पर्च कैवियार: सही तरीके से नमक कैसे करें? वीडियो

सामग्री: - 1 पर्च कैवियार; - 1 लीटर पानी; - 2 टीबीएसपी। एल नमक; - ½ छोटा चम्मच पिसा हुआ धनिया; - 10 मटर काली मिर्च; - 4 ऑलस्पाइस मटर; - 2 तेज पत्ते।

गर्म बहते पानी के नीचे पर्च रो को धो लें। धोते समय कैवियार को पाउच से न निकालें।

कैवियार को फिल्म से मुक्त करें। ऐसा करने के लिए, अपने आप को एक कांटा या चम्मच से बांधे। ये कटलरी अंडे को फिल्म से अलग करने की प्रक्रिया को बहुत सुविधाजनक बनाएगी।

मैरिनेड तैयार करें। ऐसा करने के लिए, एक सॉस पैन में पानी डालें और नमक डालें। लवृष्का, धनिया, काली मिर्च और ऑलस्पाइस डालें। उबाल लेकर आओ और 20 मिनट तक पकाएं।

पर्च कैवियार के ऊपर गरमागरम मैरिनेड डालें और इसे जोर से चलाएं। कैवियार को 20 मिनट तक खड़े रहने दें। मैरिनेड को एक कोलंडर से छान लें।

पर्च कैवियार स्वस्थ और पौष्टिक होता है। इसके फायदों के मामले में यह किसी भी तरह से लाल रंग से कमतर नहीं है, हालांकि यह इतना सुंदर नहीं दिखता है। इसमें फोलेट, पोटेशियम, फास्फोरस, ओमेगा -3 फैटी एसिड और प्रोटीन होता है

पानी का स्नान करें। ऐसा करने के लिए एक बड़े बर्तन में पानी डालें और उसमें एक छोटा बर्तन रखें। कैवियार को आखिरी में डालें। इसे 15-20 मिनट तक उबालें। खाना पकाने की प्रक्रिया के दौरान, कैवियार को गहरी नियमितता के साथ मिलाया जाना चाहिए।

तैयार पर्च रो टुकड़े टुकड़े और सफेद होना चाहिए। इस तरह के गर्मी उपचार से इसे विशिष्ट कसैलेपन से पूरी तरह छुटकारा मिल जाएगा। तैयार कैवियार स्वाद के लिए थोड़ा नमकीन हो सकता है। अगर यह सूख जाए तो इसमें वनस्पति तेल की कुछ बूंदें मिलाएं।

नमकीन बास रो के लिए सबसे अच्छे साथी पटाखे, ब्रेड और उबले अंडे हैं। कैवियार कैप के साथ आधा अंडे का सफेद भाग एक बेहतरीन आहार नाश्ता है क्योंकि इसमें केवल 60 कैलोरी होती है।

राई की रोटी के साथ युगल में पर्च कैवियार विशेष रूप से अच्छा है। इसके साथ सैंडविच न केवल एक उत्कृष्ट नाश्ता बन जाएगा, बल्कि किसी भी उत्सव की मेज की सजावट भी होगी।

सामग्री: - 1 पर्च कैवियार; - नमक स्वादअनुसार; - 3-4 सेंट। एल वनस्पति तेल।

पर्च कैवियार से फिल्मों को कुल्ला और हटा दें। इसे एक गहरी प्लेट में रखें। नमक डालें। इसकी मात्रा आपकी स्वाद वरीयताओं पर निर्भर करती है। कैवियार को हिलाएं, सफेद झाग बनने तक इसे थोड़ा व्हिपिंग मूवमेंट के साथ करना बेहतर होता है।

कैवियार को 10 मिनट के लिए अकेला छोड़ दें। फिर कुछ बड़े चम्मच वनस्पति तेल डालें और एक मिनट के लिए फिर से कैवियार को फेंटें।

कैवियार को एक जार में रखें। तेल में डालो - यह अंडे को लगभग 3-5 मिलीमीटर तक ढकना चाहिए। हलचल मत करो! जार को ढक्कन से बंद कर दें और कम से कम पांच दिनों के लिए ठंडे स्थान पर भेज दें। इस समय के दौरान, पर्च रो को अच्छी तरह से नमकीन किया जाना चाहिए। उसके बाद, आप इसे सुरक्षित रूप से खा सकते हैं।