है, संयोजी ऊतक डिसप्लेसिया का विकास।
  • मॉलिब्डेनम कई एंजाइमों का एक सहसंयोजक है जो सल्फर युक्त अमीनो एसिड, प्यूरीन और पाइरिमिडाइन का चयापचय प्रदान करता है।
  • Chrome इंसुलिन के प्रभाव को बढ़ाते हुए, रक्त शर्करा के स्तर के नियमन में भाग लेता है। कमी से ग्लूकोज सहनशीलता कम हो जाती है।
  • जस्ता 300 से अधिक एंजाइमों का एक हिस्सा है, संश्लेषण और कार्बोहाइड्रेट के अपघटन की प्रक्रिया में भाग लेता है, प्रोटीन, वसा, न्यूक्लिक एसिड और कई जीनों की अभिव्यक्ति के नियमन में। अपर्याप्त खपत से एनीमिया, माध्यमिक इम्यूनोडिफ़िशिएंसी, यकृत सिरोसिस, यौन रोग और भ्रूण की विकृति होती है। हाल के अध्ययनों से तांबे के अवशोषण को बाधित करने के लिए जस्ता की उच्च खुराक की क्षमता का पता चला है और जिससे एनीमिया के विकास में योगदान होता है।
 
कैलोरी सामग्री की कैलोरी सामग्री और रासायनिक संरचना आलू पुलाव या मांस के साथ आलू का रोल या प्रति 100 ग्राम offal
  • 218 के.सी.एल.
  • 899 के.सी.एल.
  • 77 के.सी.एल.
  • 41 के.सी.एल.
  • 743 के.सी.एल.
टैग: कैसे पकाने के लिए, कैलोरी सामग्री 180,3 किलो कैलोरी, रासायनिक संरचना, पोषण मूल्य, क्या विटामिन, खनिज, खाना पकाने की विधि आलू पुलाव या आलू रोल मांस या offal, नुस्खा, कैलोरी, पोषक तत्वों के साथ

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