पोर्टो रोंको - रम के साथ कॉकटेल और एरिक मारिया रिमार्के से बंदरगाह

पोर्टो रोन्को एक मजबूत (28-30% वॉल्यूम) अल्कोहलिक कॉकटेल है जिसमें नरम, थोड़ा मीठा वाइन स्वाद और बाद में रम नोट्स होते हैं। कॉकटेल को रचनात्मक बोहेमिया का मर्दाना पेय अधिक माना जाता है, लेकिन कई महिलाएं इसे पसंद भी करती हैं। घर पर तैयार करना आसान है और आपको रचना के साथ प्रयोग करने की अनुमति देता है।

ऐतिहासिक जानकारी

Erich Maria Remarque (1898-1970), XNUMX वीं सदी के एक जर्मन लेखक, "खोई हुई पीढ़ी" के प्रतिनिधि और शराब के लोकप्रिय, कॉकटेल के लेखक माने जाते हैं। कॉकटेल का उल्लेख उनके उपन्यास "थ्री कॉमरेड्स" में किया गया है, जहां यह संकेत दिया गया है कि जमैका रम के साथ मिश्रित पोर्ट वाइन एनीमिक गालों को शरमाती है, गर्म करती है, स्फूर्ति देती है, और आशा और दया को भी प्रेरित करती है।

इटली के साथ सीमा पर इसी नाम के पोर्टो रोंको के स्विस गांव के सम्मान में कॉकटेल का नाम "पोर्टो रोन्को" रखा गया है, जहां रेमर्के की अपनी हवेली थी। यहां लेखक ने कई साल बिताए, और फिर अपने गिरते हुए वर्षों में लौट आए और पिछले 12 वर्षों से पोर्टो रोंको में रहे, जहां उन्हें दफनाया गया था।

कॉकटेल पकाने की विधि पोर्टो रोंको

संरचना और अनुपात:

• रम - 50 मिलीलीटर;
• पोर्ट वाइन - 50 मिली;
• अंगोस्टुरा या नारंगी कड़वा - 2-3 मिलीलीटर (वैकल्पिक);
• बर्फ (वैकल्पिक)

पोर्टो रोन्को कॉकटेल की मुख्य समस्या यह है कि रिमार्के ने सटीक रचना और ब्रांड नाम नहीं छोड़ा। हम केवल यह जानते हैं कि रम जमैका होना चाहिए, लेकिन यह स्पष्ट नहीं है कि कौन सा: सफेद, सोना या गहरा। पोर्ट वाइन का प्रकार भी सवालों के घेरे में है: लाल या पीला, मीठा या अर्ध-मीठा, वृद्ध या नहीं।

ऐतिहासिक साक्ष्यों के आधार पर आमतौर पर यह स्वीकार किया जाता है कि गोल्डन रम और रेड स्वीट पोर्ट ऑफ लाइट या मीडियम एजिंग का इस्तेमाल किया जाना चाहिए। यदि कॉकटेल बहुत मीठा है, तो आप अंगोस्टुरा या नारंगी कड़वा की कुछ बूँदें जोड़ सकते हैं। कुछ बारटेंडर ताकत को कम करने के लिए रम की मात्रा को 30-40 मिलीलीटर तक कम कर देते हैं।

तैयारी की तकनीक