सामग्री कोरियाई मांस
| गोमांस, 1 श्रेणी | 500.0 (ग्राम) |
| सिरका | 3.0 (टेबल स्पून) |
| गाजर | 3000.0 (ग्राम) |
| नमक | 1.0 (टेबल स्पून) |
| तेज मिर्च | 1.5 (चम्मच) |
| लहसुन प्याज | 1.5 (टुकड़ा) |
| सूरजमुखी का तेल | 500.0 (ग्राम) |
बनाने की विधि
मांस (बीफ, वील) को स्ट्रिप्स में काटें, सार से भरें, नमक डालें, चम्मच से हिलाएं, टैंप करें और 1 दिन तक खड़े रहने दें। गाजर, नमक काटें, एसेंस डालें, मैश करें, निचोड़ें, मिलाएँ। इस पर मांस डालें, गाजर, लहसुन, काली मिर्च और 1 बड़ा चम्मच। cilantro यह सब वनस्पति तेल के साथ डाला जाता है जिसे धूम्रपान करने के लिए गरम किया जाता है।
आप आवेदन में नुस्खा कैलकुलेटर का उपयोग करके विटामिन और खनिजों के नुकसान को ध्यान में रखते हुए अपना खुद का नुस्खा बना सकते हैं।
पोषण मूल्य और रासायनिक संरचना।
तालिका पोषक तत्वों (कैलोरी, प्रोटीन, वसा, कार्बोहाइड्रेट, विटामिन और खनिज) की सामग्री को प्रति दर्शाती है 100 ग्राम खाद्य भाग।
| पुष्टिकर | मात्रा | नॉर्म ** | 100 ग्राम में मानक का% | 100 kcal में मानदंड का% | 100% सामान्य |
| कैलोरी मान | 173.5 के.सी.एल. | 1684 के.सी.एल. | 10.3% तक | 5.9% तक | 971 जी |
| प्रोटीन | 3.1 जी | 76 जी | 4.1% तक | 2.4% तक | 2452 जी |
| वसा | 15.7 जी | 56 जी | 28% तक | 16.1% तक | 357 जी |
| कार्बोहाइड्रेट | 5.4 जी | 219 जी | 2.5% तक | 1.4% तक | 4056 जी |
| कार्बनिक अम्ल | 34.3 जी | ~ | |||
| एलिमेंटरी फाइबर | 2.6 जी | 20 जी | 13% तक | 7.5% तक | 769 जी |
| पानी | 71.7 जी | 2273 जी | 3.2% तक | 1.8% तक | 3170 जी |
| आशुतोष | 0.9 जी | ~ | |||
| विटामिन | |||||
| विटामिन ए, आरई | 6300 μg | 900 μg | 700% तक | 403.5% तक | 14 जी |
| रेटिनोल | 6.3 मिलीग्राम | ~ | |||
| विटामिन बी 1, थायमिन | 0.05 मिलीग्राम | 1.5 मिलीग्राम | 3.3% तक | 1.9% तक | 3000 जी |
| विटामिन बी 2, राइबोफ्लेविन | 0.07 मिलीग्राम | 1.8 मिलीग्राम | 3.9% तक | 2.2% तक | 2571 जी |
| विटामिन बी 4, choline | 7.6 मिलीग्राम | 500 मिलीग्राम | 1.5% तक | 0.9% तक | 6579 जी |
| विटामिन बी 5, पैंटोथेनिक | 0.2 मिलीग्राम | 5 मिलीग्राम | 4% | 2.3% तक | 2500 जी |
| विटामिन बी 6, पाइरिडोक्सिन | 0.1 मिलीग्राम | 2 मिलीग्राम | 5% | 2.9% तक | 2000 जी |
| विटामिन बी 9, फोलेट | 7.3 μg | 400 μg | 1.8% तक | 1% | 5479 जी |
| विटामिन बी 12, कोबालिन | 0.3 μg | 3 μg | 10% तक | 5.8% तक | 1000 जी |
| विटामिन सी, एस्कॉर्बिक | 3.7 मिलीग्राम | 90 मिलीग्राम | 4.1% तक | 2.4% तक | 2432 जी |
| विटामिन ई, अल्फा टोकोफेरोल, टीई | 5.8 मिलीग्राम | 15 मिलीग्राम | 38.7% तक | 22.3% तक | 259 जी |
| विटामिन एच, बायोटिन | 0.4 μg | 50 μg | 0.8% तक | 0.5% तक | 12500 जी |
| विटामिन पीपी, सं | 1.5146 मिलीग्राम | 20 मिलीग्राम | 7.6% तक | 4.4% तक | 1320 जी |
| नियासिन | 1 मिलीग्राम | ~ | |||
| macronutrients | |||||
| पोटेशियम, के | 179.7 मिलीग्राम | 2500 मिलीग्राम | 7.2% तक | 4.1% तक | 1391 जी |
| कैल्शियम, सीए | 26.3 मिलीग्राम | 1000 मिलीग्राम | 2.6% तक | 1.5% तक | 3802 जी |
| मैग्नीशियम, मिलीग्राम | 29.6 मिलीग्राम | 400 मिलीग्राम | 7.4% तक | 4.3% तक | 1351 जी |
| सोडियम, ना | 24.8 मिलीग्राम | 1300 मिलीग्राम | 1.9% तक | 1.1% तक | 5242 जी |
| सल्फर, एस | 30.7 मिलीग्राम | 1000 मिलीग्राम | 3.1% तक | 1.8% तक | 3257 जी |
| फास्फोरस, पी | 61.9 मिलीग्राम | 800 मिलीग्राम | 7.7% तक | 4.4% तक | 1292 जी |
| क्लोरीन, सीएल | 577.3 मिलीग्राम | 2300 मिलीग्राम | 25.1% तक | 14.5% तक | 398 जी |
| तत्वों का पता लगाना | |||||
| एल्युमिनियम, अल | 227.7 μg | ~ | |||
| बोहर, बी | 141 μg | ~ | |||
| वैनेडियम, वी | 69.8 μg | ~ | |||
| लोहा, फे | 0.8 मिलीग्राम | 18 मिलीग्राम | 4.4% तक | 2.5% तक | 2250 जी |
| आयोडीन, आई | 4.5 μg | 150 μg | 3% | 1.7% तक | 3333 जी |
| कोबाल्ट, को | 2.5 μg | 10 μg | 25% तक | 14.4% तक | 400 जी |
| लिथियम, ली | 4.2 μg | ~ | |||
| मैंगनीज, एमएन | 0.1609 मिलीग्राम | 2 मिलीग्राम | 8% | 4.6% तक | 1243 जी |
| तांबा, Cu | 80.7 μg | 1000 μg | 8.1% तक | 4.7% तक | 1239 जी |
| मोलिब्डेनम, मो। | 16.3 μg | 70 μg | 23.3% तक | 13.4% तक | 429 जी |
| निकल, नी | 5.2 μg | ~ | |||
| ओलोवो, एसएन | 8.2 μg | ~ | |||
| फ्लोरीन, एफ | 45.6 μg | 4000 μg | 1.1% तक | 0.6% तक | 8772 जी |
| क्रोम, सीआर | 3 μg | 50 μg | 6% | 3.5% तक | 1667 जी |
| जिंक, Zn | 0.6555 मिलीग्राम | 12 मिलीग्राम | 5.5% तक | 3.2% तक | 1831 जी |
| पाचन योग्य कार्बोहाइड्रेट | |||||
| स्टार्च और डेक्सट्रिन | 0.6 जी | ~ | |||
| मोनो- और डिसैक्राइड (शर्करा) | 4.8 जी | अधिकतम 100 ऑनलाइन |
ऊर्जा मूल्य 173,5 किलो कैलोरी है।
कोरियाई में मांस विटामिन और खनिजों में समृद्ध जैसे: विटामिन ए - 700%, विटामिन ई - 38,7%, क्लोरीन - 25,1%, कोबाल्ट - 25%, मोलिब्डेनम - 23,3%
- विटामिन ए सामान्य विकास, प्रजनन कार्य, त्वचा और आंखों के स्वास्थ्य और प्रतिरक्षा को बनाए रखने के लिए जिम्मेदार है।
- विटामिन ई एंटीऑक्सिडेंट गुणों के पास, गोनैड्स, हृदय की मांसपेशियों के कामकाज के लिए आवश्यक है, सेल झिल्ली का एक सार्वभौमिक स्टेबलाइजर है। विटामिन ई की कमी के साथ, एरिथ्रोसाइट्स और न्यूरोलॉजिकल विकारों के हेमोलिसिस मनाया जाता है।
- क्लोरीन शरीर में हाइड्रोक्लोरिक एसिड के गठन और स्राव के लिए आवश्यक है।
- कोबाल्ट विटामिन बी 12 का हिस्सा है। फैटी एसिड चयापचय और फोलिक एसिड चयापचय के एंजाइमों को सक्रिय करता है।
- मॉलिब्डेनम कई एंजाइमों का एक सहसंयोजक है जो सल्फर युक्त अमीनो एसिड, प्यूरीन और पाइरिमिडाइन का चयापचय प्रदान करता है।
कैलोरी सामग्री और रसायन का रासायनिक घटक कोरियाई शैली के मांस प्रति 100 ग्राम
- 218 के.सी.एल.
- 11 के.सी.एल.
- 35 के.सी.एल.
- 0 के.सी.एल.
- 40 के.सी.एल.
- 149 के.सी.एल.
- 899 के.सी.एल.
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