ओवन में जल्दी पके हुए आलू। फोटो और वीडियो
पकी हुई सब्जियां बहुत उपयोगी होती हैं, क्योंकि इनमें पर्याप्त मात्रा में विटामिन और मानव शरीर के लिए उपयोगी अन्य पदार्थ होते हैं। ऐसे व्यंजनों को तैयार करने में अधिक समय और अधिक मेहनत की आवश्यकता नहीं होती है। साथ ही, वे सुगंधित, मुंह में पानी लाने वाले और स्वादिष्ट निकलते हैं। और यह सुनिश्चित करने के लिए आपको कई व्यंजनों से मदद मिलेगी जिन्हें Wday.ru ने सावधानीपूर्वक एकत्र किया और आजमाया।
क्या अचानक आपके पास मेहमान आ गए हैं और आपके पास किसी दावत की लंबी तैयारी के लिए बहुत कम समय है? समय बचाने के लिए, आप ओवन में पके हुए आलू पका सकते हैं।
आप इस तरह के व्यंजन को विभिन्न व्यंजनों के अनुसार पका सकते हैं। आलू हर रोज या त्योहारी हो सकते हैं, अपने दम पर खड़े हो सकते हैं या साइड डिश के रूप में परोस सकते हैं।
ऐसा करने के लिए, आपको निम्नलिखित अवयवों की आवश्यकता है:
छिलके वाले आलू;
आलू के लिए मसाला - स्वाद के लिए;
नमक स्वादअनुसार;
जीरा - स्वाद के लिए;
वनस्पति तेल - कुछ बड़े चम्मच।
कच्चे आलू को 1 सेंटीमीटर मोटे स्लाइस में काट लें। उनमें से अतिरिक्त नमी को हटाने के लिए, उन्हें कागज़ के तौलिये से थपथपाकर सुखा लें। एक कटोरे में थोड़ा सा वनस्पति तेल डालें और फिर कटे हुए आलू डालें। स्लाइसों को हिलाएँ ताकि आलू के स्लाइस समान रूप से तेल के साथ लेपित हो जाएँ। स्वाद के लिए वहां नमक, जीरा, मसाला डालें। सब कुछ अपने हाथों से फिर से मिला लें।
एक ग्रीस या लाइन वाली बेकिंग शीट का प्रयोग करें। इसके ऊपर एक परत में आलू डालें। इसे 10-100 डिग्री सेल्सियस के तापमान पर 180 मिनट के लिए ओवन में रखें। सुनहरा भूरा क्रस्ट के लिए, खाना पकाने की प्रक्रिया के अंत में ओवन का तापमान बढ़ाएं। हालांकि, सावधान रहें कि पके हुए आलू जले नहीं या बहुत सूखें।
पनीर के साथ पके आलू
पनीर के साथ पके हुए आलू बनाने के लिए, आपको आवश्यकता होगी:
1 किलो आलू;
लहसुन के 5 लौंग;
100 ग्राम ताजा क्रीम या खट्टा क्रीम;
100 ग्राम गौडा पनीर;
जायफल - स्वाद के लिए;
जमीन काली मिर्च - स्वाद के लिए;
नमक स्वादअनुसार;
कुछ कटा हुआ साग।
आलू को उनके छिलकों में उबालने के बाद, उन्हें ठंडा होने दीजिये, छीलिये और लगभग आधा सेंटीमीटर मोटे पतले स्लाइस में काट लीजिये. एक बेकिंग डिश निकालें और उसके नीचे कटा हुआ लहसुन फैलाएं। इसके ऊपर आलू, हल्का काली मिर्च और नमक रखें, फिर जायफल के साथ थोड़ा सा छिड़कें।
कसा हुआ पनीर के साथ क्रीम या खट्टा क्रीम मिलाएं, फिर इस मिश्रण के साथ समान रूप से आलू डालें। इसे लगभग 100 डिग्री सेल्सियस के तापमान पर सुनहरा भूरा होने तक ओवन में बेक करें। पके हुए पके हुए आलू को जड़ी-बूटियों के साथ छिड़कें।
इस व्यंजन को तैयार करने के लिए आपको आवश्यकता होगी:
8-10 आलू कंद;
प्याज का सिर;
100 ग्राम खट्टा क्रीम;
लहसुन के 3 लौंग;
ताजा सौंफ;
और निश्चित रूप से पन्नी।
आलू के कंदों को अच्छी तरह धो लें, प्रत्येक को पन्नी में लपेटें और ओवन में नरम होने तक बेक करें। पके हुए आलू पर सीधे पन्नी के माध्यम से एक क्रूसिफ़ॉर्म काट लें। फिर इसमें एक कांटा चिपकाकर और कई मोड़ बनाकर गूदे को मैश कर लें।
कटा हुआ लहसुन खट्टा क्रीम के साथ मिलाएं। प्याज को बारीक काट लें और वनस्पति तेल में भूनें। पन्नी को थोड़ा अलग फैलाएं, प्रत्येक आलू के बीच में थोड़ा तला हुआ प्याज डालें, फिर पका हुआ खट्टा क्रीम सॉस डालें और बारीक कटा हुआ सोआ छिड़कें।
इस व्यंजन को तैयार करने के लिए आपको निम्नलिखित सामग्री की आवश्यकता होगी:
एक ही आकार के आलू - 10 टुकड़े;
वनस्पति तेल - 1 सेंट। एल।;
नमक स्वादअनुसार;
लहसुन - वैकल्पिक;
स्वाद के लिए सूखी जड़ी बूटी।
छिले हुए आलू को ठंडे पानी के कंटेनर में रखें। थोड़ी देर बाद आलू को लंबाई में 4 टुकड़ों में काट लें। उन्हें प्लास्टिक की थैली में डालकर, वनस्पति तेल में डालें, सूखी जड़ी-बूटियाँ और नमक डालें। आप चाहें तो इसमें लहसुन की कली भी डाल सकते हैं, प्रेस से गुजरी हुई। बैग को फुलाकर उसकी गर्दन को मोड़ें। बैग को हिलाएं ताकि मसाले और तेल आलू पर समान रूप से वितरित हो जाएं।
एक बेकिंग शीट लें, इसे पन्नी से ढक दें और उस पर आलू के वेजेज रखें। इन सबको १००-११० डिग्री सेल्सियस के तापमान पर पहले से गरम ओवन में रखें। पकवान को नरम और सुनहरा भूरा होने तक बेक करें।
इस रेसिपी में ओवन में पके हुए आलू का स्वाद बढ़ाने या जोड़ने के लिए किसी एडिटिव की आवश्यकता नहीं होती है। पका हुआ आलू एक आहार व्यंजन होगा, जो जठरांत्र संबंधी मार्ग के रोगों की अवधि में या केवल वजन घटाने के लिए उपयोगी होगा।
खाने वालों की संख्या के लिए आपको आवश्यक मात्रा में समान आकार के आलू की आवश्यकता होगी। ब्रश की मदद से इसे बहुत अच्छी तरह से धो लें। आलू के कंदों को एक सूखी बेकिंग शीट पर रखें और ओवन के निचले शेल्फ पर रखें, 220 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीट करें। लगभग एक घंटे तक बेक करें। आप टूथपिक के साथ आलू की तत्परता की जांच कर सकते हैं: यदि यह कंद में स्वतंत्र रूप से प्रवेश करता है, तो बेकिंग शीट को पहले से ही ओवन से हटाया जा सकता है। पके हुए आलू को जैतून के तेल, नमक और जड़ी बूटियों के साथ परोसें।