सामग्री ब्रेड केवस को अर्क से
ब्रेड क्वास अर्क | 90.0 (ग्राम) |
पानी | 910.0 (ग्राम) |
ख़मीर | 3.0 (ग्राम) |
चीनी | 11.0 (ग्राम) |
बनाने की विधि
ब्रेड क्वास एक्सट्रैक्ट को उबले हुए गर्म पानी से पतला किया जाता है। खमीर भी गर्म उबला हुआ पानी से पतला होता है और 20-30 मिनट के लिए छोड़ दिया जाता है, पतला अर्क के साथ मिलाकर, चीनी जोड़ा जाता है और 5 डिग्री सेल्सियस पर किण्वन के लिए 6-20 घंटे के लिए छोड़ दिया जाता है, फिर फ़िल्टर किया जाता है।
आप आवेदन में नुस्खा कैलकुलेटर का उपयोग करके विटामिन और खनिजों के नुकसान को ध्यान में रखते हुए अपना खुद का नुस्खा बना सकते हैं।
पोषण मूल्य और रासायनिक संरचना।
तालिका में प्रति 100 ग्राम खाद्य भाग पोषक तत्वों (कैलोरी, प्रोटीन, वसा, कार्बोहाइड्रेट, विटामिन और खनिज) की सामग्री को दिखाया गया है।
पुष्टिकर | मात्रा | नॉर्म ** | 100 ग्राम में मानक का% | 100 kcal में मानदंड का% | 100% सामान्य |
कैलोरी मान | 4.3 के.सी.एल. | 1684 के.सी.एल. | 0.3% तक | 7% | 39163 जी |
प्रोटीन | 0.04 जी | 76 जी | 0.1% तक | 2.3% तक | 190000 जी |
वसा | 0.008 जी | 56 जी | 700000 जी | ||
कार्बोहाइड्रेट | 1.1 जी | 219 जी | 0.5% तक | 11.6% तक | 19909 जी |
कार्बनिक अम्ल | 0.06 जी | ~ | |||
एलिमेंटरी फाइबर | 0.006 जी | 20 जी | 333333 जी | ||
पानी | 94.5 जी | 2273 जी | 4.2% तक | 97.7% तक | 2405 जी |
आशुतोष | 1.8 जी | ~ | |||
विटामिन | |||||
विटामिन बी 1, थायमिन | 0.03 मिलीग्राम | 1.5 मिलीग्राम | 2% | 46.5% तक | 5000 जी |
विटामिन बी 2, राइबोफ्लेविन | 0.04 मिलीग्राम | 1.8 मिलीग्राम | 2.2% तक | 51.2% तक | 4500 जी |
विटामिन बी 5, पैंटोथेनिक | 0.01 मिलीग्राम | 5 मिलीग्राम | 0.2% तक | 4.7% तक | 50000 जी |
विटामिन बी 6, पाइरिडोक्सिन | 0.002 मिलीग्राम | 2 मिलीग्राम | 0.1% तक | 2.3% तक | 100000 जी |
विटामिन बी 9, फोलेट | 1.6 μg | 400 μg | 0.4% तक | 9.3% तक | 25000 जी |
विटामिन एच, बायोटिन | 0.09 μg | 50 μg | 0.2% तक | 4.7% तक | 55556 जी |
विटामिन पीपी, सं | 0.0366 मिलीग्राम | 20 मिलीग्राम | 0.2% तक | 4.7% तक | 54645 जी |
नियासिन | 0.03 मिलीग्राम | ~ | |||
macronutrients | |||||
पोटेशियम, के | 0.2 मिलीग्राम | 2500 मिलीग्राम | 1250000 जी | ||
कैल्शियम, सीए | 1.2 मिलीग्राम | 1000 मिलीग्राम | 0.1% तक | 2.3% तक | 83333 जी |
मैग्नीशियम, मिलीग्राम | 0.01 मिलीग्राम | 400 मिलीग्राम | 4000000 जी | ||
सोडियम, ना | 0.09 मिलीग्राम | 1300 मिलीग्राम | 1444444 जी | ||
फास्फोरस, पी | 1.2 मिलीग्राम | 800 मिलीग्राम | 0.2% तक | 4.7% तक | 66667 जी |
क्लोरीन, सीएल | 0.01 मिलीग्राम | 2300 मिलीग्राम | 23000000 जी | ||
तत्वों का पता लगाना | |||||
लोहा, फे | 0.01 मिलीग्राम | 18 मिलीग्राम | 0.1% तक | 2.3% तक | 180000 जी |
आयोडीन, आई | 0.01 μg | 150 μg | 1500000 जी | ||
मैंगनीज, एमएन | 0.0129 मिलीग्राम | 2 मिलीग्राम | 0.6% तक | 14% तक | 15504 जी |
तांबा, Cu | 1 μg | 1000 μg | 0.1% तक | 2.3% तक | 100000 जी |
मोलिब्डेनम, मो। | 0.02 μg | 70 μg | 350000 जी | ||
जिंक, Zn | 0.0037 मिलीग्राम | 12 मिलीग्राम | 324324 जी | ||
पाचन योग्य कार्बोहाइड्रेट | |||||
मोनो- और डिसैक्राइड (शर्करा) | 0.03 जी | अधिकतम 100 ऑनलाइन | |||
स्टेरोल्स | |||||
कोलेस्ट्रॉल | 0.8 मिलीग्राम | अधिकतम 300 मिग्रा |
ऊर्जा मूल्य 4,3 किलो कैलोरी है।
कैलोरी सामग्री और नुस्खा सामग्री की रासायनिक संरचना प्रति 100 ग्राम निकालने से ब्रेड क्वास
- 0 के.सी.एल.
- 109 के.सी.एल.
- 399 के.सी.एल.
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