विषय-सूची
सामग्री Pinemen काटो (दलिया जेली एक Mordovian राष्ट्रीय पकवान है)
| ओटमील | 150.0 (ग्राम) |
| पानी | 1000.0 (ग्राम) |
| ख़मीर | 6.0 (ग्राम) |
| चीनी | 30.0 (ग्राम) |
| नमक | 8.0 (ग्राम) |
बनाने की विधि
खमीर गर्म पानी (1/2 आदर्श) में पतला होता है, दलिया जोड़ें, हलचल करें और 5-6 घंटे के लिए 20-22 डिग्री सेल्सियस के तापमान पर किण्वन के लिए छोड़ दें। गाढ़ा होने तक हिलाएं। जेली को मक्खन (प्रति सर्विंग 150 ग्राम), या वनस्पति तेल (प्रति सर्विंग 200 ग्राम), या दूध के साथ (प्रति सर्विंग 10 ग्राम अलग से परोसा जाता है) गर्म 15-100 ग्राम प्रति सेवारत जारी किया जाता है।
आप आवेदन में नुस्खा कैलकुलेटर का उपयोग करके विटामिन और खनिजों के नुकसान को ध्यान में रखते हुए अपना खुद का नुस्खा बना सकते हैं।
पोषण मूल्य और रासायनिक संरचना।
तालिका में प्रति 100 ग्राम खाद्य भाग पोषक तत्वों (कैलोरी, प्रोटीन, वसा, कार्बोहाइड्रेट, विटामिन और खनिज) की सामग्री को दिखाया गया है।
| पुष्टिकर | मात्रा | नॉर्म ** | 100 ग्राम में मानक का% | 100 kcal में मानदंड का% | 100% सामान्य |
| कैलोरी मान | 54.9 के.सी.एल. | 1684 के.सी.एल. | 3.3% तक | 6% | 3067 जी |
| प्रोटीन | 1.6 जी | 76 जी | 2.1% तक | 3.8% तक | 4750 जी |
| वसा | 0.8 जी | 56 जी | 1.4% तक | 2.6% तक | 7000 जी |
| कार्बोहाइड्रेट | 11.1 जी | 219 जी | 5.1% तक | 9.3% तक | 1973 जी |
| कार्बनिक अम्ल | 27.5 जी | ~ | |||
| एलिमेंटरी फाइबर | 1 जी | 20 जी | 5% | 9.1% तक | 2000 जी |
| पानी | 90.1 जी | 2273 जी | 4% | 7.3% तक | 2523 जी |
| आशुतोष | 3.4 जी | ~ | |||
| विटामिन | |||||
| विटामिन बी 1, थायमिन | 0.09 मिलीग्राम | 1.5 मिलीग्राम | 6% | 10.9% तक | 1667 जी |
| विटामिन बी 2, राइबोफ्लेविन | 0.08 मिलीग्राम | 1.8 मिलीग्राम | 4.4% तक | 8% | 2250 जी |
| विटामिन बी 5, पैंटोथेनिक | 0.02 मिलीग्राम | 5 मिलीग्राम | 0.4% तक | 0.7% तक | 25000 जी |
| विटामिन बी 6, पाइरिडोक्सिन | 0.03 मिलीग्राम | 2 मिलीग्राम | 1.5% तक | 2.7% तक | 6667 जी |
| विटामिन बी 9, फोलेट | 5.2 μg | 400 μg | 1.3% तक | 2.4% तक | 7692 जी |
| विटामिन एच, बायोटिन | 0.2 μg | 50 μg | 0.4% तक | 0.7% तक | 25000 जी |
| विटामिन पीपी, सं | 0.3656 मिलीग्राम | 20 मिलीग्राम | 1.8% तक | 3.3% तक | 5470 जी |
| नियासिन | 0.1 मिलीग्राम | ~ | |||
| macronutrients | |||||
| पोटेशियम, के | 46.6 मिलीग्राम | 2500 मिलीग्राम | 1.9% तक | 3.5% तक | 5365 जी |
| कैल्शियम, सीए | 12.2 मिलीग्राम | 1000 मिलीग्राम | 1.2% तक | 2.2% तक | 8197 जी |
| सिलिकॉन, सी | 1.8 मिलीग्राम | 30 मिलीग्राम | 6% | 10.9% तक | 1667 जी |
| मैग्नीशियम, मिलीग्राम | 14 मिलीग्राम | 400 मिलीग्राम | 3.5% तक | 6.4% तक | 2857 जी |
| सोडियम, ना | 5.8 मिलीग्राम | 1300 मिलीग्राम | 0.4% तक | 0.7% तक | 22414 जी |
| सल्फर, एस | 13.5 मिलीग्राम | 1000 मिलीग्राम | 1.4% तक | 2.6% तक | 7407 जी |
| फास्फोरस, पी | 42.2 मिलीग्राम | 800 मिलीग्राम | 5.3% तक | 9.7% तक | 1896 जी |
| क्लोरीन, सीएल | 422.1 मिलीग्राम | 2300 मिलीग्राम | 18.4% तक | 33.5% तक | 545 जी |
| तत्वों का पता लगाना | |||||
| एल्युमिनियम, अल | 65.6 μg | ~ | |||
| लोहा, फे | 0.4 मिलीग्राम | 18 मिलीग्राम | 2.2% तक | 4% | 4500 जी |
| आयोडीन, आई | 0.02 μg | 150 μg | 750000 जी | ||
| कोबाल्ट, को | 0.1 μg | 10 μg | 1% | 1.8% तक | 10000 जी |
| मैंगनीज, एमएन | 0.4271 मिलीग्राम | 2 मिलीग्राम | 21.4% तक | 39% तक | 468 जी |
| तांबा, Cu | 67.9 μg | 1000 μg | 6.8% तक | 12.4% तक | 1473 जी |
| मोलिब्डेनम, मो। | 2.1 μg | 70 μg | 3% | 5.5% तक | 3333 जी |
| निकल, नी | 4.2 μg | ~ | |||
| जिंक, Zn | 0.4262 मिलीग्राम | 12 मिलीग्राम | 3.6% तक | 6.6% तक | 2816 जी |
| पाचन योग्य कार्बोहाइड्रेट | |||||
| स्टार्च और डेक्सट्रिन | 6.7 जी | ~ | |||
| मोनो- और डिसैक्राइड (शर्करा) | 0.3 जी | अधिकतम 100 ऑनलाइन | |||
| स्टेरोल्स | |||||
| कोलेस्ट्रॉल | 1.4 मिलीग्राम | अधिकतम 300 मिग्रा |
ऊर्जा मूल्य 54,9 किलो कैलोरी है।
पिनमेन बाइट (दलिया जेली एक मोरडोवियन राष्ट्रीय व्यंजन है) विटामिन और खनिजों में समृद्ध जैसे: क्लोरीन - 18,4%, मैंगनीज - 21,4%
- क्लोरीन शरीर में हाइड्रोक्लोरिक एसिड के गठन और स्राव के लिए आवश्यक है।
- मैंगनीज हड्डी और संयोजी ऊतक के निर्माण में भाग लेता है, अमीनो एसिड, कार्बोहाइड्रेट, कैटेकोलामाइंस के चयापचय में शामिल एंजाइमों का हिस्सा है; कोलेस्ट्रॉल और न्यूक्लियोटाइड के संश्लेषण के लिए आवश्यक है। अपर्याप्त खपत वृद्धि के साथ होती है, प्रजनन प्रणाली में विकार, हड्डियों के ऊतकों की नाजुकता, कार्बोहाइड्रेट और लिपिड चयापचय के विकार।
कैलोरी सामग्री और रसायन का रासायनिक घटक पिनमेन बाइट (दलिया जेली - एक मोर्दोवियन राष्ट्रीय पकवान) प्रति 100 ग्राम
- 363 के.सी.एल.
- 0 के.सी.एल.
- 109 के.सी.एल.
- 399 के.सी.एल.
- 0 के.सी.एल.
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