मिर्च: उन्हें खाना अच्छा क्यों है?

मिर्च के स्वास्थ्य लाभ क्या हैं?

काली मिर्च विटामिन सी की सबसे समृद्ध सब्जियों में से एक है, इसमें कीवी से भी दुगनी मात्रा होती है! यह विटामिन बी 6 भी प्रदान करता है जो तंत्रिका और प्रतिरक्षा प्रणाली के कामकाज में महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है।

क्या तुम्हें पता था ? लाल मिर्च पूर्ण परिपक्वता तक पहुंच गई है, इसमें विटामिन ए, बीटा-कैरोटीन और लाइकोपीन के कारण एंटीऑक्सीडेंट गुण हैं। पीली मिर्च मध्यवर्ती अवस्था में होती है, इसका स्वाद मीठा होता है। हरी मिर्च को पकने से पहले तोड़ लिया जाता है, यह थोड़ी कड़वी हो सकती है।

मिर्च को ठीक से तैयार करने के लिए पेशेवर सुझाव

इसे अच्छी तरह से चुनने के लिएकाली मिर्च बहुत सख्त होनी चाहिए, चिकनी और चमकदार त्वचा के साथ।

यह रखता है रेफ्रिजरेटर के सब्जी कुरकुरे में एक सप्ताह। और यह बहुत अच्छी तरह जम जाता है, जब तक कि इसे कुछ मिनट पहले गर्म पानी में उबाला जाता है।

आसानी से छिलने के लिए. इसे कुछ मिनट के लिए उबलते पानी में डुबोया जाता है और चाकू से छिलका हटा दिया जाता है। या हम इसे ओवन या ग्रिल में डाल देते हैं, जबकि त्वचा काली हो जाती है, और इसे प्लास्टिक की थैली में ठंडा होने देते हैं। जादू, त्वचा बहुत आसानी से निकल जाती है!

कच्चा खाया, अंदर का सफेद भाग जो थोड़ा कड़वा होता है उसे हटाना न भूलें।

पाक कला पक्ष. कुली में मिलाने से पहले इसे लगभग बीस मिनट तक भाप में पकाएँ। इसे कड़ाही या कड़ाही में कुछ मिनट के लिए ब्राउन किया जा सकता है ताकि इसका कुरकुरा हिस्सा सुपाच्य हो सके.

मिर्च के साथ जादुई जुड़ाव

ग्रिल्ड और छिलकालाल और पीली मिर्च जैतून के तेल में उत्कृष्ट रूप से मैरीनेट की जाती हैं और ताजा सीताफल या पुदीना के साथ स्वादित होती हैं।

मखमली में, हम इसे एक ताज़ा प्रविष्टि के लिए टमाटर और तुलसी के साथ मिलाते हैं।

हमें बनाना मांस या दाल या टोफू पर आधारित शाकाहारी व्यंजन के साथ, यह एक संपूर्ण व्यंजन है।

सलाद में, यह सभी गर्मियों की सब्जियों (तोरी, खीरा, टमाटर…) के साथ बहुत अच्छा लगता है।