लोग, जो कच्चे खाद्य आहार का अभ्यास शुरू करना चाहते हैं, अक्सर सवाल का सामना करते हैं: कैसे ठीक से अपने आहार का निर्माण करें? सभी आवश्यक पदार्थों को प्राप्त करने के लिए आपको क्या और कितना खाना चाहिए? इन सवालों के सबसे सही उत्तर को आपके शरीर को सुनने की सलाह दी जाएगी - वह खुद आपको बताएगा कि उसे क्या और किस मात्रा में चाहिए।
लेकिन, दुर्भाग्य से, मेगालोपोलिस की स्थितियों में, लोग अपने प्राकृतिक आवास से इतने तलाकशुदा होते हैं कि शरीर की जरूरतों को अनुलग्नकों और व्यसनों से अलग करना बेहद मुश्किल होता है। इसलिए, इस लेख ने कच्चे आहार की रचना के लिए कुछ बुनियादी युक्तियां एकत्र की हैं। एक उत्कृष्ट विकल्प तत्काल वातावरण में एक कच्चा इतिहासकार के साथ एक लंबा इतिहास, महान स्वास्थ्य, और उससे सीखना होगा कि वह कैसे खाता है।
लेकिन हर किसी के पास ऐसा अवसर नहीं है, इसलिए प्रसिद्ध साइबेरियाई कच्चे भोजन खाने वाले डेनिस टेरेंटेव नीचे एक पूरी लिखी, जिसमें उन्होंने दिखाया कि शरीर की सभी जरूरतों को ध्यान में रखते हुए, अपने कच्चे खाद्य आहार को कैसे बनाया जाए। बेशक, मूल सिद्धांत हैं:
सबसे पहले, भोजन यथासंभव प्राकृतिक होना चाहिए। एक डिश में बड़ी संख्या में अवयवों को मिलाना आवश्यक नहीं है - यह भोजन के अवशोषण में हस्तक्षेप करता है और "ज़ोरा" की उपस्थिति में योगदान देता है। बेशक, पारंपरिक आधुनिक भोजन से कच्चे मोनो-ईटिंग पर तुरंत स्विच करना मुश्किल है, लेकिन पोषण के बुनियादी सिद्धांतों का पालन करने से आपको अपने शरीर के साथ एक आम भाषा को तेजी से खोजने में मदद मिलेगी। मसालों, विशेष रूप से नमक को पूरी तरह से कम करने या समाप्त करने की सिफारिश की जाती है। शक्तिशाली स्वाद बढ़ाने वाले हमारी भूख को बढ़ाकर और भोजन का स्वाद लेना मुश्किल बनाकर हमारे भोजन की लालसा को बढ़ाते हैं। फल खराब रूप से नट और बीज के साथ संयुक्त होते हैं। अंकुरित और अनाज को भी बीजों के साथ हस्तक्षेप करने की अनुशंसा नहीं की जाती है, लेकिन ताजी जड़ी-बूटियाँ उन्हें अच्छी तरह से पूरक करेंगी।
सप्ताह के लिए कच्चा भोजन मेनू इसमें शामिल होना चाहिए: गर्मियों में, ताजी सब्जियों और फलों को लाभ देना बेहतर है, वसंत में - ताजी जड़ी-बूटियां, सर्दियों में अनाज और फलियां की संख्या बढ़ाने के लिए। पहला नाश्ता (जागने के 1.5-2 घंटे बाद) सबसे हल्का धातु होता है। दिन की शुरुआत कुछ फलों से करना बेहतर है। उदाहरण के लिए, सोमवार को दो सेब खाएं, मंगलवार को दो नाशपाती आदि। कुछ दिनों में आप फलों की स्मूदी खा सकते हैं। दूसरा नाश्ता भारी भोजन है। यह अंकुरित अनाज, फलियां और भीगे हुए अनाज का समय है। अलग-अलग दिनों में, सब्जियों के साथ वैकल्पिक स्प्राउट्स, आप सलाद या "कच्चा" सूप खरीद सकते हैं।
दोपहर का नाश्ता - फिर से एक छोटा नाश्ता। मुट्ठी भर मौसमी जामुन (सर्दियों में सूखे मेवों में), साग का एक गुच्छा, या एक हरा कॉकटेल भूख को अच्छी तरह से संतुष्ट करेगा और अगले भोजन तक ताकत देगा। दोपहर का भोजन दोपहर के भोजन से हल्का होना चाहिए। दोपहर के समय शरीर पर फलों का भार न डालें, यह भोजन काफी हल्का और तपस्वी होना चाहिए। वैकल्पिक मौसमी सब्ज़ियों में मुट्ठी भर मेवे या स्प्राउट्स का एक छोटा हिस्सा, आदर्श है। रात का खाना पूरी तरह से छोड़ देना बेहतर है, खासकर अगर सोने से पहले 3 घंटे से कम समय हो। यदि सोने का समय अभी भी दूर है, और आप पहले से ही खाने का मन कर रहे हैं, तो कुछ सब्जियां खाएं या एक गिलास ताजा निचोड़ा हुआ सब्जी का रस पिएं।
हर कुछ हफ्तों में एक बार, शरीर के लिए उपवास के दिन की व्यवस्था करना अच्छा होता है - आहार में केवल एक प्रकार का फल छोड़ दें, या अपने आप को पीने के पानी तक सीमित रखें। यदि आपको तुरंत कच्चे खाद्य आहार पर स्विच करना मुश्किल लगता है, तो आप सभी बिंदुओं को ध्यान में रखते हुए और आने वाली कठिनाइयों को दूर करने के लिए जाने-माने कच्चे खाद्य पदार्थ ओलेग स्माइक जिसमें उन्होंने कच्चे खाद्य आहार में एक सक्षम संक्रमण के मुद्दों का खुलासा किया।