जेली मांस के लिए अनुपात

हम 3 स्थितियों को ध्यान में रखते हैं:

1. जेली के मांस के लिए यह वैचारिक रूप से महत्वपूर्ण है कि यह जम जाए। जलेटिड मांस फ्रीस्टाइल भागों के लिए धन्यवाद देता है:

- सूअर का मांस - पैर, टांग, सिर

- बीफ - कार्टिलेज वाली कोई भी हड्डी, लेकिन चिकन फैट या पोर्क हमेशा बीफ की हड्डी को सूचित किया जाता है

- मुर्गियां - पंख, पैर, सिर, पूंछ

- टर्की - ड्रमस्टिक, पूंछ

2. कुल मांस घटक का 1/3 आमतौर पर सिर्फ "हड्डी पर वसा" होता है। और बाकी सब कुछ मांस है, जो, वैसे, हड्डी पर भी हो सकता है।

3. प्रत्येक लीटर शोरबा के लिए, कम से कम 300-500 ग्राम मांस प्रदान करें, आहार के लिए आप इसे आधा कर सकते हैं।

उत्पादों की गणना के उदाहरण

1. चिकन पैर - 3 टुकड़े, पूरे सूअर का मांस पैर - 1 टुकड़ा, बीफ - 400 ग्राम।

2. पोर्क शैंक - 1,5 किलोग्राम, बीफ़ - 400 ग्राम।

3. पोर्क लेग - 1 टुकड़ा, टर्की ड्रमस्टिक - 1 टुकड़ा, चिकन पट्टिका - 3 टुकड़े।

और याद रखें कि जेली मीट पकाने के समय और नियमों का पालन करना बहुत महत्वपूर्ण है!

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