दो सर्विंग्स के लिए सामग्री: 50 ग्राम सफेद क्विनोआ, तेल में 20 पिसे हुए जैतून, 1 एवोकैडो, 1 मध्यम गाजर, कोई भी मौसमी सलाद (इस मामले में, मकई का सलाद 50 ग्राम है), 3 बड़े चम्मच जैतून का तेल, नमक और काली मिर्च - स्वाद के लिए प्रत्येक, सजावट के लिए जलकुंभी अंकुरित - स्वाद के लिए।
तैयारी
एक चलनी में पानी चलाने के तहत क्विनोआ कुल्ला। सॉस पैन में स्थानांतरण करें और उबलते पानी के 100 मिलीलीटर के साथ कवर करें। ढक्कन को बंद करें और लगभग 10 मिनट के लिए मध्यम गर्मी पर छोड़ दें जब तक कि अनाज सभी पानी को अवशोषित न कर ले।
जबकि क्विनोआ पक रहा है, सब्जियां तैयार करें। एवोकाडो को धो लें, दो भागों में काट लें, गड्ढा हटा दें, मांस को छोटे क्यूब्स (एक तरफ लगभग 1,5 सेंटीमीटर) में काट लें और एक गहरे कटोरे में स्थानांतरित करें। एवोकाडो को 30 सेकंड में कैसे काटें, इस पर एक वीडियो के लिए, इस लिंक का अनुसरण करें। गाजर को छीलकर 0,5 सेंटीमीटर मोटे स्लाइस में काट लें। लेटस के पत्तों को धोकर सुखा लें। एवोकाडो के साथ एक बाउल में गाजर और सलाद पत्ता डालें, स्वादानुसार जैतून, जैतून का तेल, नमक और काली मिर्च डालें।
तैयार क्विनोआ को ठंडा करें, इसे सब्जियों के साथ एक कटोरी में भेजें और सभी सामग्रियों को अच्छी तरह से मिलाएं, अधिमानतः अपने हाथों से।
एक सपाट प्लेट में सलाद परोसें और स्प्राउट्स जैसे कि वॉटरक्रेस के साथ गार्निश करें।